Initia Pale Ale (IPA)

O le India pale ale (IPA) o se pine sili atu i luga o le ava ma na faʻaaogaina ai uiga lelei o le salu ina ia tausia ai vaʻalele na faʻatautaia ma le au vaʻaloa taufaʻatau i luga o le auala fefaʻatauaʻiga mai Egelani i Initia. O India pale ale ua avea ma pia faʻamaonia o le faʻaaogaina o vaalele faʻaonaponei, ma e pei o le tele o oloa na amata i se amataga se mea fou e tatau ai.

Talafaasolopito

E oo atu i le ogatotonu o le 1700, o Indian pale ale o se lauiloa lauiloa i le aufaipisinisi Peretania i Initia, ae o le talafaasolopito o le IPA e faigata ona matauina o se taunuuga o le mea moni e leai se tasi e foliga mai e faasino i ai seia oo i lona muamua le pueina i se 1829 faasalalauga a Ausetalia o loo faatauina atu: "Rum, brandy, ma geneva i se fusi; o Taylor ma East India pale ale."

I le 1600, na mauaina ai e le Kamupani a Initia i East East se Royal Charter mai le Masiofo o Elizabeth I e tatala ai auala tau fefaʻatauaʻiga ma Initia mo cotton, salt, silk i isi oloa. Ma mo tagata fai pisinisi o le Kamupani i East East Company, e itiiti se mea na faia i Initia pe a latou le faʻatau ma faʻatau atu oloa. O mea taumafa Europa e pei o le ale ma le uaina e taugata, i le le lava o le gaosiga ma e faigata ona felauaiga. Na amata amata ona suʻe suʻega i le suʻeina o metotia, ma iloa ai o le tele o fermentables o le a maua ai le tele o le ava malosi lea o le a fesoasoani e faʻaʻumiʻumi ai le ola o le pia faatasi ai ma le tele o hops lea o le a avea foi o se mea e puipuia ai.

O se tasi o uluai tagata na talosagaina ma le aufaʻatauvaʻavaʻavaʻaina o le malosi o le gaʻo ma le sili atu o le ava malosi o le ale o George Hodgson i Bow Brewery. Aʻo amata ona maua e le au paleni le vaega o maketi mai sitaili lanuuli e pei o leoleo na avea ma auala sili ona lelei seia oo i le ogatotonu o le 1600, o isi falemea e pei o Bass Brewery (o loo i ai nei i le taimi nei, na faagaoioi e Anheuser-Busch) na amata ona gaosia atili pale ales mo fafo atu.

Egelani

Igilisi Igilisi e foliga mai o le maualalo o le kalave (ma lalo ifo o le ABV), maua ai le malosi tele o le malt ma le itiiti ifo o le suamalie nai lo Amerika IPAs. Samuel Smith's India Ale, o se faʻataʻitaʻiga o le Igilisi Igilisi o loʻo vaeluaina e avea ma 5% ABV.

E ui lava o le Igilisi Igilisi na tupu aʻe i le lauiloa seia oo i le faaiuga o le seneturi lona 19, o le faateleina o le mamafa o le gasologa o le vavao ua amata ona vavaeese mai fafo o Peretania ma auina atu fafo ma puleaina le IPA i malo o Peretania e suia ai meainu, lauti, gin ma whiskey.

East Kent Goldings ma Fuggles hops o ituaiga masani ia e faʻaaoga i le Igilisi Igilisi ma tuʻuina atu i nei peʻa se tagata mafanafana, faʻafefe ma le eleele. O le masani lava o le tele o nei mea e faʻaaogaina i le taimi o le faʻamalosi i se gaioiga e taʻua o le 'faʻaputuina' lea e tuʻuina ai le ale i le manogi o le salu.

Amerika Tele

Talu mai le toe faʻafouina o pia vaʻa i le vaitau o le 1970, o atunuʻu Amerika ma iunivesite ua atiaeina ni alagaʻau faʻapitoa e maua ai se uiga sili atu ona lelei ma le malosi i Amerika IPA e ese mai i le Igilisi IPA. Eseese o mea e pei o Cascade, Amarillo, Simcoe ma isi ua ola i le Iunaite Setete e masani ona faʻaaogaina i le taimi o le faʻamagaina ma maua ai pine ma le citrus notes. O nei IPA e foliga mai e sili atu i le ava i le tusa ma le 7% ABV.

O faʻataʻitaʻiga o IPA Amerika o Racer 5's IPA (CA), Lagunitas IPA (CA), Dogfish Head 60, 90 ma le 120 Minute IPA (DE), Century Centers IPA (MI) ma le Vaitafe Vaitafe o Rusia Pig IPA (CA).

O le IPA vaalele a Amerika ua latou aʻafia foi le vaalele o vaalele fou i Europa, lea na galulue faatasi ai le aufaipese i Italia ma Pelese faatasi ma faleoloa Amerika e maua ai ni uiga tulaga ese.