Fatback, toe foʻi mai, o le, pei lava o le mea, o le gaʻo mai tua o le puaa. O se "gaʻo mamafa" e mafai ona gaosia ma faʻamalosi. E pei o lea, o le fatback o se elemene autu i le tele o sausage e faaopoopo ai le tofo ma le vevela. O le gaʻo faaopoopo gaʻo e faaopoopo atu i le sausage, o le mea lea e maua ai e le sausage le tofo ma le tino.
Auala e Faaaoga ai Fatback
E ui lava o le tino o le tino e tumau i le vevela o le potu, e sili atu le faigofie ona tatuʻu pe olo pe a lelei tele - e oʻo lava i se vave vave le 15-minute i le pusaaisa e mafai ona fesoasoani ia te ia e faʻamalosia ai lona tino pe a e galue ai, aemaise lava pe a lauina mo le soisi.
Manatua: A fai le sooga, e sili ona lelei le tipi o le fatback ma le aano o manufasi, tuu fasi fasi pepa i totonu o le pusaaisa mo le 10 - 15 minute, ma fusi faʻatasi-o le mea e sili ona lelei e mafai ona taofi ai papatusi.
Fatback e mafai ona faʻaopopo i soʻo se meaʻai e faʻaaoga ai aano o manu mo meaʻai ma le susu. E mafai ona faaopoopo ai le suamalie i meaola, meaʻai, ma meaʻai, faʻapea foʻi ma isi ipu e maua ai aano o le eleele. Manatua, e ui i lea, o le gaʻo i tua o loʻo i ai se mea maualuga maualuga le vai. O lenei mea e mafai ona fesoasoani i se mea taua, ae mafai foi ona mafua ai le taʻe i mea e pei o suauu po o areto o aano o manufasi pe afai e tele naua le toe faʻaaogaina o le tino pe faʻaaogaina le ipu.
O le a le Eseesega i le va o Fatback ma Lard?
Fatback o le gaʻo puaa mai se puaa pipiʻi, aʻo palaka o le gaʻo gaʻo lea na tuʻuina atu-pe faʻavaivaia ma faʻavaivaia-aʻo leʻi faʻatagaina e faʻamalolo ma toe faʻamautu. O le faʻagasoloina o le auala e faʻafefeteina ai le gaʻo ma gaogao, faʻatasi ai ma se mea e sili atu pei o le pata, ae o le fatback ua sili atu ona mausali pei o aano o manu.
Mo lena mafuaaga, fatback ma pailani, e ui lava o ni meaola mama uma e mama, e le mafai ona fesuiaʻi. O le faʻaopopoina o le paluga i se fua o le kuka i le mea o le fatback o le a oʻo atu ai i se gaʻo lapoa, ma e leai se auala e "galue" ai i totonu o se paluga paluga i le mea o le paʻu.
Ae peitai, o Fatback e mafai ona liusuavai, vaivai, ma liua i le palu, pe afai o oe i luga mo se aoga tuai-aoga faia-oe-oe lava.
Afai e te faia lenei mea, ia e iloa e tatau ona e taofiofi le gaʻo i totonu o le pusaaisa po o le mea faʻaaisaisa, aua o le a le o se fale e faʻamautu ai poloka poloka o paluga faʻalaʻau mo le faʻatau atu i maketi.
E ui lava e mafai ona tuʻuina atu i le paʻu le fatback, o le taunuuga e itiiti ifo lona tau nai lo le sili atu lau laʻau eleelea mai le "gaʻo susu" e sau mai le vevela. Lard from fatback o le ai ai se laʻau o le puaa sili atu ona lauiloa nai lo le palu launiu.
O le a le Eseesega i le va o Fatback ma le Salt Pork?
Fatback e i ai taimi e faʻaaoga e faatatau i le masima masima. O le masima suauu mama o le fatback lea na salimulu ma faʻamalolo e faʻaʻumiʻumi lona ola. O le falaoamata suamalie o se elemene taua i le kuka i saute, faʻateleina ai le tofo ma le vevela ile lanu ma isi ipu. O se aiaiga masani i paionia paionia i le 19 seneturi, talu ai e le taugofie, tausia lelei, faaopoopo meaʻai i taumafataga, ma saunia se gaʻo e faigofie ona faʻaaogaina meaai.