Faʻamatalaga: I le gaosiga o meaʻai, o le fuaitau al dente e faatatau i le tikeri o le paluga lelei o pasta.
O le upu al dente e sau mai se fuaitau Italian lea e faauigaina o le "nifo." Pe a kuka le aldente , pasta e tatau ona vaivai ae ia faʻamausali pea i le gaʻo. E le tatau ona avea ma musika, e pei lava o le pasta musika o le aulelei o taitai o Italia.
O nisi o alii pule e fautua mai afai e te totoina i totonu o se fasi falaoa ua kukaina aldente, e tatau ona e vaai i se tamai paʻepaʻe i le ogatotonu o le pasta.
O isi e fai mai o le al dente o le taimi lea e le toe i ai le togi. O le togi o loʻo faʻatusalia le ogatotonu o le pasta o se mea e le faʻafefeteina. Po o le a lava le auala, e tatau i le pasta aldente ona gase i ai.
Ina ia tofotofoina mo aldente, e mafai ona amata ona e solomuli i totonu o le pasta i se minute pe lua ao lei faailoa mai e le pusa faamatalaga e tatau ona faia. A e suamalie i totonu ma e lagona e ou nifo le teteʻe, ae o le pasta e vaivai, ua e oʻo i al dente.
Manatua o le aldente o le a ese le eseesega ma pasta fou nai lo le paʻu mama, ma o pasta fou e tatau ona kukaina mo se taimi puupuu lava. E ui i lea, e tusa lava pe fou, o le falaoa kuka kuka e tatau ona pisi i ai. O le mea moni, ia mautinoa e te le ufiufiina e sili atu le taua i pasta fou, ona o le tele o lau tupe maua mo mea sese.
Faʻaaliga: al-DEN-tay