O le patato Gratin o se tasi o na ipu e faigofie tele ona faia ma o taunuuga e matagofie. O se fatu gaʻo atoatoa e mafiafia, mauoa ma suamalie; o pateta e tatau ona faamalu ae le malepe ma o le saumalie mafiafia ma lelei.
O laʻu uo o Jayne Austin Price na faia lenei Potato Gratin mo au i lona fale i Falani mo le 'aiga o le afiafi. Sa ia faaaogaina se metotia ou te lei vaai muamua i ai, ma o le tasi e mautinoa ai le kuka lelei o pateta, i le mea moni, o le auala e matua faigofie lava ou te le talitonu ou te lei faalogo muamua i ai. Na maua e Jayne le metotia i se tusi manaia, O se Laulau i le Tarn e Orlando Murrin, o se tusitala lauiloa Peretania. O lenei fuataga, o le mea lea, e faʻavae i luga o lena mea, ae o ona suiga laiti, o le metotia e ui lava e tatau ona faʻamauina i Orlando.
O paluga sili ona lelei mo se sima e pei o le King Edward poʻo le Maris Piper poʻo soʻo se pateta e fautuaina mo le massage.
Mea e te Manaomia
- 1kg / 2 lbs floury potatoes (King Edwards poʻo Maris Piper e lelei)
- 2 cloves garlic (mama lemu)
- 235ml / 8 fl o susu, (gaʻo atoatoa pe a mafai ae le taua)
- 235ml / 8 fl oz lua kirimi
- Pipi le masima
- 125g Gruyere cheese (poʻo Cheddar matua, kuka)
- 1 tsp pata + 2 tbsp (mo le topping)
- 125g Sini kulimi
- Tasi le masima
- Lafoaʻi le palapala fou
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 175C / 350F / Gas 4
- Fuʻu, fufulu ma faʻagogo pateta ona suamalie pei o se mea e ono mafai (o se mandolin e lelei mo lenei mea, ae o se naifi malosi e tutusa lelei).
- Tuu le 1 'olo o le kalama, o le susu, kulimi, pateta, se pinisi o masima, pepa ma le moa po o le nutmisi i totonu o se apa lapoa.
- Aumai i se lanu malu ma faʻafefete mo ni nai minute seʻia oʻo lava ina mafiafia le kulimi.
- Aveese mai le vevela ma faʻaopopo le sisi kuka. Taumalo seia oʻo ina liusua le sisi.
- O le pata suamalie ma se mea e le o se mea e faʻamamaina, ona faʻamalu uma lea i luga o le laumei o loʻo totoe.
- Liligi le pateta i totonu o le ipu, faʻaaoga se sipuni lemu malie le pateta i le paluga kulimi ma mautinoa ia puipuia uma.
- Faʻasalatala le Brie i ni uumi uumi ma taoto i le pito i luga o le kalama. Faʻasolo le pito i luga ole pata. Vaitaimi ma le masima ma le pepa (pateta e tele le masima e tatau ona faʻaopopoina).
- Pipi i totonu o le ogaumu o le ogaumu seia oʻo i le tumutumu o le mumu ma le lanu enaena, ma palu pateta pe a tuia i se naifi malosi. Afai o le pito i luga e matua vevela vave ao lei kuka le pateta, faʻaititia le vevela ma ufiufi i se fasi pepa alumini. E tatau ona pe tusa ma le 40 minute i le aofaʻi.
- Auauna vave, pe afai foi e te manaʻo e teu le pateta mulimuli ane alu e alu ma le malulu atoa.
- O le isi auala e auauna atu ai i le fatulaʻau o le faʻatagaina lea e alu i le malulu, ona faʻaaogaina lea o se tagata tipi, tipi i totonu. Faʻasaga lapotopoto i luga o se pepa tao ma tao i totonu o se ogaumu vevela mo le tusa ma le 10 minute. O pito e tuʻu i totonu o le ipu e ui o aʻu mea e sili ona fiafia i ai pe a fufulu ese ma se sipuni.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 552 |
| Aofaʻi gaʻo | 35 g |
| Fatisi | 22 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 21 g |