O taʻavale leo boneless (e taʻua foi o kalapu kalapu) o loʻo faʻaogaina iinei, ae o isi tafaoga e pei o le peleloin poʻo le sirloin e mafai ona suia. E mafai ona faia le saumoa Gorgonzola i luma ma teu malu i totonu o le pusaaisa seia oʻo i le 3 aso. Aumai i totonu o le vevela vevela aʻo leʻi faʻaulu.
Mea e te Manaomia
- Mo le Gorgonzola Sauce:
- 3 aunese Gorgonzola cheese (po o isi sisi lanumoana, 3/4 ipu lemu)
- 2 leotele punetini vine uaina (poʻo le cider vinegar)
- 2 sipuni tele
- olive suauu
- 1/3 ipu
- kulimi mumu
- 2 sipuni pasili (gaosi)
- Mo le Steak:
- 4 6-aunese ni ponaivi paluga e leai ni ponaivi (e pei o le steak, tenderloin, poo le sirloin)
- 1 teasp Kosher salt
- 1 sipunu pepa fou lanu uliuli
- 1 i le 2 sipuni telelaʻau gaʻo
Auala e Fai Ai
- Fai le saumalie: I totonu o se tamai pesini, faʻapipiʻi le Gorgonzola ma le vineta. Mash ma se vavae seia oʻo ina toetoe lava a suamalie (o le a tumau pea ni lū). Soso i totonu o le suāuʻu olive ma le kulimi kulimi seia oʻo ina faʻafefiloi. Faʻailo i le pasili ma le vaitau e tofo i le masima ma le pepa.
- Faʻaauau le vaitau o taʻavale i itu uma e lua ma le masima ma le pepa.
- I totonu o se mamafa mamafa tele, vevela le suauu i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Faʻaopopo le taʻavale ma kuka mo le 4 i le 5 minute i itu taʻitasi mo se mea e le masani ai , poʻo le 5 i le 6 minute mo le faʻaoga.
- Faʻamasaga atu auala e alu ai i le tuʻuina atu o papatusi ma malolo mo le 5 minute. Sipuni le sau i luga o taʻavale pe tautua i le itu.
Fautuaga
- Gorgonzola sauce e lelei tele i luga o nei auala, ae taumafai foi i pasta , moa , po o puaa.
- E taua le tuʻuina o le malologa malologa mo le tusa o le 5 minute talu ona kukaina ma aʻo leʻi e auauna atu ia i latou. O le taimi o le mafanafana e maua ai le suamalie se avanoa e tufatufa atu ai i aano o manu, aʻo latou taumafai e faimalaga atu i le ogatotonu ao faʻasaina. O lenei mea o le a tausisia ai le aano o le aano ma suamalie, ma pe ae otiina, o le a le tafe uma le sua i luga o le laupapa.
- Pe a faʻatau le sukati Gorgonzola, faʻatau i ni mea laiti ma taumafai e faʻaaoga i totonu o le 2 i le 3 aso. Afai e afifi le sisi i le palama pe ae faʻatau, toe faʻapala pe ae sau i le fale i pepa solo ma pepa pepa. E fautuaina e teuina le sisi i le vevela i le va o le 35 F ma le 45 F ma se maualuga maualuga o le suamalie, e pei o le fua o fualaau aina po o le fagu fualaau aina o se pusaaisa.
- I se tulaga lautele, aua nei faʻaitiitia le kisisi, aua o le a faasolosolo malie le faʻavaveina o le tino ma atonu o le a le maua ai nisi o ona afaina.
- Afai e tatau ona e faʻafefe, faʻasusu, poʻo le fufuluina o sisi, e sili ona lelei le faia o lenei mea ao malulu le sisi. O se tulafono lautele o le 4 aunese o le sisi le mama o le a maua mai ai le 1 ipu keke kuka.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 575 |
| Aofaʻi gaʻo | 38 g |
| Fatisi | 13 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 18 g |
| Cholesterol | 172 mg |
| Sodium | 945 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 54 g |