E masani lava ona matua faigofie meaʻai o le pusa . E masani ona fai mai "Sasaa mea e fai i totonu o se tagata e fiafia i le ava malosi e tumu i le aisa." Ae ui i lea, pe i ai se faʻatonuga e tatau ona sasaa ai mea taitasi? Matou te le taʻuina atu ia te oe lena mea, ae o loʻo i ai ni nai faiga masani e tusa ai pe tatau ona muamua muamua le agaga poʻo se mea faʻapipiʻi, ma o "tulafono" e mulimulituʻi i taiala masani o le tele o auala faʻataʻitaʻi e iai mafuaaga lelei mo tagata taitoatasi.
E i ai i le faipule le fuafuaina o le faasologa tonu o le sasaa mo pati taitasi po o mo latou siosiomaga.
E lava le tele, o se tasi lea o fesili e sili ona taua i le faʻataʻavaleina, ae seasea ona taulaʻi i taʻiala taʻiala . I totonu o laʻu faletusi, o le fesili o le "faasologa o le sasa" e na o ni nai taimi e taua. Ou te manatu o le mafuaʻaga, o le faʻatulagaga lea e sasaa ai mea taumafa i luga o le paluga e faʻalagolago i le inu ma luga o le sitaili a le fafine. O nei nai faʻaaliga e tatau ona fesoasoani e faʻamatalaina le lelei ma le faʻatagaina o le tuʻuina atu o le faʻatonuga. E leai se tulafono faʻavae i totonu o le maa ae o loʻo i ai se (masani lelei) faʻataʻitaʻiga faʻaleaganuʻu ma e iai lava i taimi uma ia tuusaunoaga taʻitasi.
- Faataʻitaʻiga 1: Taʻitaʻaiga Taugofie
O lenei aʻoaʻoga o se aoga laʻititi laʻititi ma e faʻavae i luga o le nofoaafi o le pusa o loʻo i luga o le tau. Afai ei ai se mea e leaga i totonu o le mea e sasaa ai - fai mai le tele o kalama poʻo se fuamoa oona - e te le faʻamagaloina lau mea e sili ona taugata, le ava malosi.
E lua faafitauli ogaoga i lenei:
- Afai e te faʻafuasei ona lūlūina le agaga, e tatau ona e faaopoopoina se mea e faʻafefiloi e toe faʻafoʻi ai i le paleni pe muta ai le faia o se 'ava "mumu" e malosi tele.
- O lenei talitonuga e le aoga i so o se meainu ua tumu i se mea manogi (e pei o soda , Champagne, ma isi). E mafai ona e sasaa le tonic ona o le gin mo se gin ma le Tonic po o le ginger ale ona avea ai lea o le musumusuga mo se Polokalama Soka ? Leai, e le talafeagai.
O se tasi lenei o faʻataʻitaʻiga lea e sili atu ai ona maua e le '' taugofie le taʻutaʻua ': o meainu inu. I Tales of the Cocktail i le 2009, sa ou nofo i luga o se semina "Faiga Fou" ma Tony Abou-Ganim ma Dale DeGroff. I lenei taimi, na faamatalaina ai e DeGroff le faiga mo le fausiaina o se meainu inu ma o lana pule o le limamatua o le mulimuli lea i le poloaiga lenei:
- Sour
- Toa
- Paʻu (faʻaleleia atili)
- Malosi
- Ice
O le manatu a DeGroff e faapea, i totonu o mea inu vevela e te sasaa ai lau mea suamalie ma le muamua (faʻaaogaina o se mea e maua ai le fua saʻo) e maua ai se paleni i le va o elemene sili ona malolosi o le mea inu. Fai mai a ia, "O na vaega e lua ua faatulaga ai le tulaga mo se taumafataga, pe a maeʻa, o le malosi tele lena e te manaʻo i ai." O isi fetuunaiga e sau mai lena "faaseʻe," o mea ia e faaleleia atili ai le tofo, e pei o le asu, e faʻamaonia le inu. E le gata i lea, e matua fautuaina lava e DeGroff e faapea, afai e te saoloto e sasaa oe e te faaaogaina le tioata manino ae le o le mea e teu ai ao sasaa ina ia e iloa ai le tele na e sasaa.
- Faʻaaliga 2: Agaga Muamua
O lenei faiga e sili atu ona taatele i aso nei, ma o le auala lea ou te fausia ai le tele o aʻu cocktail. E te amata i le agaga ona faaopoopo mai ai lea o ava malosi, mea faʻafefiloi, ma mea faʻaleleia luga. O le lelei i lenei mea, e mafai ona e fuaina lau fuainumera e faʻavae i luga o le tele poʻo le itiiti na e sasaaina ai le ava, o le faavae, o le faavae, o lau 'ava.
Afai e sili atu oe i le Sikototi mo Rob Roy e mafai ona faigofie ona faapaleniina i fafo ma sina vermouth suamalie ma maua se vaiinu manaia e mafai ona maua mai ai otaota ae o loʻo lelei lava ona faia. E faʻapea foʻi, afai e manaʻo lau tagata faatau i se "malamalama" Cosmo , faʻapipiʻi le vodka ma faʻaopopo atili vine poo le moli moli e totogi ai le voluma. Amata i le agaga e mafai ai e oe ona fua ma fetuʻunaʻi le vai e misi mumu ma le tofo a le tagata.
- Malolosi (o lau mea e fai ai mea taua)
- Mea faʻamalosi (faʻavalea)
- Mea faʻafefiloi (suamalie, sours, juice, etc.)
- Toppers (sodas, champagne, ma isi mea fefiloi)
Ma le isi, o loʻo i ai tuusaunoaga i lenei ituaiga o sasaa. E masani lava i le "Matini" ou te manao e faaleleia atili i le faaiuga i se solo po o ni pulu se lua po o se isi mea faaleleia (e pei o le sua o le peleni i Manhattan ) aua o se "faaleleia." Ave se vaomago, faapipii i le pito i tua pe a uma ona tuu le isi pito i totonu o se vai inu ina ia mafai ai ona e susuina se vaega itiiti o le vai. Faʻasalaga lenei mea i lou gutu ma iloa pe tele pe itiiti foi o se "paʻi faapitoa" atonu e manaʻomia (o le vaomago e mafai ai ona e faʻataʻitaʻiina e aunoa ma le le mama, ia mautinoa ia togi le vaomago i taimi uma) ma faʻatagaina oe e faʻaopoopo mea uma talafeagai.
E le gata i lea, afai o Champagne o lau faʻavae, e pei o Buck's Fizz , o le a mautinoa lava e te tuua lena mea mo le faaiuga e taofi le fizz. Ae ui i lea, i totonu o se Screwdriver , o le ae sasaa muamua le vodka muamua. Ma, afai o le vai inu o loʻo e faia e manaʻomia ai sina palapala eleʻele o le a mautinoa lava e te fausia i luga o le palapala, ae tutusa lava le faʻatulagaga e tasi.
E pei ona ou taʻua i le amataga, e leai se mea e tuu i totonu o le maa i le pa ma e tatau ona e aʻoaʻo e faʻafetaui ma faaaoga lau faʻamasinoga sili. E leai se poloaiga mausali o le sasaa mo cocktails ae o oe lava e fuaina lau oe lava laasaga ma laina pito i lalo: o le a le mea e fiafia i ai le tagata inu ma le auala e mafai ona e mauaina ai, ma o le a le tau e tau pe a fai e leaga se mea .