Pairing Cheese ma Pinot Noir

O Pinot Noir o se uaina mūlū lea e masani lava ona malamalama i le tino. E mafai ona i ai ni faʻamatalaga suamalie o fualaʻau ma cherries ma le eleele faʻatasi ma fua o laau afu ma mea manogi.

O Pinot Noir na fanau mai i le eria o Burgundy o Farani, ma o Burgundy lea o loo i ai le lelei o Pinot Noir. E pei o le tele o isi itulagi o Farani, o le au faifaatoaga o Pinot Noir e le o faatatau i le uaina o Pinot Noir e pei o Pinot Noir, ae ua faaigoaina o le Burgundy Burgundy, ina ua maeʻa le itulagi na faia ai. O vine mai Burgundy ei ai mea manogi mūmū mūmū mūmū, cherry black cherry, mushrooms ma mea e taʻu mai ai e le au faʻailoga papa o le vaomatua, o le manogi e te maua mai laʻau paʻu o le papaʻi.

Pairing Pinot Noir ma Cheese

O faʻamaʻi susu o le susu e masani lava ona faifaimea faatasi ma Pinot Noir , ae e le na o latou. O le mea uma lava, o Pinot Noir e foliga mai o se uaina lelei atoatoa ma le sisi. O tuusaunoaga e mafai i nisi taimi ona malosi, faʻasusu mai ma pulu fagu fou, lea e lofituina ai lenei vine mama. Taumafai nisi o fautuaga o loʻo i lalo e amata ai, ona faʻaauau pea ona e suʻe e suʻe lau peleot Noir e sili ona e fiafia i ai ma lau sisi.

• 01 o le 05

  Abbaye de Belloc

  O lenei sisi susu susu a Farani mai le vaipanoa o Basque o se sisi suamalie, nutimalie ma malie ae lavelave tele-e le lofituina ai uiga taua o Pinot Noir. O le sisi o loʻo i ai se faʻamau, faʻamaeʻa, mauoa ma suamalie. O le tofo e foliga e pei o moli mu ma o loo i ai se manogi faapitoa o le lanolin.

  O Abbaye de Belloc ua lauiloa foi o le 'Abbaye Notre-Dame de Belloc' e pei ona uluai gaosia e le au monokeni Benedictine i le 'Abbaye de Notre Dame de Belloc' i le Pays Basque o Aquitaine, Farani. Latou te faʻaaogaina susu susu o loʻo maua i le nofoaga ma mulimuli i se gaosiga e fai ai sisi e taʻi 3000 tausaga.

  Abbaye de Belloc o se uili paʻu e pei o se aganuu, faʻatoaga, leʻo faʻasalalauina, ma le susu. O loʻo i ai se mea masani, faʻafefe, lanu enaena ma lanu mūmū, moli ma samasama. E faailogaina le pito i lalo i ni tamai papa. O le faasologa matua o le sisi e amata mai i le fa i le sefulu masina.

• 02 o le 05

  Roucoulons

  O Pinot Noir e lava lona aloʻa e tipiina i totonu o le kulimi suamalie o fulufulu mama e pei o Roucoulons. O lenei sisi susu susu a Falani e agamalū, e na o sina lauʻeleʻele ma se mea malie, faatasi ai ma ni mea suamalie, lea e mafai ona fetaui ma mea suamalie i nisi o Pinot Noirs.

  O Roucoulons o se fuga lanu, o le susu susu susu na gaosia e Fromagerie Milleret i Franche-Comte o le Farani. O se masimusu vaivai mafiafia ma se paʻu, lanu moli.

  E maketiina o se sisi "alofa" ma loto i lona afifiina ma lona igoa e maua mai le upu Falani "roucouler" o lona uiga o le tautala ma le fiafia pe fiafia. E ui lava e manaia lona manaia, ae e le o se lauiloa i le Iunaite Setete.

• 03 o le 05

  Zamarano

  O se susu susu o susu mai Sepania ma se masima, o le suamalie, o le tofo lelei lea e faʻaleleia e Pinot Noir (poo le Zinfandel). E maua ai se mea lelei ona o le faʻateleina o mamoe - o le tamaititi laʻititi o Churra ma mamoe Castilian. Afai e le mafai ona e mauaina le Zamarano, taumafai Manchego nai lo lena.

  O le Zamorano e faia i le itulagi o Castile-Leon, Sepania. O lenei kulimi malosi e toeititi atoa le 6 masina e matua atoatoa ai. E i ai se lanu samasama-lanu samasama ma se mea e le mautonu ma e aofia ai le 45% gaʻo.

• 04 o le 05

  Sottocenere

  O lenei sisi Italia, mai le itu i mātū o Veneto, o loʻo tumu i le 'ai o lola ma o se fetaui lelei mo Pinot Noir mai le vaega Farani o Burgundy.

  O lenei kulimi suamalie, o le siʻosiʻomaga malosi o le gaioiga e faia mai le susu susu o le povi. Faʻasalaga i totonu o se peleue o le nutmig, coriander, cinnamon, licricice, cloves, ma le fennel, o le Semi-Soft paste ua tuʻuina i le gasologa o le faʻaaogaina o pulu uila. O le meaʻai suamalie ma le le masani ai, Sottocenere o se mea sili ona lelei.

• 05 o le 05

  Comte

  E ui lava e faia i le susu o susu o susu, ae tutusa lava le suamalie o Comte lea e tele ai le vavalalata susu o le mamoe ma Pinot Noir. O lomiga faʻamalosi a Comté o loʻo i ai se malosi sili atu ma malosi, atonu e lofituina ai nisi o Pinots, ae o lenei fusi Falani e masani lava o le mea lea i se tioata o Pinot Noir.

  Comté (faʻapitoa foi Gruyère de Comté poʻo Comte Fort Saint Antoine) o se fuga Farani na gaosia i le vaega o Jura Massif o Farani Faito. O lenei sisi malo faigata e oʻo i le atoatoa i le lemu ma le pogisa o anaʻau faapitoa lea e maua ai e le sisi lona tofo tulaga ese, lanu ma lanu. Comté ua faʻamalo mo le itiiti ifo o le 4 masina i le 18 po o le 24 masina.

  Mafaufau i se tasi o fulufulu sili ona lelei i le lalolagi, o se tina o Comte o loo faaalia ai se lanu samasama samasama ma se mea e mafai ona ese mai le silky, flabby i tioata.