Cantaloupe Sorbet

O le kapeti mama ma le malulu ua i ai se uiga matagofie ma le manaia. Maofa manaia. E tatau ona e faaopoopo i ai sina suka, e le gata i le suamalie o le fualaau aina (o mea aisa e le suamalie le suamalie nai lo le vevela o le vevela) ma ia faia le foliga o le sorbet-ae le o le tioata, ae o le mea moni o lenei o le fua o le aumaia lea o le tele o le galala masani i le mafai ona mafai ai. E leai se faletupe? Leai se faafitauli! Faʻaaoga soʻo se melonini e te manaʻo i ai, e ui lava e itiiti le suamalie e mafai ona manaʻomia ai le sipuni suka sili atu nai lo le tele o tafalo.

E i ai se kapini? Siaki i le Watermelon Granita.

Mea e te Manaomia

• 1 tele
• cantaloupe (poʻo le melonini Crenshaw, e tusa ma le 4 pauna melo)
• 1 ipu suka

Auala e Fai Ai

1. I totonu o se tamai fagu, aumai le suka ma le 1 le vai vai i se vevela. Faaitiitia le vevela e faatumauina ai le faʻapipiʻi ma le kuka seʻia oʻo ina vevela, pe a ma le 10 minute. Aveese le vevela ma tuu le malulu i le vevela o le potu.
2. Aʻo faʻamago le suka tipu , pi, fatu, ma tipi le meloni i totonu o poloka: Oti ese pito o le melo ma faʻatutu saʻo (tasi o pito i lalo) i luga o se tipi, tipi ese le peele e ala i le tipi i lalo o le itu, tipi le meloni i le afa, toso ese ma lafoai fatu, ma tipi le meloni i totonu o poloka.

1. Faʻaliliuina le melonini i totonu o se mea faʻapipiʻi poʻo se meaʻai gaosi meaai ma le asiosio seʻia maeʻa ma atoatoa lelei ma mama. Atonu o le a manaʻomia oe e fai lenei mea i ni pusa, ia mautinoa e fufulu maeʻa vaega taʻitasi. Faʻaliliuina vaega taʻitasi i se pesini tele.
2. Faʻaopopo pe tusa o le afa ole sipuni suka i le melonini mama. Taumafa. E tatau ona sili atu le suamalie nai lo le mea e te manao i le sorbet mulimuli e tofo ai, talu ai o mea malulu e le suamalie le suamalie nai lo mafanafana poo mea vevela (e moni!). Faʻaopopo le siva suka suka, e tusa o se sipuni siʻomaga i le taimi, ia tofo, seia oʻo ina sili atu le suamalie nai lo le mea e te manaʻo i le sorbet mulimuli.
3. Ufiufi ma faʻafefe le paluga mo le itiiti ifo i le 1 le itula ma oʻo atu i le po. O le taloina o le paluga aʻo leʻi faʻamaisaina, o le a fesoasoani ia mautinoa o le sorbet mulimuli o loʻo i ai se lanu matagofie, o lea aua le lafoaia lenei laasaga pe afai e mafai ona e aloese mai ai.
4. Salu le paluga i se aisa kulimi e tusa ai ma faatonuga a le kamupanī. Leai se aisa kulimi? Aua popole. Liligi le meaʻai faʻafefiloi i totonu o se apa apa ma faʻafefe, faʻaosoina i le 30 i le 60 minute, seia oʻo i le mafiafia. Ia mautinoa ia tipi ese le mea e le o iai i le pito i totonu o le apa. O le a le umi e alu ai lenei mea o le a faʻalagolago ile lauisaisa.