E leai se mea e pei o se ipu lelei o espresso. O le mea sili, o le mea moni, e mai i se masini faʻatautaia o espresso, ae o le toatele oi tatou e le mafai ona gafatia le i ai o se masini espresso sili ona lelei i le fale, ma le mea e leaga ai, o nisi o masini espresso pito i lalo na faʻaalia manino mo le faʻaaogaina o fale sili ona lelei le kofe.
Ae o le tele o tagata Italia o loʻo faia a latou taeao taeao ma se tagata e faʻapipiʻiina meaʻai e taʻua o le moka, muamua na gaosia e le kamupani Bialetti i le 1933.
O nei kettleop kettles e faʻaaogaina ai le vaʻa eletise e faʻamalosi ai le vai i luga o falesa kofe ma i totonu o se potu tuʻu eseese. Latou te le taugofie, mama, ma vave ona lafoina se ipu kofe. O le mea masani, e le tutusa ma espresso, ona e faʻaaogaina i lalo ifo o le masini e sili atu le maualalo nai lo se masini espresso, ae afai e te faʻaaogaina se kofe lelei i le mea e tatau ai mo ipu moka. e pei o se masini espresso), o le a maua ai le lelei o taunuuga ma e oʻo lava i sina mea i luga - o le mea e fiafia i ai o le mumu pupula i luga o se ipu fai lelei o espresso.
O le faia o se macchiato o le gaosi (espresso fana i le paʻu o le susu susu) poʻo le cappuccino mai le kofe mai laʻu ipu oka, ou te faʻaaogaina se mugusu susu e Frabosk. Latou te faia uma nei lomiga e lua (mo le faʻaaogaina i totonu o se inisetiveve) poʻo ni mea uʻamea (mo le faʻaaogaina o le stoveop). E naʻo le vevela o le susu (pe tusa ma le 45 sekone i luga o le microwave i le maualuga mo le sima, ma le vevela o le vevela seia oʻo ina vevela le susu ma le veveop version) ona pamu faʻamalosi lea o le susu susu mo le 20 sekone seia oʻo fai se fulufulu mafiafia ma le veveve.
E masani lava ona tuʻuina le pito i lalo o le masi i luga o le pusa e faʻamavae ai soʻo se moa lapoa, ona tuʻu ai lea mo le 1 minute ao leʻi faʻaopopoina i le kofe, ia faʻapupula le pulu ma faʻafefe. E mafai foi ona e faʻaaogaina le fafasi Farani-lolomi i le susu susu i le auala lava e tasi!
Faigata: Faigofie
Taimi Manaomia: 10 minute
Le auala lenei:
- Faʻavasega le pito i luga o le ipu moka, aveese le ato faamama, ma faʻatumu le vaega pito i lalo i le vai seia oʻo i le tulaga o le pito i lalo o le valve saogalemu saogalemu o le a mafai ona e vaʻai i totonu o le potu vai.
- Sui le ato faamama i le pito i luga o le afa o le ipu.
- Faatumu le ato mama i le kofe kuka. O le kofe e tatau ona maualuga ma le maualuga o le faamama. E mafai ona e faʻafefiloi ma le pito i tua o se sipuni poʻo ou tamatamailima e fai ai luga ole laulau, ae aua le faʻapipiʻi lemu (o le a mafua ai le tele o faʻamalosi ma e mafai ona mafua ai le kofe vevela e sosolo i soo se mea - mautinoa le mea e te manaʻo ai tupu!).
- Faʻasolo le pito o le tamatamailima i tafatafa o le pito o le ato faʻamamā e aveese ai soʻo sefe kalu vavalalata, ina ia mafai ai ona e vili le afa pito i luga e aunoa ma se faalavelave.
- Vili le pito i luga o le vaega, ia mautinoa o saʻo.
- Faʻamau i luga o le ogaumu, i luga o se afi mumū e le tele atu i le pito i lalo o le ulo. Afai e leai sau laʻau mumu, atonu e manaʻomia lou faʻaaogaina o se mea e vevela ai le vevela e faʻafefe ai le mumu. (O lenei ituaiga o fagu e sili ona lelei i le mea e teu ai le kesi - e le galue le masini alumini i ogaumu faʻamalosi ma o le eletise eletise e faigata tele ona faʻatonutonu.)
- O le taimi lava e amata ai ona amata le kofe (o le ae faalogoina ua amata ona faʻafefete ma sasaa), tape le mumu ma faʻaalu le isi o le kofe i le vavalalata.
- O le kofe e faia pe a oʻo i le pito i luga o le vaega ma e na o le asu e afua mai i le pusa.
Fautuaga ma Tidbits:
- E tatau ona e faʻaaoga le kofe lea e tunu mo le faia o le meaʻai ma se mea e teu ai. O Amerika Amerika / Northern European faʻatoʻai le kofe (e oʻo lava i "mea e faʻafefiloi faʻatasi") o le a le aoga ona e le o faʻamautuina le saʻo lelei ma aofia ai le tele o suauu oona. Ou te faʻaaogaina Illy-grind espresso, lea ua mamanuina mo le faʻaaogaina i poti moka. E sau i le siliva ma-mūmū mūmū. E faʻatau atu foi o pini atoa e mafai ona e ulaina oe.
- E ui lava e sili atu le malosi o le kofe i fafo o le kofe, e tusa lava pe tutusa le caffeine, pe o nisi foi taimi e itiiti ifo.
- Afai o lau kofe e vevela, e na o nai fatu o le masima e mafai ona faapaleniina le tofo.
Mea e te Manaomia:
- O se ipu o le moka espresso
FAʻAALIGA: O se ipu faʻafefiloi a le Neapolitan e faʻafefeteina e ese mai i le moka. Mo faatonuga pe faapefea ona faʻaaoga se tasi oi latou, tagaʻi i lenei itulau.
[Edited by Danette St. Onge]