Mai le Air Cell i Yolk - Faʻamatalaga o Upu e fesoʻotai ma le Eggs
Faʻatasi ai ituaiga eseese o fuamoa i luga o le maketi i aso nei, e mafai ona faigata nai lo le filifili po o le a le aofaʻi e faʻatau i le faleoloa. Filifili le fagu fuamoa ma faʻamatalaga o loʻo i lalo e faʻatatau i le fuamoa o fuamoa, vasega, faʻasoga, ma le kuka.
- Air Cell - O se taga o le ea o loʻo i le pito tele o le fuamoa, i le va o le membrane ma le atigi. I le avea ai ma se fuamoa, o le a tele atu le televise o le ea.
- Albumin - O le fualaʻau faʻamaʻeneʻamea fuamoa o loʻo siomia ai le selu. O le albumin o se vai faʻafefeteina seʻia oʻo i le vevela poʻo le sasaina, o le a le mea e faʻamautu ai ma liliu ai i le paʻepaʻe. O lenei faiga faʻamalosia e faʻaaogaina e faʻafefe ai pe faʻapipiʻi siaki, paluga, ma isi ipu.
- Laʻau o le toto - O nei mea e le afaina ai e mafua mai i se vaʻa toto e lūlūina ile luga o le isu i le taimi o le faʻatulagaina. O le tele o fuamoa e maua ai toto e iloa ma aveesea aʻo lei faʻatau atu. O le toto e le o se faailoga o se fuamoa fuamoa.
- Faʻatau-tui - O laʻau na faʻaputuina e laumei e le o tausia i totonu o cages. E masani ona teu i totonu o se falemoa poʻo isi fale tele fale e leai ni tui, ma e mafai ona faʻataʻamilo solo ma maua ai avanoa avanoa i meaʻai ma vai.
- Chalazae - O le paʻepaʻe e pei o se maea e maua i se moa fua moa. E fesoasoani le tagata e faʻaleleia le kulimi i fuamoa. Chalazae e sili ona lauiloa i fuamoa fou nai lo fuamoa matutua.
- Nofoaga e leai se totogi - O loʻo tuʻuina i fafo fafo o laumei avanoa e aunoa ma le faʻaogaina o cages. E faʻatagaina le tuʻuina o le hens mo le iniseti mo iniseti ma isi meaʻai e faʻaopopo i soʻo se meaʻai na tuʻuina atu ia i latou.
- Aʻoga - O le USDA faʻapitoa o le fesuiaiga o fuamoa e faavae i luga o latou uiga totonu ma fafo i le taimi o le teuina. I lalo o le USDA, e mafai ona gaugau fuamoa AA, A, po o le B. E le o iloiloina le tele ma le taua o meaʻai pe a fuafua le vasega o le fuamoa. O le tele o fuamoa o faʻatau atu i faleoloa o vasega AA poʻo A. Fua B, atonu e masani ona faʻaaogaina ni mea leaga e masani ona faʻaaogaina e faʻatau ai oloa.
- Lecithin - O se suauu e masani ona maua i fuamoa oona lea e mafai ai ona tuufaatasia le suauu ma le vai. O lenei mea e faʻamalosia ai le tamaoaiga e avea ai le yolks egg ma mea taua i sauga ma laei e pei o le mayonnaise ma le saumalie.
- Laʻau manu - Fualaau e gaosia e le laumei e ola aʻe e aunoa ma le faʻaaogaina o hormones ma tuʻuina atu meaʻai e gaosia e aunoa ma le faʻaaogaina o vailaau faʻasaina, otaota, ma isi vailaʻau. O le tauaveina o le USDA faamaoniga faamaufaʻailogaina, o fuamoa, ma a latou metotia gaosiga e tatau ona fetaui ma tulaga faʻatulagaina o le USDA.
- Pasteurized - fuamoa na vevela i totonu o le atigi e faʻaumatia faʻamaʻi aʻafia e pei ole salmonella . Pasteurization e mafai ai ona faʻaaogaina fuamoa fuālaʻau saogalemu e avea o se mea e gaosia i fualaau.
- Shell - O le fausaga o fafo o se fuamoa lea e aofia ai le tele o le carbonate calcium ma le tele o isi minerale. O le atigi fuamoa o loʻo ufiufi i le faitau afe o pores lea e mafai ai ona fefaʻatauaʻi fesuiaiga ma le susu. O fuamoa faapisinisi e masani ona ufiufi i le suauu moli ina ia faʻavave le fou. O le lanu o le atigi fuamoa ua fuafuaina e le ituaiga o moa.
- Toa - O le tele o se fuamoa e faʻalagolago i le tele, faʻatoʻa, tausaga, ma tulaga ola o le moa. Le tele o fuamoa faapisinisi e aofia ai le laiti, le lautele, lapoa, lapoa, ma le uumi. E tasi le fuamoa moa e tusa ma le 1/4 ipu i le voluma.
- Fuamoa Vaʻai - Fua mai vao o loʻo fafagaina meaʻai uma a le aiga.
- Yolk - Le vaega lanu samasama o le fuamoa lea e faʻaaogaina ai le 1/3 o le aofaiga atoa o fuamoa. O le fuamoa fuamoa o loʻo i ai le gaʻo ma le protein ma o se punaoa maualalo o le tele o vitamini ma minerale.