O faʻataʻavalevaʻa e pei o le sukalati. E tele a latou mea e mafai ona latou maua, ae i le mea sili ona taua, e na o le lua vaega e manaʻomia ai: sukalati ma kulimi. E mafai ona fausiaina ma faʻamaeʻaina taulaʻau i le tele o auala eseese. E mafai ona faʻafeiloaʻiina i ni foliga matagofie , faʻamamaina, ufiufi ile pefu, pe faʻafefeteina i se tele o fua o fusi, fatu, sukalati, popo, ma isi mea. I le masani ai, o faila e fai i ni polo laiti e lima ma fusi i le koko koko, tuʻuina atu ia i latou se mea mataʻutia, o le mimita e foliga mai o le manulele e lauiloa o solide-o le auala na latou maua ai lo latou igoa!
E faʻapefea ona ou faia ni taʻavale?
E ui lava o lolupo o loʻo i ai se tala lelei, o le mea moni o se tasi o lole sili ona faigofie e faia i le fale! O mea e lua e tatau ona e maua o le sukalati ma le mamafa (poʻo le sasaina) kulimi. E vevela le kulimi ma sasaa i luga o le sukalati gaosi, ona latou vavalalata faatasi lea seia oʻo ina latou faia se paluga susulu ma le suamalie e taʻua o le ganache . Ganache o le poloka fale lea e fausia uma ai molini. Soo se kulikeri lelei e aoga mo le faia o lola, ae o le sukalati sili ona lelei e mafai ona e faʻaaogaina o se kulimi suamalie semi-suamalie e tusa ma le 60 pasene solids koko. E ese mai le sukalati ma le kulimi, e ono mafai e suʻe suʻega ona taloina sina pata ma / poʻo le sipuni o sana (e faʻaleleia ai le laʻau ma le gutu) ma faʻaopoopoga mea faʻapitoa e pei o ni mea faʻasolosolo poʻo ni mea e 'ai ai, o fatu gaosi, sua o le citrus, po o fua o le puree.
A uma ona faia le ganache ma maua le taimi e faʻatutu ai, o le a faʻaaogaina ia molini i ni polo laʻititi ona togi lea i le sukalati pe lalagaina i koko koko, paʻu suka, poʻo soʻo se numera ole fatu nutimomoia poo ni lole.
Faʻatauga o Tofiga
Afai o loʻo e suʻe suʻe suʻe, e te sau i le nofoaga saʻo! E i ai le fiaselau o fualaʻau faʻamalo, mai kulini laulati maʻamaʻi i ituaiga sukalati paʻepaʻe i le tele o faʻamalositino ma faʻaonaponei faʻaonapo nei.
Faʻasalalau Taʻaloga
E pei ona taua i luga, e faigofie ona faia ni taula, ae e le faʻamaonia ai.
E lua faafitauli masani e oso ai tagata i le taimi e fai ai ni fofo: e momotu le ganache ma vavaeese le suauu, pe paʻu foi le koko sukalati pe a paʻu i uta.
Ganache o se faʻamalosi, ma o nisi taimi, o le mimita e malepe ma e mafai ona e vaʻai i se faʻalanuʻu manifinifi o suauʻu i luga o lau sukalati. O le mea e lelei ai, o le gauche gau e masani lava ona faʻamautuina. Afai e mālūlū, faʻamafanafana lelei i totonu o le microwave i le 10-lua fagafulu. Faʻafefe i le va o vasega taʻitasi, seia oo i le 100 F. E masani lava, o le faʻavevelaina o le ganache e lava lea e toe aumai ai. Afai e le aoga lenei mea, ia faaopoopo se sipuni o susu susu vevela i le ganache ma faaauau pea le musumusu seia oo mai faatasi.
Afai ua maeʻa lau mafanafana, taumafai e fai musumusu i taimi uma. E masani lava o lenei mea o le a foliga ai e sili atu le leaga o le ganache i le taimi muamua, ae a mavae le tasi minute pe lua o fefiloi, o le a masani lava ona toe foi mai faatasi. Afai e leʻi sau faatasi pe a maeʻa ni nai minute, taumafai e faʻaopoopo se sipuni o susu susu ma faʻaauau pea le musumusu.
O le tagata sili ona leaga i tua o le paʻu o le koko sukalati o lo o tipiina ai lola malulu i le sukalati mafanafana. Aʻo oʻo mai le lola i le vevela vevela, latou te faʻalauteleina ma o se taunuuga, e masani lava ona taʻalefasi lauulu. O le auala sili e aloese mai ai i lenei faʻafitauli o le tuʻuina lea o le truffle e nofo i le vevela vevela vevela mo le 12-24 itula ao le i taina.
O le mea lea e mafua ai le loli i se "paʻu" ma mafai ai ona faʻamautu lelei e galu ai e aunoa ma le manaʻo e faʻamalolo, ma o lea, aloese mai le faʻalavelave o le tuiina o faʻamalosi malulu. Afai e te faʻamutaina i luga o vaʻalele vaʻaia e ui lava i au taumafaiga aupito sili, o nisi taimi e mafai ona faʻaogaina ai le taʻavale ma le pipiʻi o nati poo le faapipii, poʻo le sukalati i le pito i luga.