O le falemaʻi aioli (o le Falani mo le "mayonnaise garlic") e sili atu ona faigofie le sasaina nai lo le mea e te mafaufau iai: na e manaʻomia le faaopoopoina o le suauʻu i le taimi muamua ina ia amata ai le meli o le fuamoa ma le suauu. E lua metotia o loʻo faʻamatala atu i lalo: o le metotia o le toto ma le auala sikisk. O le metotia sili atu e vave tele ma "faigofie" talu ai e te le o musuvaina faaletino, ae e mafai foi ona vavaeese vave, ia mataʻituina lelei. E mafai ona fai sina taumafaiga sili atu i le auala e mafai ai, ae e maua ai e oe le pule sili i le faaopoopoina o le suauu ma le mea mulimuli o le aioli.
Faʻaaoga le gaioio e pei o se togi mo fualaau faisuaina poʻo fuālaʻau, dollop i luga o se iʻa tunu, pe 'ai foi e le kuka (atonu e le o se manatu lelei e uiga i meaʻai, ae e manaia!). O le a sili atu ona malosi le tofo o le kelati pei o le aioli e nofo; taofi lena mea moni i lou mafaufau pe o oe o le a faia i luma. O lena tala, o le a taofia ai le tele o aso e ufiufi ma malulu.
Mea e te Manaomia
- 1 fuamoa
- 1 sipuni le sua o le tipolo
- 1 'oloʻau lauʻeleʻele (nutimomoia pe minu)
- 1/2 teaspoon
- Tina laʻau o Dijon
- 1/2 i le 3/4 ipu olive suauʻu (poʻo le faʻafefiloi o
- olive suauu ma canola po o suauu manogi)
- Titi ma le uliuli (toto fou, tofo)
Auala e Fai Ai
Metotia Faʻatau:
- Fufulu le fuamoa, sua o le tipolo, kalani, ma le sinapi i totonu o se mea e faʻaleleia ai le suavai e faʻapipiʻi ai.
- Faatasi ai ma le pulupulu e tamoe i luga o le maualalo o le saoasaoa, tata lemu le suauu, ia tuu atu i ai faʻaopoopoga taitasi e tuʻuina atu i totonu o le kulumu fuamoa ao leʻi faʻaopoopo atili. Aʻo faʻapipiʻiina le suauu, e mafai ona faʻaopopo vave le suauʻu, galue agai i se vaitafe malie.
- A oe faaopoopoina le suauʻu, o le a faʻafefete le paluga. O le mea moni lava o le valea pe faapefea ona sau mai se moli suamalie o fuamoa na taia i totonu o se lanu mumu.
- Taimi e tofo i le masima. Afai e matua manaia, e mafai ona e faʻapipiʻiina i sina pata o le sua o le tipolo. Aua e te taumafai e mitiu i le tele o suauu, o le a atili ai ona mafiafia. Auauna vave pe ufiufi ma malulu mo le lua aso.
Whisk Metotia:
- I totonu o se tamai pesini, faʻataʻi faatasi le fuamoa, lemonati , sukalati, ma le sinapi.
- Seti le pesini i luga o se ogaumu umu ogaumu afi poʻo le afifiina o le pito i lalo o le pesini i totonu o le umukuka e taofi ai le pesini i luga o le fata e aunoa ma le uuina.
- Faʻasusu i taimi uma, faaopoopo le suauu, mataua ma le mataua, faʻatagaina faʻaopoopoga taitasi e tuʻuina atu i totonu o le kulumu fuamoa ao leʻi faʻaopopo atili. Aʻo faʻapipiʻiina le suauu, e mafai ona e faaopoopoina le suauu i totonu o se vaitafe.
- Taimi e tofo i le masima. Fuga i le tele o le lemon (o se mataua i le taimi) ia tofo, pe faʻaaoga le sua o le tipolo e faʻafefe ai le aioli, pe a manaʻomia (atonu o le a le faʻaaogaina, ae faʻaopopo atili le suauu i le vevela, aua le faʻafefe le paluga pe a amata ufiufi, ma faaopoopo le tele o suauu o le a solia le paluga). Auauna vave le aioli, pe ufiufi ma malulu mo le lua aso.
Afai o le Aioli Fafo:
Afai o le aioli e vavaeese ma e alu ese mai le manaia ma le manaia o le foliga e pei o le fuamoa-ma-suauʻu o loʻo i ai, o loʻo i ai se auala faigofie e faʻapolopolo ai le aso: amata uma i se fuamoa fou ma sina sipuni tele o le suauu; pe ae maua le faʻamalosi o galue, faʻaaoga le pepa e pei o le mea na totoe o le suauu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 370 |
| Aofaʻi gaʻo | 35 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 25 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 4 g |