Spaghetti ma Squid i le Squid Ink Sauce Recipes

I lenei mea matagofie Italia e taua o le spaghetti al nero di seppia , ua kukaina le squid fou i se sauuga e aofia ai lona lava vaitusi. O lenei mea e faʻaopoopoina ai le tofo o le sami ma se lanu enaena uliuli i le sauuga. E tatau ona e alu i se faifaatoʻaga o loʻo i ai se iʻa fou e maua mai ai le squid, ae e aoga le malaga.

E i ai, e moni, o le pasta squid-ink, lea e faʻafefiloi ai le vaitusi squid i totonu o le paluga ina ia avea le pasta ma se tagata uliuli. Ae ui i lea, o se mea ese ese lava le meaʻai. I lenei fua, o le spaghetti masani e lafoina i totonu o se meaʻai na faia i le vaitusi iniseti, uaina paʻepaʻe, pateta, ma le squid. E ese le manaia ma mautinoa o se mea e sili ona lelei.

Mea e te Manaomia

• 1 1/4 pauna / 600 kalama
• squid (matua fou, le mama)
• 1/4 ipu suauu olive
• 2 cloves tafatafa (palu, minu)
• 1 sina pulou pasili (minu)
• Povi uliuli (toe toto, tofo)
• 1 le sipunipuni pasene pateta (faʻafefe i sina vai, poo le 3 sipuni pasene saumato)
• 1/3 ipu / 80 mL le uaina mama (malogo)
• 1-2 laulau punetini masima (sami loloto)
• 3/4 pauna / 320 gram spaghetti
• Laʻau suamalie lelei e tofo ai

Auala e Fai Ai

Faʻamaʻa le Lalu

1. Ina ia amata faʻamamāina le solo , ia vavaeese ma le faaeteete ia ulu mai le 'ie.
2. Aveese le paʻu, vavae ese le pepa vaitusi (faʻaeteete ia aua nei talepeina).
3. Fufuluina le vaʻaiga i lalo o le vai malulu, tataʻi tino, ma tipi le 'ie.
4. I luga o se pesini laitiiti, tatala le pepa vaitusi ma aoina le vaitusi.

Kuki le Laʻau

1. I totonu o se fagu, vevela le suauu ma salu le kaluka e aunoa ma le faʻavelaina.
2. Faaopopo le uʻu, tao le pasesa, ma se peʻa lima lima o le pepa fou.

1. Ufiufi ma faʻafefiloi le salu i luga o le vevela vevela pe a ma le 45 minute. Siaki i lea taimi ma lea taimi ia mautinoa e le pipii (pe a fai, faaopoopo i ai sina vai vevela).
2. A maeʻa ona sau le saumalie, faʻafefiloi le saumati saumati pe faapipii i le uaina papaʻe ma faʻaopopo i le fagu.
3. Simmer mo le 20 minute, e leʻi faʻaalia.
4. Fufulu le saumalie ma sina vai vevela, ufiufi, ma simmer mo le 30 minute le umi. I le taimi nei, o le saumati e le tatau ona manava tele pe masalo foi.
5. Tolusefulu minute ao le i faʻaaluina le taimi, aumai le 3 kuata o le vai i se faʻapipiʻi, faʻaopopo le 1 i le 2 sipuni tele masima masima, ma faʻanofo. A uma loa ona toe foi i se lapisi lapisi, faaopoopo le pasta.
6. I le taimi lava e tasi, faʻaosoina le vaitusi squid i totonu o le sau, faʻaopoopo le aofaiga e fetaui ma lou tofo.
7. A fai o le spaghetti o le aldente (masani i le 8 i le 10 minute, faʻalagolago i le ituaiga), faʻafefe lelei.
8. Toto le spaghetti ma le sauuga e faʻaofuʻu uma lava laina, ma tautua.

Fautuaina o le Fagavine

O se uaina paʻepaʻe o le a sili atu ona fetaui mo lenei ipu. E mafai foi ona e fiafia i le toe o le uaina na e kukaina. O se Lugana e lelei foi, ma o se Chardonnay e faia ai se isi filifiliga agavaa ma faigofie ona maua.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	463
Aofaʻi gaʻo	16 g
Fatisi	2 g
Vailaʻau Mataʻutia	10 g
Cholesterol	330 mg
Sodium	3,644 mg
Carbohydrates	44 g
Faiga o le fiva	3 g
Puipuia	32 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.