Hummus - o le pele tele, lotomaualalo chickpea tip - o se vaega taua o le meaʻai i totonu o Sasaʻe Tutotonu. I Isaraelu, o fea e tautua ai i le aiga o le taeao, o le aoauli, o le 'aiga o le afiafi, ma taimi e' ai, e masani lava e faʻafiafiaga.
I le taimi nei, e mafai ona e maua ni vaʻaiga o mea malie i supamaketi i le lalolagi atoa, i ituaiga uma o meaʻai. Ae leai se mea e afaina ai le maliega a le fale, ma a oʻo ina e maua le tautau o le fua masani, e mafai ona e togiina ina ia maua ai le mea saʻo ma e te fiafia i ai. Atonu o le tele o fualaau malie e pei ona i ai tagata e faia, ae o le kopi a Giora Shimoni o se faataitaiga masani o le aganuu a Isaraelu.
Auauna atu i mea manogi ma falaoa pita fou , e pei o se togi mo veggies, i le afifi poʻo fala fala sandwich , poʻo le avea o se vaega o se falala. Po o, ave se faʻamatalaga mai le lauiloa a le faletalimalo taʻutaʻua a Isaraelu , ma amata lau aso i se pita e tumu i le malie ma le salalau a Isaraelu . O le mea moni, e leai se gataʻaga!
E te manaʻo e faʻataʻitaʻi lau musika aʻo leʻi e auauna atu? Tuu i totonu o se paʻu papaʻu, faia se vaʻaiga lautele ma tua o se sipuni, ma fufuluina i lau mea e sili ona e fiafia i ai poo mea faʻafefeteina - faʻafefeteina paprika poʻo zaanatarite o filifiliga sili uma ia. E mafai ona e faʻaofuina atili e ala i le tosoina o pine ma pine ma moa . Po o le faʻaosoina i fasi mea mumu mumu lanu mūmū po o olive ma lemoni zest.
Faʻataʻotoina e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- 1 3/4 ipu / 350 g moa (dried, aka garbanzo pi)
- 1 teaspoon le susu
- 1/3 ipu masini (eleele palapala fatu fatu sausa)
- 2 lemu (sua suamalie fou, tofo, pe a ma le 4 i le 6 punetini)
- 3 cloves garlic (tapuni)
- 1 sipuni masima
- 1/4 sipuni pepa
- 1/4 teaspoon paprika
- Faʻamaina: olive olive (taupou faʻatasi)
- Gasini: pasili (fou, mafolafola lelei)
Auala e Fai Ai
1. Tuu ia moa i totonu o se pesini tele. Faʻaopopo sina vai malulu e ufiufi ai moa i ni nai inisi. Ufiufi le pesini i se afifi palasitika po o se solo solo mama ma mafai ai ona solomuli i le po.
2. Taʻu ma fufulu moa. Tuu i totonu o se fale lapoʻa lapoa, faʻaopopo le gaʻo susu, ma lava le vai malulu e ufiufi ai moa i le 2 inisi. Aumai i se vevela, faʻafefe ese soʻo se mumu e oso i le pito i luga. Ufiufi le ulo, faaitiitia le vevela i le maualalo, ma simmer mo le 45 minute i le itula, pe seia oʻo ina vaivai le moa masiu e malepe i lalo o ou tamatamailima.
3. Faʻapolopolo pe tusa ma le 1/2 ipu o le kuka kuka, ona faʻafefe ma fufulu lea o moa. Faasao se sipuni sipuni po o se lua foi o moa kuka mo le teuteuina, pe a manaʻomia.
4. Tuu fasi moa kuka, tahini, sua o le tipolo, garlic, masima, pepa, ma le paprika i se meaʻai meaai. Mamae seia lelei. Afai o le masimusu e matua mafiafia pe matutu, faaopoopo i ai sina meaʻai o le kuka poʻo le sili atu o le lemon juice poo le taʻano e tofo ai.
5. Ina ia auauna atu, tuu le masamu i totonu o se ipu, ma faʻaaoga le pito i tua o se sipuni e fai ai se va papaʻu i le ogatotonu. Tuu ni moa faʻapolopolo i totonu o le vaieli, taʻalo i le suauʻu olive, ma teuteu i le pasesa fou ma le papafi masani pe ulaula. E mafai ona teu se mea malie i totonu o le pusaaisa i totonu o le pusaaisa mo le 3 i le 4 aso. Fiafia!
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 262 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 334 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 12 g |