Saffron ua taʻua o azafran i le gagana Sipaniolo ma o se mea manogi e iai se nofoaga faapitoa i le talafaasolo, o taimi uma lava na mafaufauina e taua tele. O le mea moni, i se tasi taimi na faʻaaogaina foi o se tupe. I Eleni anamua na faʻaaogaina e tamaitai e fai ma mea e teuteu ai; o le Emperor Roma Nero na i ai auala na ufiufi ai mo ona taliga; Na faia e Phoenicians ni veli o le mea na faia e a latou faletua ma Buddhists e lalaga ai o latou ofu talaloa.
Saffron e le muamua mai Sepania ae na sau mai Asia Itiiti.
Na aumaia e Moors le saffron po o le "az-zafaran" e pei ona latou taʻua, i Sepania i le VIII po o le IX senituri. I le taimi nei o le tolu-kuata o le gaosiga o le saffron i le lalolagi ua ola i Sepania, aemaise i le itulagi o Castilla-La Mancha. O loʻo i ai se Faʻamatalaga o le Faʻamatalaga mo le saffron i La Mancha, lea na faavaeina i le 2001. O le sapone Sipaniolo e taua mo lona maualuga ma e faaluaina le tau o le saffron na faia i Iran, mo se faataitaiga.
Le Seleselega ma le Faʻasalaina o Saffron
Saffron o se manogi sili ona manaia o le mumu lanumumu mumu i le ogatotonu o le fuga lanu viocus viole. O pulu taʻitasi e maua ai le 2-3 fugalaau. O laau toto e tupu ia Oketopa ma Novema ma e tatau ona seleseleina i totonu o le aso, pe leai foi se mea latou te maua. E selesele le seleselega - e na o le tusa ma le 10 aso ma o loʻo faia pea i le lima! O fugalaau e aoina mai e faifaatoaga, ona pasi atu ai lea i tamaitai o le eria, o loʻo nonofo i laulau umi e vavae ese le lanu mumu mai le isi fugalaau.
Ma le isi, o le stigmas e faʻamamaina e faʻamago ai.
O se masaniga mo aiga faifaatoaga ona faʻaagaga nisi o le ufiufi, faʻaaogaina o se ituaiga tupe teu. Ia manatua e tusa ma le 200 crocus flowers e fai ai le 1 kalama o le saffron. Faʻatasi ma le tago i lima o fugalaau, e mafai ona e iloa pe aisea e taugata tele ai!
Ina ia tuʻuina atu ia te oe se manatu o le a le tele o le fatu o le saffron, o le pusa laititi o loʻo atagia iinei e tusa ma le 3 inisi le 2 inisi ma e na o le 2 kalama e naʻo le mamafa!
Faʻatauina ma le teuina o le Saffron
Matou te fautuaina e te faʻatau sau filo filo, ae le o le palapala paʻu. O lenei auala e mafai ai ona e mautinoa o loʻo e faʻatau le saffron ma e le o se sui sui taugofie! Matou te fautuaina foi e te teuina i se nofoaga malulu, mago. O le a tumau le 2 pe 3 tausaga, e lelei ona e na o le afa o le aisa po o nai filo e manaʻomia mo le 4-6 tautua.