O pakoras suamalie ma le suamalie-o se meaai e sili ona fiafia i ai meaai i Initia ma e masani lava ona faia i ni meaʻai e tuu i totonu o se falaoamata falaoamata pulu ma le falai suamalie. Ae peitai, e leai se mea e taofi ai oe mai le faʻaaogaina o meaʻai eseese, moa ma iʻa, e pei o lenei fua mo poaras. E tofu tagata uma ma a latou lava fesuiaiga mo pakora batter ma o lenei fua e leai se eseesega. E leai lava se faʻaaogaina o se mea faʻaleaga masani: o mea mamago e faʻapipiʻiina i le moa faʻasaina e ofuina.
O mea e faʻaaogaina - launiu lau, talotini lanumeamata, ma isi mea - aumai se moli vao a South Indian lea e faʻamaeʻa atoatoa le moa. Taumafai e faʻauu pakoras moa ma le rita lanu. O Pakoras o se mea manaia tele mo le taimi e te togi ai lau pati e sosoo ai, ae atonu e te le manaʻomia lena ituaiga o alofaga e faia ai se lotoa. Faʻamasamanoa nisi mo lou aiga, aemaise lava ile aso timuga poʻo malulu. Faʻaopopo se ipu inu o masala chai ma o le ae nofo i meaai i le lagi!
Mea e te Manaomia
- 1 lb. (500 g.) Lapisi lapoa o le moa (e masani lava juicier nai lo le susu), tipi i 1 1/2-inisi inisi poʻo fasi
- 1 tsp. tui (faapipii)
- 1 tsp. keleka (faapipii)
- 1 tsp. e maua ai le alofa
- 1/2 sip. turmeric paʻu
- 3/4 tsp. masima (faaaoga itiiti pe afai e te manaʻo ai)
- 3/4 ipu Bengal gram falaoamata
- 3 tsp. cornflour
- Filifili oe: 1 tsp. mūmū lanu mumu
- 1 lapisi lapoa (faʻapipiʻi tino manifinifi)
- 2 lauulu lanumeamata (gaosia lelei tele)
- 10 i le 15 launiu lau
- 1/2 ipu cilantro (fou, mafolafola lelei)
Auala e Fai Ai
- Tuu moa fasi moa i totonu o se fagafala ma tuu ia latou faʻamafe ina ia aveese le tele o le vai mai ia i latou. O lenei patipati ile solo pepa. Tuu i totonu o se pesini tele e faʻafefiloi.
- Faaopopo le falaoamata ma le galala, garam masala , lūlū paʻu ma le masima ma faʻafefiloi lelei e ofuina uma fasi moa. Ufiufi le ipu i le afifi palasiti ma tuʻu i totonu o le pusaaisa e faʻavave mo le 1 i le 2 itula. O le umi e te taʻalo ai le tastier o le pakora.
- A uma ona faʻafefe le moa, faʻaaogaina se falaoamata moa poʻo se mea e faʻaaogaina, togi i le falaoamata o le Bengal gram (o le mea lea e faʻamalamalamaina ai le pakoras). Faʻaopopo i ai le falaoamata, mumu launiu chili (pe afai e faʻaaoga), riki, lanu lanumeamata, laʻau paʻu ma le coriander gaosia ma faʻafefiloi lelei ina ia maeʻa uma le moa.
- I le taimi nei, i totonu o se ogaumu Dutch po o se meaʻai, vevela le suauu mo le loloto-fuga. O le ae iloa le vevela o le suāuʻu pe ae pa'ū i totonu o se moa ma le suauu ma e alu malie le moa i luga.
- Faaopopo i ai ni fasi moa, e ufiufi i le faapalepa, i le taimi. Fuga seia oʻo i auro i itu uma. Faaaoga se sipuni slotted e liliu malie i le taimi nei ma le taimi.
- Pe a auro, aveese le Pick Pick from le suauu ma se sipuni slotted, faʻafefe le suauu, ma malolo i luga o solo pepa e aveese atili ai suauu.
- Auauna i le pipii vevela i le rita lanu lanu meamata ma le ipu tafe o masala chai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodium | 189,278 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 23 g |