O Se Fale Malosi, Fiafia ma Manuia Mai Kalefonia
Sei vagana ua e nofo i Kalefonia, o le vaʻa papaʻe paʻepaʻe o le Pasefika atonu o se iʻa e le mailoa ia te oe. E seasea lava i Kalefonia i Matu, aua o lenei iʻa e tele lava ina ola i vaomatua i le itu i saute o le setete, o lea e le o se mea lauiloa tele. E ui o lona uiga o le "bass" i lona igoa, o le paʻepaʻe paʻepaʻe, e lauiloa foi o Corvina poʻo le nofoa o le tupu, e le o se faʻavae-o se tasi o le aiga o le paʻu (poʻo Sciaenidae).
O se tausoga o le redfish o Louisiana, o le vaivai i le ogatotonu o Ausetalia, ma le laufanua vavao ma le tanoa e mai le Delaware Bay agai atu i Carolinas. O se iʻa lelei foi lea e faigofie ona kuka.
White Seabass 'Texture ma Taste
E ui lava e masani le toatele o tatou-o iʻa e masani ona tatou masani ai-ae le o le mausalī ma le paʻepaʻe. O le mea moni, e matua mausali. O paʻu paʻepaʻe o ni meaʻai, o le tumu o le gutu, ma le muscular-o le many man. E mautinoa lava e le o le uiga o le vevela faʻamalosi poo le poaching i le susu. O le iʻa e sili atu lona manogi e pei o le uʻamea, lea o loʻo iai i totonu o le iʻa sili ona malosi. O loʻo i ai se mea manaia ma le suamalie, ma pe a faʻafetaui lenei mea ma lona faʻamau mausali, o le iʻa lelei atoatoa lea e toetoe lava o ituaiga uma lava o kuka, faʻapea foʻi ma sauʻai suamalie.
Faʻatau Vaʻa Paʻepaʻe
Ona o lona maoaʻe, o le sami paʻepaʻe e lelei atoatoa mo le kuka, e sili ona sua i totonu o se pani, faʻafefe, pe faʻagesegese foi-kuka i totonu o se pusa.
Atonu e le lava le ulaula e ulaula lelei, ae o le paʻu paʻepaʻe o le a faasolosolo malie lemu i totonu o le suāuu olive ona 'ai ai lea ma le malulu i totonu o le salati. Aʻo kuka, e ese le manaia o le iʻa ma susu ma faila.
Faʻatauina o le White Seabass
Afai o oe i luga o le Talafatai i Sisifo, saili i vaʻa papaʻe paʻepaʻe. E le gata o se iʻa manaia tele, e manatu o se "filifiliga silisili" e le Monterey Bay Aquarium, lea e vaavaaia le ola maloloina o faigafaiva i le lalolagi atoa.
O le tele o vaʻa paʻepaʻe e maua i le matau ma le laina, ma o le faitau aofaʻi o le faitau aofaʻi o tagata ua matua faateleina talu mai le fafatiina i le 1960 ma le 1970.
O le iʻa e masani lava ona tipi i totonu o ni mea tetele poʻo ni vaʻa. O le paʻu o se siliva uamea, ma o le aano e paʻepaʻe, ae le o le mea e ofo ai. E tatau ona i ai ni maso mumu-mumu mumu i le laina autu.
Afai e te le nofo i Sisifo, e faʻamalolo lelei vaitafe paʻepaʻe ina ia mafai ona e faʻatau. Ma afai e te vaʻai i fualaau mo le paʻepaʻe paʻepaʻe, ae le mafai ona tuʻuina ou lima i luga o se mea, ia e iloa e mafai ona suitulaga i le tuluʻi, le faʻataʻavaleina, le mafaʻi, shark shark, work-work (Dorado), poʻo le maʻa, pe a mafai maua ai le matau-ma-laina na maua ai vaʻa .