E faigofie ma e manaia, o le keke keke o se taumafataga faigofie lea ma lelei e tuʻu faʻatasi.
O nisi tagata fai kuka latou te faia ni aano o manufasi i aʻano o manu (e taʻua foi o le mutton i Initia), ae o le tamai mamoe o loo i ai se tofo fiafia, sili atu ona suamalie.
O le taloina o le Tamai Mamoe e manaia le tautua ma le laisa manino, o le salati, ma le raita . Afai e te faʻamalosi le gauga, e tofo pei o le vevela vevela ma vevela.
Mea e te Manaomia
- 2.2 pauna (1 kg) ponaivi e leai se ponaivi po o se tamaʻi mamoe, e oti i le 1 1/2 inisi
- 4 sipuni tele fualaau aina poo le canola poo le sogi fuālaʻau kuka
- 2 aniani lapoa ua sisiina lelei
- 2 tamato tele na susulu
- 2 sipuni faʻamalo le pateta
- 1 sipunipuni pasi ginger
- 2 teaspoons coriander paʻu
- 1 teaspoon cumin lefulefu
- 1/2 teaspoon
- turmeric paʻu
- 1/2 teaspoon keke lanu mumu
- 2 teasisi
- gala masala paʻu
- Tofo e tofo ai
- Laʻau kosi e faʻatau
Auala e Fai Ai
- Uu le suauʻu kuka i totonu o se pusa mamafa, i le vevela vevela.
- Aʻo vevela, faaopoopo i ai aniani. Sauté seia selesele aniani i se lanu auro lanu enaena i le lanu. Aveese mai le suauu ma se sipuni slotted ma faʻamafe i solo pepa. Fufulu le vevela.
- Tipi ia aniani i totonu o se paʻu lamolemole e faʻaopopo atili i le leai o se vai i se meaʻai meaai. Faʻaliliu atu i se pusa eseese ma faʻaagaga.
- Toto le tamato, galala ma le tuʻuina o pusi i le gaosi meaai i se paʻu lamolemole. Faʻaliliu i se pusa eseese ma faʻaagaga mo le faʻaaoga mulimuli.
- Faʻafeu le suauʻu na totoe mai le fuluina o aniani ma faaopoopo i ai le sipuni sae. Sauté mo le 2 i le 3 minute.
- Faʻaopopo le paʻu mama, coriander, cumin, mumu, lanu mumu laki, ma le paʻu masara paʻu ma faʻafefiloi lelei.
- Tuʻu atu i luga le masala (gaʻo-tamato-mea faʻafefete) seia oʻo ina amata ona vavaeeseina le suauu. E mafai ona oʻo atu i le 10 minute.
- Faʻaopoopo i ai le tamai mamoe i le masala, le vaitau ma le masima e tofo ai, ma faʻamalosi e faʻaofuina atoatoa le fasi mamoe ma le masala. Toto seʻia oʻo ina faʻamalulu lelei le mamoe.
- Faaopopo 1/2 le ipu vai vevela i le pusa, faʻaoso e faʻafefiloi lelei. Aumai i se vevela, faʻaitiitia le vevela e faʻapipiʻi ma ufiufi le apa. Kuki seivagana ua vaivai le mamoe. E tatau ona e siaki le tamai mamoe pe a kuka ma faaopoopo nisi vai pe a uma le vai. E masani lava ona taofia le mu. O le ipu e tatau ona i ai se fuā mafiafia pe a fai.
- A faʻavelaina le mamoe, teuteu ma faʻamafaʻi le coriander ma faʻaaogaina i le vevela vevela (Palani paʻu), taʻanoa (falala pati) mafolafola mafolafola.
Faʻaaliga: Faʻaaoga se mea e kuka ai meaʻai e kuka ai le fagafaʻi mamoe ma o le a faia i le afa o le taimi e kuka ai i totonu o se fagu avanoa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 517 |
| Aofaʻi gaʻo | 33 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 156 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 43 g |