I le Brine pe Le o le Brine

O tausaga taʻitasi o le tele o tala e maua mai e uiga i le "auala e fai ai se pisa" i le taimi mo le Aso Faʻafetai. E i ai tagata e palauvale e ala i le faimalaga, ia mautinoa, ae le faʻafeiloaʻi tagata uma .

O lea, e tatau ona e suʻe lau toka? E naʻo oe e mafai ona filifili. Ina ia fesoasoani, ua matou saunia ni mea lelei ma lelei i lenei sauniuniga masani i le vaetogo.

Le Polokalame o le inu

O le manuia o se manulele lelei ma le malie. I le togiina o se pipi i se masima masima (ioe, o le tele o meaola e iai foi le suka ma mea manogi, ae aunoa ma le masima e leai se mea e te maua), o le mana o le osmosis - o fea mea e fai ai le tutusa o paleni-masima - ia mautinoa o le sodium i o le suauu e faʻaaogaina i le taimi atoa o le pipi ma isi vai.

Le Faʻatauga o le inu

E faʻamaonia le fomaʻi ma, i nisi o mafaufau, meaʻai. Muamua, i luga o le itu aoga, e mafai ona taufaasese i le suamalie o se popo tele o le faafetai, talu ai e tatau ona togi i totonu o le vai, o lea e te manaomia ai se pusa o meaai-e sili atu le tele nai lo le pipi. O se mea e sili ona lelei, ae e le o se ato lapisi.

Lona lua, matou te faʻalatalata i mafuaaga o le kuka. E pei ona taua e Harold McGee, o le saienitisi o meaʻai ma le suʻega muamua, "e te ita i lau fagu pe afai na te faia." Aisea e te le manaʻo ai i lau fagu e suʻe lau pipi? O le inu, poʻo le fafasi o aano o manu i totonu o se vai masima vai e faʻaaogaina ai le mana o le faʻamalosi e faʻamalosi ai le pikiapu poʻo isi aano o manufasi e utu ai vai i totonu ia te ia lava. O le talitonuga o le aano o manu e muta i luga ma sili atu i luga. O le faʻafitauli o le faʻanoanoa lea. O le vevesi moni e sau mai le aano o lo o taofiofi i lona lava susu, ae le o le taofiofia o vai (vevela pe leai) lea na susu ai.

O se fagu e faia e faaopoopo ai le mamafa i le manulele.

O Le Suiga Sili i le Faʻamalosia

Afai e le afaina oe i le afaina o le taloina o le pisipolo, ae e te manaʻo i lena lelei, lelei le lelei, o loʻo i ai se isi mea e taʻua o le " vevela vevela ", ua lauiloa foi o le "muamua-salting" . O le mea saʻo, o le lelei o le taimi o le taloina e mafai ona maua mai i se palanikeke masima faigofie.

Ae faapefea e uiga i le fiaai? Mo le mafuaʻaga lava e tasi e mafua ai ona faʻaaogaina le galuega-osmosis-faʻapena foi, e fai muamua le talo. I lenei tulaga, o se pipi e lelei ona maua i luga o ona lava vai e masani ai, e mafua ai se manulele susu ma susunuina.

E faʻapefea ona faʻafefeteina-Brine poʻo le Muamua o se Take

Ina ia maua ni aafiaga e tutusa ma le taloina, e tatau ona faia le muai salipalu, e pei lava o le taloina, muamua ao le i faia. E lapoa le manulele ma e manaʻomia ona aveese le masima mai fafo i le auala atoa i sē uma. Mo le tofo sili ona manaia, mafaufau e faʻafeiloaʻi le manulele i le Aso Sa, mo lau Aso Faʻafetai i le Aso Tofi. O le auala lena e maua ai le manu 4-5 aso mo le masima e galue ai i totonu o siama.

1. Ufiufi le pipi-luga ma lalo o le paʻu i le mea sili e mafai ai-e tusa ma le 1/2 teaspoon o le masima suamalie i le pauna o aano o manufasi. O le a foliga mai e tele. Aua e te popole: o le tele o le a paʻu pe kuka.
2. Faaaoga pe tusa ma le 1/4 le masima i totonu o fale o le manulele, ma le malologa i luga o le piki atoa, masima galue i lalo o le paʻu i luga o le fatafata ma ogavae i le tele e mafai ai.
3. Tuu le pipi i totonu o se pesini telē po o se paluga faʻamama, faʻavaa, ma le malulu mo le itiiti ifo i le po ma oʻo atu i le fa aso. Le itiiti ifo i le 12 itula ma oʻo atu i le 24 itula aʻo leʻi kuka, vela, vevela, ma tuʻu le lafoaia e fesoasoani i le paʻu mago. O lenei mea o le a fesoasoani e faʻamautinoa ai se mea lamolemole, paʻu enaena pe a kuka le manulele.

Faʻamuta lau kuki pe a e talafeagai. O se tasi o auala e lelei ai le fufulu o le manulele pe a ma le 1/4 ipu ipu vevela o le potu, pipi poʻo le pancetta i luga o le fatafata, sasaa e uiga i se ipu o le uaina paʻu mama i totonu o le pusa, ma amata le mea uma pe a ma le 400F . A maeʻa le 30 minute, liliu le ogaumu e oʻo atu i le 350F ma faʻafefete faʻatasi ma ipu pulu ma atonu o le 1/4 ipu o le uaina i le taimi i le afa itula poʻo le taimi e tupu ai ia te oe-seia maeʻa le uila ma faʻavela uma mea uma, faʻalanu ma matagofie. Ona ave lea i fafo, ufiufi i le pepa alumini, ma tuu i lalo aoe faaumaina isi ipu, e masani lava e tusa ma le 45 minute pe sili atu. Ona vaneina lea, tautua, ma faʻatali mo se tasi e faʻailo le tagata kuka.

Mo se isi fua masani, tagaʻi pe faʻapefea ona fai se Turki . E mafai foi ona e siakiina ituaiga o Turkeys .