O le Futomaki o se ituaiga o sushi Iapani lea o lo o taamilo i totonu o se uila umi. O se faaliliuga moni o le futomaki o le "sushi susunuina." O le araisa ma fuga ua afifi i le magogo, o le suasusu ua gaosia (nori) , ona sisiina lea i ni fasi lapopoa laiti. O le Futomaki e masani ona tumu i fualaau faisua eseese; ae ui i lea, e mafai foi ona aofia ai le suamalie suamalie suamalie e igoa o sakura denbu , faapea foi ma se manogi suamalie, o le omegoyaki.
E ui lava o mea aupito sili ona laugatasia o futomaki e aofia ai meaʻai kuka, kukama, fuamoa (tamagoyaki) ma le kanipyo (kuka ma vevela dried drykon), o mea e faʻaleleia e gata lava i le fatufatuaʻi o le tamaʻitaʻi sushi. O le a le mea taua e teu i le mafaufau, o le faʻafefe o faʻavaega o mea e faʻatumu ai e tatau ona fetaui lelei, ma a maeʻa tapena le futomaki, e tatau ona foliga mai e lanu ma lalelei le faʻatumu. Atonu e foliga mai e faigata le ausia, ae mulimuli i le fua o loʻo i lalo e iloa ai le faigofie ona fai le futomaki. E te manaʻomia se fala sushi e fai ai futomaki.
Mea e te Manaomia
- Mo Kanpyo (Cooked Dried Daikon Radish):
- 1 aunese dried kanpyo (daikon radish)
- Suavai mo le galo
- 2/3 ipu ipu sua
- 3 sipuni soka soka
- 2 sipuni gaʻo
- 1 sipuni sipuni
- Mo Tamagoyaki (Egg Omelette):
- 2 fuamoa
- 2 teaspoons suka
- Canola suauʻu
- Faʻaauau Futomaki Meaʻai:
- 4 laupepa o nori (moagogogo)
- 6 ipu ua saunia sushi raiisi (vaimasi faila ala vavalalata ua gaosia i le kulimi sushi)
- 1 tamai kukama, teuteuina ma tipi i se taimi umi agai i totonu
Auala e Fai Ai
Fai Kanpyo
- I totonu o se pesini laitiiti, fufulu le kanpyo (dried radish lakon), fufulu, faʻafefe ona fufulu lea i le vai fou mo le tusa o le 1 le itula seia oʻo ina vaivai ma mafai ona faʻaaogaina.
- Faʻasese le vai tele mai le tapuni. Otioti le pulou i le tusa ma le 8-inisi-uumi fasipepa.
- I totonu o se ipu faʻafefiloi, faʻafefiloi ai le sashi soup stock, soya sauce, suka ma le mina. Aumai i se vevela ile vevela vevela. Faʻaopopo le pepe ma faʻafefete i luga o le vevela seʻia oʻo ina leai se vai. Faaliliu.
Saunia Tamagoyaki
- Faʻamuʻu fuamoa ma le suka i totonu o se tamai pesini. I totonu o se meaʻai vevela vevela vevela, ia faʻamautinoa e faʻaofuina le pusa. Faʻaopopo le faʻafefiloi o le fuamoa e fai ai se mea manifinifi, ona faasolosolo malie lea, pe gagau le fuamoa fuamoa ina ia faia ai se omeleteti lanu.
- Aveese mai le pan ma faʻatagaina e faʻaliliu. Oti i totonu o ni laau uumi.
Faʻasologa o Futomaki Sushi
- Faʻamau se fasi 'ie paʻu i luga o le fala. (E faigofie ona faʻamamāina.) Tuu se laupepa lapoa, faʻafefiloi (nori) i luga o le paʻu palasitika i luga o le fala.
- Faʻalautele le 1/4 vaega o le susisi rice i le pito i luga o le fuamoa mago.
- Tuu le tumutumu, omelet ma kukama laau i luga o le araisa i le ogatotonu. Lili luga o le fala, faʻapipiʻi i luma e faʻapipiʻi ai le sushi i totonu o se pusa. Faʻasala le faʻamau ma le vaʻaia mai le sushi. Faʻasaʻo le sushi ma toe fai e faia ni lisi se 3.
- Fufulu se naifi i se susu susu ae leʻi tataina le futomaki. 'Otiʻoti le susomaki sushi sushi i ni fasi fasi manu.