E uiga i le Chess Pie
E masani ona fesoʻotaʻi le paiva o le vao ma le itu i Saute. E ui o le amataga o le igoa e tumau pea le le mautonu, e tele naua matematega ma o se tala faasolopito o loo siomia ai. O le uluai tusiga na tusia i le pai i totonu o se faila kuka na lomia e le Fort Worth Women's Club i le 1928.
Faʻavaeina o le Laʻau
O le igoa le masani ai e tele mafuaaga na mafua ai. O nisi e manatu e mafua mai i le upu "sisi", e ui lava e leai se sisi i paila pai.
E tusa ai ma le Sara Belk i le "Around the Table Table," o tusitala tuai e masani lava ona faatatau i sisi ma pies e leʻi i ai moni le sisi, e faʻaaoga ai le fuaitau e faʻamatalaina ai le mea e pei o le lau. Elizabeth Hedgecock Sparks, o le tusitala o "North Carolina ma Old Salem Cookery," o le tala lea o le paila o le "tuai ma le tuai lea atonu na maua lona igoa mai le taulaga o Chester, Egelani." I le "Meaʻai i Saute," e ofoina atu e John Egerton isi avanoa se lua. Muamua e fesoʻotai ma se meafale e masani ai i le amataga o Saute o loʻo taʻua se pai mama po o se mea saogalemu. E mafai ona taʻua le pusi talo i le muamua ona o le mea e teu lelei i le pusa pai. O le tala lona lua, o le fausiaina o le faletalimalo i Saute na sau ma le faʻasalaga ma taumafai ai i luga o lana tane, o le sa fiafia i ai. "O le a le ituaiga pai?" ua fai mai o ia ua alalaga. Sa matamuli ma ataata lana ava. "Ou te le iloa," o lana tala lea; "o le ches 'pai."
Eseesega
O le paiga o le vao e faigofie ona faʻatumu fuamoa, suka, pata ma sina falaoamata. O nisi o fuataga e aofia ai le sana ma isi mea e faia i le vineka. Brown poʻo le suka paepae e mafai ona faʻaaogaina, ma o le pata pata o se mea masani. O meaʻai, e pei o le vanilla poʻo le sua o le tipolo, e mafai foi ona faaopoopo e suia ai le fua masani.
O le Pelu o Lē Na Sau Mai le Gutu
Mo tali aupito sili ona lelei, ia faʻaleleia mea uma aʻo lei faia le paluga - e oʻo lava i le falaoamata. O vai uma e tatau ona malulu. Uʻu le paluga mo le 30 minute mo le faigofie ona taʻavale. Faʻaaogā falaoamata falaoamata po o mea uma. O le falaoamata falaoa ua tele naua le suamalie e fai ai se paluga suamalie, ma o le falaoamata keke e matua vaivai lava e maua ai le tino lelei.
Toto Maualuga
Lard ma faapuupuuina mea e maua mai i mea e sili ona vaivai. E mafai ona e faʻaaoga le afa elekone pe faʻapuupuu ma le afa o pata pe afai e te manaʻo i le tofo. O laupepa o le gaʻo e faia ai le meaʻai i totonu o le pusa. Faʻaaoga se pusa falala poʻo ni nai naifi e tipi i gaʻo. O le paluga e tatau lava ona i ai ni fasi laupepa-tele. Ia faʻaaogaina i se mea itiiti e mafai ai ma ou lima. Mo se kaluʻu fuʻu, sui i le kulimi malulu malulu malulu poʻo se kulimi mamafa mo le vai.
Ave le Sog Out
Ina ia puipuia se paluga vevela, faʻavevela mo le 15 minute ao leʻi faʻatumu pe faʻamaufaʻailogaina e ala i le fufuluina o le paʻepaʻe manu fasi, ona pusa ai lea mo le 15 minute. O le tuʻuina o le paʻu paʻu i luga o se uʻamea tao i le taimi o le taoina e fesoasoani foi i le puipuia o paluga soggy.
Chess Pie Accoutrements
Faʻaleleia le tofo o lau paluga e ala i le faaopoopoina o mea manogi e pei o le nutmeg, ginger, poʻo le namononi. O le faaopoopo o le suka i le paluga o paluga e le gata ina suamalie, e faafefe.
Faʻafefiloi i totonu o le vai seia maeʻa ona pipiʻi le paluga. Faʻasolosolo agavao le paluga. Faʻaopopo se sipuniti o le suauu i lau suka aʻo leʻi sasaina i totonu o le fuamoa, o lea o lau meringue o le a le "tagi." I le avea ai o se paʻi mulimuli, faʻafefete faʻamalo i luga o le eleele po o kuki lelei e lūlū i luga o le paluga ma faʻalemu lemu i totonu ao leʻi faʻatumu pe taoina.