Sauerkraut, vine vine, ma puaa? E mafai ona faʻamagaloina oe ona o lou manatu o lenei mea e foliga mai o meaai Siamani sili. Ia, o le mea lea, ae vaʻai vavalalata ... o le mea moni, o le meaʻai o le itu i sasaʻe o Farani, e le o le miliona maila mai Siamani o le aganuu. Ae ui i lea, o Foods of Alsace Lorraine o loʻo taʻua o nisi o meaʻai sili ona lelei i Falani tusa lava pe o le a lo latou tupuaga.
Uiga Faaleaganuu
O le eria o Alsace Lorraine o loʻo taamilo i tua ma va i le va o Siamani ma Farani o loʻo taʻitasi ma taʻutaʻu le isi mo le tele o seneturi.
I le gasologa o taimi, e malamalama lelei ai, o le aafiaga a Siamani i luga o mea faa-Farani e masani ona manino, ae o le tuufaatasiga o nei kuka e lua e eseese tulaga faaleaganuu lea ua mafua ai le tele o meaai e maua i aso nei.
Alsatians ma Lorrainers ua avea ma matai o le veleina, ulaula meaʻai, ma sausage. Latou te tuʻuina se maualuga maualuga i luga o le tulaga le lelei o a latou mea taumafa taumafa.
Siamani Flavors
O mea masani a Siamani o meaʻai ma fualaau faisua ua folasia ina ia avea ai le Baeckeoffe suamalie ma fiafia. Laʻau sogasolo ma le kāpeti tipi (sauerkraut poʻo choucroute) e fai ai Choucroute Alsacienne. O aʻafiaga Siamani o loʻo manino mai i le tofo o le uaina i le lotoifale, o ona faʻalavelave e mafai ona vavalalata faʻatusatusa i Rhines masani. O le isi mea e sili ona fiafia i ai ma le tasi ua maua i Farani atoa, aemaise lava i atumauga mauga o Alps ma o latou tafaoga tafaoga lauiloa o le Flamme Kuchen.
poʻo le Tarte Flamme e pei ona lauiloa.
Lisi Taʻaloga
E lua laupepa i le lotoifale e lauiloa i tala atu o Falani ma Siamani ae i le salafa o le lalolagi. O le Alsatian culinary claim to lauiloa o Foie Gras, o se malamalama, o le pate o le pato poʻo le kusi ate. O le lapisi o loʻo i ai nei le finauga i le tele o atunuu e mafua ai (e leai se mea e aʻafia ai ma le tofo poʻo le lelei) i le faʻaleleia ma le malosi o le fafagaina o pato ma gaosi e manaʻomia e fai ai le pâté.
I le gaosiga faapisinisi, o manu felelei o loʻo puipuia ma faʻamalosi fafaga soo i taimi uma o le Vavage (malosi malosi) . Ae ui i lea, i Alsace Lorraine, o le tele o faatoʻaga e maua mai ai le ate ma le faʻaaogaina o a latou lava togavao ma vao ma a latou metotia o le fafagaina e sili atu le agamalu ma le agavaʻa nai lo le pisinisi.
O le isi laʻau faʻapitoa o le Quiche Lorraine , o se fuamoa o le fuamoa ma le ham open tart e faʻafefe mai le Lorrainers. O Munster-Gerome cheese e mai i itu uma e lua o le itulagi ma e sili ona faʻaalia ma le faigofie, ae o le loto, faʻaalia o laei o palu (pateta ua kuka ma o latou paʻu) ma fatu kumini i le itu.