I le gaosiga masani o le gaosiga o meaʻai, o le meaʻai (faʻailoa "gard man-ZHAY") e faatatau i se vaega o meaʻai na gaosia i totonu o le umukuka malulu faʻapea foi le lautele o auala na faʻaaoga mo le sauniaina o nei meaai. O nisi faataitaiga:
- Faʻamafa ma faʻamalolo meaai
- Sala ma salati salalau
- Sausages, pâtites ma terrines
- Faʻamanatuga
- Meaʻai ma paluga
- Namu fafaga ma soupeti
O le tausamiga o le tausamiga o se fua Farani, ma e masani lava ona faaliliuina i le "teuina / teuina o mea e 'ai," ma le upu na muai faasino i se faleoloa po o se mea e teu ai meaai.
Talu ai ona o le aga masani o le fale tafaoga e taʻi i se tausaga ao leʻi toe faʻavelaina, e aofia ai le tele o auala faʻapitoa mo le sauniuni ma le faʻasaoina o meaʻai, e pei o ballotines ma galantines (o faʻataʻitaʻiga faʻapitoa teuteu o laʻau moa, ma le lautele, o se siusa).
E oo lava i luma o le pusaaisa, umukuka, ae maise lava le tele o meaʻai o loʻo kukaina mo le tupu ma isi tagata ua taʻua o le "tamalii" na faatinoina o latou tiute, e masani lava ona tasi le vaega na fausia e faatumauina ai le vevela, e masani lava o se pu.
O iinei na faʻaaogaina ai auala eseese o le faasaoina o taumafa, ma o nisi taimi na fausia ai, pe o le vevela, saluina poʻo le faʻamagoina o le ea, o mea uma lava e faʻaaogaina ai le sini autu o le sauniuni ma le taumafa i mea taumafa talafeagai mo le vasega o le aso.
Faʻatau Meaʻai ma Faʻatau Meaʻai
Ina ia malamalama i le auala e mafai ai ona faasaoina meaai e faʻaaoga ai nei metotia, e fesoasoani e manatua o meaʻai e afaina ai siama, e mafua mai i siama, o meaola laiti ia e manaʻomia, faatasi ai ma isi mea, meaʻai, vai ma le okesene e ola ai ma toe gaosia.
O meaai o la tatou meaʻai, po o le a lava le mea tatou te taumafai e taofi mai le leaga. O le faʻasaoina o lona uiga o le faʻaaogaina o se metotia o le lafoaia o nei siama, e ala i le faʻaogaina o le ea poo le vai, poʻo le faia o se isi tulaga e faʻamalosia ai nei siama (o le vevela ma le elemene o mea ia e lua).
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le faʻamaonia o se metotia faʻasao faigofie lea e galue i le teuina o se mea kuka e pei o se ponatane vae i totonu o se atigipusa o loʻo faʻapalapalaina i ona lava gaʻo. O le gaʻo e gaosia ai le faʻamaufaʻailogaina, faʻamaʻi ese le siama o siama o le okesene, ma puipuia ai le mea moletini i lalo lalo o le pulu.
Manatua e taua tele le faʻafesoʻotaʻi i totonu o se nofoaga malulu talu mai le gaʻo e mafai ona fesuiaʻi le ola pe a faʻaalia i le vevela tele.
O le mea moni, e ui tatou te le masani ona mafaufau i ai, o le velemeaking o le mea moni o se ituaiga o mea e teu ai meaai. O le kulimi e faia e ala i le liliuina o le protein i le susu (pe o se agaifanua ola po o se suamalie suamalie), ona tosoina ai lea o le tele o le vai, ma tuua na o le polotini ma gaʻo.
O le mea lea, o le suasusu fou, lea e sili ona palasi, ua liua i se oloa lea, ona e maualalo i le susu, e mafai ona teuina mo le tele o masina i totonu o se fale malulu poo se ana foi.
I le gaosiga o meaʻai i aso nei, o le taimi e taofi meaʻai e mafai ona faasino i le tagata kuka o loʻo vaaia le gaosiga o meaʻai malulu. E faapena foi, o le tausamaʻi meaʻai e mafai foi ona faasino atu i le vaega faapitoa o le umukuka pe a fai o mea taumafa malulu e faia.