E le mafai ona e asiasi i Turki e aunoa ma le alu atu i se meaʻai faapitoa lava e taua o le vaa o Noa, e sili ona lauiloa o le 'aşure' (aah-shoor-EY).
O le vaa o Noa o se fatu o le meaʻai maloloina e pei o fualaau mamago, laumei ma le saito atoa o saito ua suamalie i suka ma fualaau suamalie ma kuka uma i totonu o le ipu e tasi. O nei mea e masani ai e aofia ai apricot, vine, currants , fig , pine pine, walnuts, hazelnuts, chickpeas ma pi navy e taʻu ai naʻo ni nai vaega.
O nisi tagata kuka e faaopoopo atu i ai pusa, lima pi, pulu bulgur ma slivers o le niu fou. Toeitiiti lava o mea uma e alu.
O le Toa Tausi I Le Lalolagi
O le vaa o Noa, e pei o le tele o ipu turiki, ei ai lana lava tala i tua. Turkish legend ei ai le uluai lomiga o le 'aşure' na faia e Noa lava ia. Ina ua mavae ni vaiaso i luga o le vaa, na amata ona toilalo le vai. A o faaitiitia meaʻai o meaʻai, na filifili loa Noa e lafo mea uma na ia tuu i luga o le vaa i totonu o le ipu e tasi.
O le mea na ia maua o se mea manaia lea na taofia ai o ia ma ana pasese seia fausiaina le vaa i le Mauga o Ararat i sasae o Turkey. O nisi e fai mai 'aşure' o le mea aupito sili ona tuai i le lalolagi.
I le aganuu Turkish i aso nei, o le vaa o Noa o se faailoga o le eseesega, faauoga, ma le lotogatasi. Pe a saunia e se kuka 'taimi,' latou te faia mea e tele, e pei ona masani ai le tufatufa atu o ipu o pudding i le tele o uo ma tuaoi pe a mafai ai.
E uiga i Ashura
'Aşure,' le igoa turuma mo le pudding Noa, e fesootaʻi ma Ashura. Ashura e taatele i le Sasaʻe Tutotonu ma e tele aganuu, aganuʻu, ma tapuaiga.
O Ashura o se faamanatu muamua a Iutaia lea na faailoga ai le laveaiina o Mose mai le Farao lea na anapogi ai le au Eperu. Sunni Alalafaga Faʻatasia foi lenei vaitau i le tausaga ma le faʻaolaina o Mose.
Mo le Shia Muslims, o le aso o Ashura e faamanatuina i ni nai aso ao lumanai Ramadan, i le taimi o le "Muharram," le 10 o masina, e faamanatu ai le maliu fasia o al-Husayn, le atalii o Ali ma Fatima ma le atalii o le atalii o le Perofeta o Mohammed.
Ashura e faamanatu ai i le au Kerisiano le ofoina atu o le aiga o le Perofeta mo tagata. O le vaitaimi o Ashura e faailogaina i le foai ma le tufatufaina o meaʻai ma suamalie e avea o se mea e fesoʻotaʻi ma le Atua ma toe faʻafouina ma tagata soifua.
Na ou faalogo foi o se lomiga o Ashura e faamanatuina e mamao ese mai Haiti!
Auala e Fai ai le Pudding a le Noa
E leai se fua faʻatatau mo le faia o le vaa o Noa. E faitau fiaselau, pe a le o le fia afe o fesuiaiga. E mafai ona e faʻaaoga le fua masani o loʻo i lalo o se taʻiala.
E mafai ona e faʻafetaui mea e faʻaaoga ma tusa ai ma lou tofo poʻo le mea o loʻo i ai i lou lima. Faʻamatalaga masani o le 'aşure' faʻaaoga le vai maualuga e faʻafefe ai le pudding.
Ou te fia faaopoopo i ai le lanu moli ma le lemoni i le tulaga o le rimati vai mo se taumafataga suamalie. O le tele o kuka e sili atu le manaia o le pudding manino e aunoa ma se faʻaopoopoga faaopoopo.
Po o le a lava le auala e te filifilia e saunia ai, ia e sauni e faʻasoa atu lau vaʻa Noa ma ou tuaoi. O lenei fua o le a lava lelei e faʻatumu ai se ipu tele.
Mea e te Manaomia
- 3 ipu falaoamata saito e leʻi faʻasalaina pe o karite
- 1 ½ ipu ipu moa tila, fufulu ma faʻafefe
- 1 ½ ipu ipu fuālaʻau kuka, fufulu ma faʻafefe
- ¼ le laisa ua le kukaina
- 3 sipunipuni currants mago
- 3 sipunipuni pulu pine
- 8 apricot ua mamago, tipi i totonu o pusi
- 8 figu mamago, tipi i pusi
- 3 ipu suka
- 2 laau tinamon
- Zest o le 1 moli (filifiliga)
- Zest o le 1 lemoni (filifiliga)
- 2 sipunipuni le maualuga o le vai (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- O le po ao leʻi tuʻuina le saito po o le karite i totonu o se ipu tele ma ufiufi i le tele o vai.
- Aumai i se vevela, ufiufi ma faʻaitiitia le vevela. Faataga le kukaina ma le filemu mo le tusa ma le sefulu minute.
- Aveese le vevela ma tuu le saito e faʻamalolo ma solomuli i le po.
- O le taeao e sosoo ai , o le saito e tatau ona sili atu ona gauai, pe a le o le vai atoa. Faaopopo i ai moa, pini, araisa, fualaau suamalie, suka ma le filifiliga o le rose o le vai po o le moli ma le lemon zest.
- Faʻaopopo nisi vai e na o le ufiufi o mea e manaʻomia pe'ā manaʻomia. Aumai le faʻafefiloi i se faʻala.
- Faʻamaʻi le paluga faʻafefiloi ma se sipuni laupapa ao faʻavelaina seia oʻo ina faʻamafu.
- Aveesea mai le vevela ma faʻatumu fagu suamalie po o se pesini tele e tufatufa faʻatasi ma le pudding.
- O le taimi lava e faʻamafanafana ai i lalo ma seti, ufiufi ma faʻavelaina mo le tele o itula.
- A o le i ai, ia teuteuina le pudding i fatu fou o rimoni, pine o le pine, fualaau mamago lelei ma fualaau aina.
- O nisi e sili ia latou pudding sili atu le suavai, o nisi e sili ona lelei. Afai e te manaʻo i se pudding stiff, faʻapipiʻi sina sipuniti poʻo le lua gelatin manaia aʻo kukaina le kuka. O le a tuʻuina atu ia te oe se pudding pudding pe a faʻafilemu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 834 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Carbohydrates | 189 g |
| Faiga o le fiva | 14 g |
| Puipuia | 17 g |