O lenei pinea Polani faigofie e pipiʻi le keke - placek z aanas y kruszonka (PLAH-tsek zah-NAH-nahss ee kroo-SHOHN-kah) - o se mea e sili ona ou fiafia i ai laʻu pasi .
E lei i ai lava sana pineapa ao le i malaga atu i le Setete e ui lava sa aina i Sepania i le amataga o le 1500s. E pei ona e faʻamoemoe i ai, na o le avanoa i le aristocracy ma le gram o le mea moni lava o le tagata faipisinisi.
Faatasi ai ma lana tofo muamua i lenei fualaau aina, sa alofa o ia. Sa ia fafagaina le pineapa i le pito i lalo o le keke ma o lenei mea faigofie, susu susu keke keke lea e mafai ona tautua pe a uma se taumafataga (pe i le taeao).
O lenei fua e manaʻomia ai le 1 fuamoa atoa ma le 2 egg yolks. Fagogo le fuʻa o le fuamoa moa ma ia faʻapolopolo mo fua o fuamoa papaʻe .
O se ata sili atu lea o le keke o le pineapple.
Mea e te Manaomia
- 1 1/4 ipu
- falaoamata uma-faamoemoe
- 1/3 ipu suka
- 3 punetini faʻamalama le malamalama poʻo le suka enaena
- 4 aunese (1 laau) pata malulu, tipi i fasipepa
- 4 aunese (1 laau) faʻamamaina le pata
- 2/3 ipu suka
- 1 lapoa tele-vevela
- 2 lapopoʻa fuamoa i le potu-vevela
- 1 1/2 teaspoons
- vanilla
- 3 punetuni potu-kulimi suamalie mumu
- 1 1/4 ipu falaoamata uma
- 1 teaspoon tao tao
- 1/2 teaspoon suauu tao
- 1/4 sipuni masima
- 1 pineapple fou (pe tusa ma le 2 pauna) poo le 20 aunese e tatau ona iloa ai le pineapple fou
Auala e Fai Ai
Saunia le falaoamata
- Ina ia togi le pinea atoa, tipi ese le pale ma le pito i lalo. Tu i luga le pineapa saʻo ma, faʻaaoga se naifi maoaʻe ma se mea e vaʻavaʻai ai, aveese le peʻa malosi o fafo, i le auala atoa. Faʻasaga le falaoʻai i le afa i le itu i luga ma ia aveese le tumutumu mai pito uma e lua. Tipi le afa i le 1/2-inisi inisi mama-mama. Ufiufi i le palasitika ma faʻaagaga
Faʻasolo i luga le Fusi
- Faʻapipiʻi le toso i lalo e ala i le faʻafefiloi faatasi o flours ma le 1/3 ipu suka ma le 3 sipuni tele le suka i totonu o se ipu tele. Oti i le pata e pei ona e faia mo le paluga paluga seʻia oʻo ina faʻaputu le lapisi. Faʻasusu atu i ai se isi ipu ma faʻasao.
Faʻatau le Kuki
- Tuu le totini i totonu o ogaumu ma vevela i le 350 tikeri. Faʻu se pusa sikuea 9-inisi i le kuka.
- I totonu o le pesini tele lava e tasi, na e faʻaaogaina meaʻai, sauni le paluga keke e ala i le faʻamamaina o le 4 ounces butter and 2/3 cup sugar with a mixer electric until fluffy. Faʻaopopo le fuamoa atoa ma fuamoa yolks tasi i le taimi, e sasaina pe a maeʻa faʻaopoopoga taitasi. Faʻaopoopo vanilla ma paʻu i le saoasaoa vave 30 sekone. Faʻaopopo le kulimi kirimulu ma faʻafefiloi seia maeʻa. O le taua o le a foliga mai o le a foliga mai e le afaina.
- I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi 1 1/4 ipu falaoamata, paʻu tao, masini tao tao, ma masima. Faaopopo le falaoamata falaoamata i le paʻu ma taia i le maualalo o le saoasaoa mo le 30 sekone, ona fai lea i luga o le ala mo le 1 minute pe oʻo i le vaimatua ma le manava.
- Liligi le vailaʻau i totonu o le apa sauni. Faʻatulaga le afa-mama o le pineapple i le lua laina i luga. Tuu soʻo se afa o totoe ile avanoa. Faʻasolo faʻatasi ma le tosoina. Tuu le apa i luga o se pepa tao tao ma tao ai le 50 i le 55 minute poʻo seʻia maeʻa ona faʻamama ni tui. Tuu le keke i le pusa i le 30 minute, ona tipi lea i totonu o sikuea ma auauna atu mafanafana pe i le vevela o le potu.
Punaoa: Faʻaliliu mai se fua na saunia e Victoria Durski ma BetHensperger's "The Best Fast Breads" (Harvard Press Press, 2000).