O le salati o se tasi lea o meaai sili ona lelei e ai i le taimi o le taumafanafana. O le mea moni o le salati e lelei tele i le 'ai i soo se taimi o le tausaga, ae o se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai o le taumafanafana o lenei salad squid faatasi ma le Taiwanese sauga o le lima (Sini 醬). O laʻu tane ua faatoa mafanafana nei i le salati i le va o lona tolugafulu tausaga ae na ou faia lenei mea i le isi aso ma tagata uma, o laʻu tama teine aofia ai, fiafia i ai.
Taiwanaese o sau sau sua e lima-lima o se lauiloa iloga mo le gaosia o le sami i Taiuani. O tagata Taiwanaese latou te tautuaina lenei meaʻai ma ni anufe mata, kuka kuka, suki, kuka ma moa. O le a e vaʻai i lenei sauʻai i 'aiga o taumafataga uma i Taiwan.
O lenei sau sua e lima-lima e pei ona taʻu mai e le igoa e aofia ai ni mea eseese se lima; suamalie, suamalie, vevela, vevela ma vevesi. Sa ou faaopoopoina le suauu olive i lenei fua aua ou te faamoemoe e mafai e tagata ona faaaoga lenei saumalie e fai o se salati salalau ae le na o se sasau suamalie. E mafai ona e fetuʻunaʻi le aofaʻi o taimi e pei ona e manaʻo iai. Na ou mauaina o le umukuka na ou sau mai supermarkets iinei i Peretania e matua vevesi lava o nisi taimi o le a ou faaopoopo atu sina gaʻo faaopoopo e avea ai lenei saumole suamalie. E mafai ona e suia le kulimi i le sukalani keke, sherry vine po o le uaina uaina paʻepaʻe pe ae manaʻo iai.
Afai e te le o mautinoa e uiga i le vaeluaina o le squid pe e te manatu e matua tele naua le afaina pe o le a umi se umi, ona tipi ese lea o le squid i ni mama pe na ona tosoina foi. Soʻo se metotia e maeʻa maeʻa. O kuka e tatau ona lelei uma ma saoloto ma e le tatau lava ona faʻamauina oe i se fua. Ina ua ou galue o se'aiga lelei o le 'aiga, sa saisaitia i matou i fualaau kuka, ma e lelei tele mo lena meaʻai kuka, ae i aʻu lava kuka, ou te fia faʻaleleia se tele. O lena auala nai lo le 'ai i le fiafia o se isi tagata o oe lava e te mauaina oe lava.
Ae afai foi e te le fiafia i le vevela vevela pe leai foi, ona mafai lea ona e taumafai e faatumu le squid.
Ou te faʻamoemoe e te fiafia i lenei mea faigofie, vave ma suamalie salati mai loʻu atunuu Taiuani.
Afai e te fiafia i se fua e pei o lenei faamolemole ia e tilotilo i laʻu tusi "Cooking-Cooking Taiwanese Cooking"
Mea e te Manaomia
- Mo le Salati:
- 370g / 13 1/8 aunese squid tube (faʻamamaina, fufulu ma faʻasalaina)
- 140g (5 aunese) broccoli (tipi i totonu o tamai fugalaau)
- 6 sana (tipi i le afa)
- 6 fualaʻau faapelepele (tipi i le afa)
- Mo le sau Lima-Flavor:
- 2 sipunipuni ketchup
- 1 sipuni masima vai tumau
- 1 sipuni masini malamalama
- soya soya
- 2 sipuni tele o le olive olive
- ½ sipuni vine vailaau uliuli
- 1 sipuni ginger (mea totino)
- 1 teaspoon keleni (tapena lelei)
- 1 sipunipuni coriander (faʻapipiʻi meaʻai)
Auala e Fai Ai
Taualumaga:
- Faʻafefiloi mea uma mo le sau o le toalima i totonu o se tamai pesini ma tuʻu ese mo le itiiti ifo i le 30 minute.
- Faʻapipiʻi vai i totonu o se fagu ma tuʻu le broccoli seia oʻo ina vaivai. Aumai i fafo mai le vai ma faʻalelei i lalo i lalo o le vai malulu. Ona faʻafefe lea o le vai. Tuʻua ese.
- Taofi le vai mai le broccoli e faʻafefeteina ma faʻapipiʻi le sana pepe i le auala lava e tasi. Faʻamalie vave i lalo o le malulu ona faʻafefe lea o le vai. Tuʻua ese.
- Faʻaaogā le laasaga 3 vai e faʻamalo ai le squid mo le 30 sekone ona faʻaliliu loa lea i lalo o le vai malulu. Ona faʻafefe lea o le vai ma tuʻu ese.
- Tuʻu le broccoli, kulupu pepe, sieri tomato ma le uʻu i luga o se ipu meaai ma e mafai ona e tafe le sauuga i luga pe mafai ona e auauna atu i le sauʻai i le itu. O lea e mafai ai e tagata ona faʻaaoga le sauuga e pei o le saluina o sauʻai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 636 |
| Aofaʻi gaʻo | 16 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 289 mg |
| Sodium | 531 mg |
| Carbohydrates | 103 g |
| Faiga o le fiva | 14 g |
| Puipuia | 36 g |