Mea uma e uiga i Caviar

O Caviar sa galue muamua o se meaʻai i faleoloa o Sisifo Sisifo. I se isi taimi na manatu ai e matua taua tele ma e na o le talafeagai lava e tuʻuina atu i le mamalu ma le vasega pito i luga. O le a tonu le caviar? Aisea e matua taua ma taugata tele? O faʻamatalaga nei i luga o le mea e sau ai le caviar ma le mea e uiga i le mea uma.

Faʻamatalaga

Caviar e faatatau i fuamoa maso (roe) o ituaiga iʻa, sosoʻo.

Caviar e sau mai le upu Peresia Khaviar o lona uiga "fana fua". O nisi fuamoa mai isi meaola (e pei o lemoni, moa, launiu, ma le lumpfish) e mafai ona faʻailogaina caviar pe afai o le igoa o le iʻa o loʻo aofia ai. O ituaiga autu e tolu o le caviar, beluga, sevruga, ma le osetra, e faatatau i ituaiga o le vao e maua mai le caviar.

Tagata gaosi oloa ma tagata faatau

O le tele o gaosiga o caviar e faʻatautaia i le Caspian Sea, faatasi ai ma tagata autu e lua o Rusia ma Iran (faatasi ai ma atunuu o Azerbaijan, Kazakhstan, ma Turkmenistan).

Ae ui i lea, o le sasa, e le gata i lenei vaega. E tusa ma le 50 ituaiga o meaola i le itu i matu o le itumalo ma e mafai foi ona maua i North America, Saina, ma Farani.

O le aufaʻatasiga tele o caviar o le Iunaite Setete (20% o Caspian Sea exportations), Suiselani, Iapani, ma Europa (tele o Farani, Peleseuma, Siamani, ma Peretania).

CITES Puipuiga

O paʻu uma e lamatia pe taufaʻatau ona o le faʻamaluina, poaching, fefaʻatauaʻiga tau maketi, ma le maumau o meaola. I le taimi nei, e na o le lua ituaiga o laau toto e faasaina mai le seleselega, Acipenser brevirostrum ma Acipenser sturio. O isi ituaiga o loʻo puipuia e le CITES. CITES o loʻo tu mo le Feagaiga i luga o Fefaʻatauaiga Faʻava-o-Malo i Meaola lamatia. E mafai e atunuu ona auina atu le caviar pe afai e mafai ona latou faamaonia o le faia o lea mea e le afaina ai le ola o le ituaiga. O le US Fish & Wildlife Service e tatau ona asiasia uma le ulufale atu i totonu o le Iunaite Setete. O a latou fale suʻesuʻe mo le faʻaaogaina o vailaau faufautua o loʻo i ai metotia o le fuafuaina o le ituaiga ma le atunuu na afua mai ai le caviar.

Malossol Caviar

Malossol e faatatau ile caviar e itiiti sona masima. Faatasi ai ma fomaʻi faʻaonaponei ma falemaʻi, o le tele o masima e manaʻomia e tausi ai e le sili atu ona lelei nai lo le taimi muamua.

Amerika Caviar

I le amataga o le 19 seneturi, o le Iunaite Setete o se tasi o tagata sili ona maoae o caviar i le lalolagi.

Ona o le fafatuina, na faʻasaina ai le seleselega faʻatau pisinisi i le amataga o la tatou talafaasolopito .

O le aso, o le tele lava o faatoaga-totoina ituaiga eseese, ua toe foi mai le gaosite i Amerika. O nisi o caviar Amerika e matua maualuga lava le lelei ma ua faatusatusa i le Casvian caviar.