Atonu e te le mafaufau e mafai ona e faia le keke keke ma le keke keke, ae e mafai ona e faʻaaogaina se keke falala ma fai se keke keke masani. O lenei fua amata e amata i le paluga kulimi samasama e mafai ona e mauaina i le faleoloa ma tuufaatasia ai le cheese cheese.
O loʻo i ai le tele o suʻega i fafo mo keke keke. O nisi e maua ai isi faʻatoʻaga e pei o le fusi poʻo le lemoni.
Faʻamatalaga i luga o le keke o Ricotta
O se keke keke e aofia ai le cheese cheese, o se sisi uila lea e faia mai le uila lea e totoe mai le gaosiga o sisi. E faia e ala i le faʻamaopoopoina o proteins, albumin, ma globulin, o loʻo totoe pe a uma ona faʻaaoga le casein e fai ai le sisi. Ricotta o lona uiga o le "faʻafefe," ma o le sisi e gaosia e ala i le pasia o le vai e ala i se ie lelei ona tuʻu ai lea o le paʻu. E talitutusa lava ma le siʻisi i totonu o le vai e ala i se laupepa lelei ina ia tuʻu ai le paʻu. E talitutusa lava ma le siʻisi i totonu o le laʻau ma e mafai ona i ai le tele o mea oona. E i ai sina mea manaia suamalie.
O le gaosiga o lea mea e toe foʻi atu i le tausaga o le bronze i Italia. I le masani ai, na faia i le uila ma sina susu susu. I totonu o le Iunaite Setete, e lauiloa le toto o le susu atoa ma lauiloa o le "ricottone." I le kukaina, e masani ona faʻaaogaina o se vaega o taumafataga a Italia, poo le sisi ma le cannolis. Pe a fefiloi ma fuamoa ma fatu kuka, o le totonugalemu lea o Neapolitan pastiera, o se lauiloa Eseta Italia masani.
Isi Ituaiga o Lelei Ricotta
E iai ituaiga eseese o cheese cheese e maua, ma e faia i auala eseese e pei o le tao, salting, ulaula, ma le faʻamalosi faaopoopo. Latou te aofia ai mea nei:
- Ricotta salata o se faʻamau mausalī, o loʻo faʻafeiloaʻiina ai le ricotta e faʻamalieina ma faʻagogo, e masani ona kukaina pe selesele i luga o meaai. O loʻo faʻatau atu i le fulafula uila.
- O le Ricotta infornata, lea e lauiloa foi o le ricotta al forno, e faia i le taoina o le riki seia oo ina ofuina le pala o manu pe avea ma enaena. O lenei ituaiga o ricotta e sili ona lauiloa i Sicily ma Sardinia.
- Ricotta affumicata, lea e talitutusa ma le mea e fai i le ricotta infornata, o le ulaula ulaula.
- O le Ricotta malosi, lea e taua foi o le ricotta scik, o se paʻu suamalie, lamolemole paʻepaʻe lea e mafai ona sulu i falaoa.
Mea e te Manaomia
- 1 afifi paluga keke keke
- 1 ipu suka
- 1 teaspoon vanilla
- 4 fua
- 2 pauna ricotta
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
- O le suauu e tusa ma le 13- i le 9-inisi ipu.
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi ricotta, suka, fuamoa, ma vanilla. Ona faʻaopoopo lea o le kulimi samasama samasama.
- Faʻafefiloi lelei meaʻai.
- Faʻaliliuina le paluga i le apa.
- Pipi mo le 55 minute i le tasi itula.
- Faamafanafana le keke.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 343 |
| Aofaʻi gaʻo | 16 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 262 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 18 g |