Cronuts o le mea sili ona lata mai o le gaosi meaʻai e taia i le lalolagi. O se koluse i le va o croissants ma donuts = kesi, o latou manaia matagofie ma suamalie.
O le auala lenei e fai ai a oe lava kesi. Matou te faia se paluga o le paluga e masani ai ona matou tipiina i totonu o ni mea faʻapipiʻi ona fusi ai lea. E i ai i le kesi se kulimi po o se fua o fuālaʻau (o lea ou te faʻaaoga ai le kulimi vailaau vanilla) ma faʻatoʻa i le suka o le kinnamon ma le suka. O le meaalofa sili ona suamalie!
O le uluai Cronut na faia e Chef Dominique Ansel i lana fale e tao ai Niu Ioka.
Mea e te Manaomia
- 1 1/4 ipu susu
- 1/2 ipu suka
- 4 egg yolks
- 1/4 ipu falaoamata
- 1/2 teaspoon masima
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- 4 ipu
- falaoamata uma-faamoemoe
- 1/3 ipu suka
- 1 1/2 teaspoons masima
- 1 1/2 tablespoons butter (faamaluluina)
- 1 ipu vai
- 1/2 ipu susu
- 1 le sipunipuni masima vevela mamago
- 1 ipu (2 fasi laau) pata (leai, potu vevela)
- 5 ipu keke pi poo le gaʻo fualaʻau
- 1 ipu suka
- 2 sipuni tele eleele onamona
- 1 ipu ipu kulimi
- 1 le ipu suka suka
- 1 sipuni vai
Auala e Fai Ai
Le Faia o le Vailaau Vaʻaia Vanilla:
- I se faʻavavega o le vevela i luga ole vevela ole vevela, vevela le susu ma le 1/4 ipu o le suka.
- I totonu o se pesini telē, faʻataʻi faatasi le yolks egg , o le 1/4 ipu totoe o le suka, falaoamata, ma le masima.
- Aveese le susu mai le vevela ma sosolo malie i totonu o le fuamoa ma le falaoamata falaoamata.
- A uma ona faʻafefiloi uma le susu, faaopoopo le paluga i totonu o le fagu ma kuka i luga o le vevela vevela (musumusu pea lava pea) seia oʻo le kuka ma le mafiafia.
- Faʻaoso i totonu o le vanilla ma fufulu le paluga e ala ile sisiʻu poʻo se mimiti mūmū i totonu o se pesini e le faʻaaogaina.
- Faʻapipiʻi saʻo le faʻapipiʻi o le paʻu i luga o le tautua o le kulimi ina ia le faia se paʻu.
- Tulu i totonu o le pusaaisa seia sauni e faʻaaoga.
Le Faia o le Paʻu o le Cronut:
- I totonu o se tamai masini mumu umukuka-saogalemu, faʻafefiloi le susu ma le vai ma le vevela mo ni nai sekone i le microwave i lukewarm. Fasi i le fefete ma le susu mafanafana ma le vai ma tuʻu i luga mo le 5 minute seia oʻo ina amata ona moli.
- Faaopopo le falaoamata, suka, masima, ma le 1 1/2 teasetetete faamalūlūina le pata i totonu o se pesini pusa. Faʻaopoopo le fefete i le mea taumafa ma faʻafefiloi ma le paʻu i le paʻu seia oʻo lava ina faʻamaopoopo pe a ma le 2 minute. Faʻasolo pito i lalo o le pesini ma faʻafefiloi mo se isi minute. Tasi le paluga i totonu o se polo ma tuu i totonu o se pesini fagu. Ufiufi ma se ie susu pe faʻapipiʻi foʻi i le paʻu palasitika ma tuʻu i se nofoaga mafanafana. Tulai seʻia oo ina faaluaina le tele, e tusa ma le 45 minute. I le taimi lenei, togi i lalo le paluga, afifi ma malolo mo le 1 itula.
- Aʻo e faʻatali, tuʻu le ipu pata i le va o le 2 fasi pepa palapala ma le pepa. Faʻaaoga se pine e tafola ma fusi i se sikuea 8-i-8-inisi.
- A maeʻa loa lau poloka poloka, tataʻi le paluga paluga i luga o se laufanua malamalama i se 12-inisi i le 12-inisi sikuea. Tuu le sikuea sikuea i le pito i luga o le paluga o le paluga ina ia mafai ai e tulimanu o poloka poloka ona tusi i itu o le sikuea paluga.
- Gagau tulimanu o le paluga i luga o le poloka poloka ina ia fetaui i le ogatotonu. Faʻaoga ou tamatamailima e faʻapipiʻi ai le paluga i le faʻamau ina ia faʻamaonia uma le poloka poloka. Lili le paluga i totonu o le 20-by-8-inisi le laina. (Afai o le paluga e malo tele, tuu i ni nai taimi i le pine e taamilo ai.) Faʻamama ese soʻo se falaoamata sili atu ma pipiʻi le paluga i le tolu, pei o se tusi. Ufiufi i le afifi paʻu ma le malulu mo le 1 itula. Toe faia le gaugau ma le faʻanoanoa 2 isi taimi.
- A uma loa ona palu le paluga pe a maeʻa lana pusi mulimuli, ia eli i fafo i luga o se laufanua malamalama i luga o le 6-i-18-inisi inisi. Faaaoga se naifi malosi po o se pisa e tipiina le paluga i le 3 6-i-6-inisi sikuea ma faaputu sikuea i luga o le tasi. Lili le paluga i totonu o le 6-i--8-inisi le laina. O nei laupepa uma ma le faaputuina o mea e faia ai luga ole laupepa ma laulau o le paluga o le pipi.
- I le faʻaaogaina o ni mea e selesele ai meaʻai, 'otiʻoti 12 puʻu mai fafo o le paluga ma tuu i luga o se pepa tao tao. Ufiufi lima o tagata soʻo faʻatasi ma palasitika ma tuʻu i se nofoaga mafanafana mo le 30 minute.
- Tuu le suauu i totonu o se ipu tele ma vevela i le 350 F. Fusi sipuni mo le tusa o le 1½ minute, ma fusi i totonu o le suauʻu i le afa o le va seia oo ina lanu enaena enaena. Aua le faʻafefeteina le pani, tao i totonu o pusa pe a manaʻomia. Tuu i luga o se pepa pepa uʻamea e faʻamafanafana.
Mo le Fono Aoao:
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi faatasi le suka ma le kinamoni.
- Faatumu se ato pipii e fetaui lelei ma se tipitipi umi ma le kulimi vanilla.
- I totonu o se isi ipu, faʻafefiloi faatasi le suka ma le vai. Faʻaopopo nisi vai pe a tatau ai, ae ia mautinoa o le manava e le o se vai.
- Faʻaiʻu le kesi faʻatasi ma le kulimi vanilla, faʻasolo i le suka, ma faʻafefete i le pito i luga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1264 |
| Aofaʻi gaʻo | 115 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 74 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodium | 583 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 6 g |