Ou te faaigoaina nei "truffle Aztec" ona o nei'atelatila pogisa leaga e 'aina i le kinamona ma le pepa mumu, o mea manogi e lua e tutusa ma le sukalati i le aganuu a Aztec. O loʻo i ai foi se faʻamatalaga o le moli e faʻamaopoopo ai le fua o le sukalati. E mautinoa lava o se fua lea e te manaʻo ai e sosolo i luga o le sukalati sili e mafai ona e gafatia - lelei le sukalati e liua ai truffles i se gaosiga moni.
Mea e te Manaomia
- 2/3 ipu kulimi mamafa
- 12 aunese kokola kulimi (faʻaaogaina lelei poʻo le kukaina)
- 1 moli (zest)
- 2 laau tinamon
- 1/2 teaspoon fasi pepa lanu mumu (nutimomoia)
- 2 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaina (i le vevela o le potu)
- 1/8 sipisi masima
- 1/3 cup unsweetened coca powder
Auala e Fai Ai
1. Tuu le sukalati gaosi i se pesini tele ma tuuese.
2. Faʻafefiloi le manogi moli, laau o le namonon, ma fasi pepa mumu mumu ma le kulimi i totonu o se tamaʻi masini laʻititi i luga o le vevela vevela, ma aumai le kulimi i se simmer. A uma loa ona faʻamalosi, aveese le pama mai le vevela ma ufiufi i se tapuni. Tuu i lalo mo le 30 minute e faʻaaogaina ai meaʻai.
3. A maeʻa le 30 minute, aveese le tapuni, toe faafoi le pusa i le vevela, ma aumai le kulimi i se tasi faʻatasi.
Sasaa le kulimi vevela i totonu o se fasi falala moli i totonu o le sukalati, fufulu ese o le kinamoni, le moli, ma le pepa pepa.
4. Faataga le kulimi vevela ma le sukalati e tu mo le minute e tasi e faamalūlūina ai le sukalati, ona pipiʻi lea o le paluga filemu seia oʻo ina liua le sukalati ma o le faʻafefiloi e lelei atoatoa. Faaopopo le pata ma le masima i totonu o le potu ma masima i totonu o le potu. O lau feau lenei.
5. Ufiufi le ganache i le afifi uʻamea, faʻapipiʻi saʻo le afifi ile pito i luga o le ganache ina ia le faʻaalia i le ea. Faʻafefetela le ganache seia maeʻa lava e faʻatau ae e leʻo papa-mamafa, e tusa o le 45-60 minute.
6. Sulu le koko koko i totonu o se ipu papaʻu. Fufulu ou lima ma koko koko. Sipuni teaspoonfuls o ganache ma taʻavale i le va o ou lima e faʻataʻamilo ai, faʻaopoopo atili koko koko pe'ā tatau e taofia ai mai le tui. E tatau ona e maua le 36-40 1-in-truffles mai lenei fua. Faʻamau i luga o se pepa tao taofi i le paʻu ma le pepa pepa.
7. Fafaga le Aztec Truffles i totonu o se atigipusa vevela mo le oʻo atu i le vaiaso. E aupito sili ona lelei ona latou faia i le vevela o le potu pe a sili atu ona lelei a latou meaʻai ma le ituaiga.
Faʻaaliga: Ou te fiafia i se mea e fai i laʻu taʻavale, ma ou maua 1/2 tsp pepa lanu mumu mumu ua naʻo loʻu fiafia i ai. Afai e te popole o le a sili atu ona vevela mo oe, taumafai e faaaoga na o le 1/4 tsp nai lo.
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| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Aofaʻi gaʻo | 6 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |