O Kombucha o se meainu inu uaina lea e sili ona lauiloa i le vegan ma le soifua maloloina o nuʻu. O lona avanoa e avea ma mea e sili atu ona taua pe a paʻu tagata ona o le suamalie o le pulupulu ma se tofo laititi e pei o le cider lea e maua ai se tulaga tele mo le suamalie.
Afai na e faʻatauina le mea na faʻauluina i lau fale e te fiafia i ai i le soifua maloloina, ona e iloa foi o le inu i se aso 1 poʻo le 2 kombuchas e vave lava ona avea ma masani taugata.
O loʻu toalua faapelepele e masani ona uiga i le auala na ou filifilia ai, i le tusa ma le $ 5.00 i le fagu, o le tau sili atu nai lo lona fiafia i le pia vaalele. Sa saʻo o ia; o le a avea ma se mea valea.
Ona ou mafaufauina lea o le faigofie tele ma le malie o le suʻeina o oe lava! Ua matua laveaʻiina aʻu i le tele o tupe, ma o lenei ua ou lagona e pei o se kombucha snob, e pei o le mea fagu ua na o le le toe tofo lelei ia te au. Ae, o le a ou matua inu uma lava i se pine.
Naʻo le faʻasaʻoina o mea, ou te le o mauaina ni mea tau soifua maloloina o kombucha, ou te fiafia lava e inu i ai-i aso uma. O aʻu o le mea e te taʻua o le "kombuchaholic". O le mea lea, mo le faigofie, tau, ma le mea e sili ona taua ina ia maua ai le maualuga o le tofo ma le pulea o mea faʻaopopo pe a faatusatusa i le faleoloa e faʻatau mai kombucha.
O le toʻatele o outou e ono fefefe i le manatu o le kombucha. E mafai ona e fesili:
Ae faʻapefea pe afai e gaosia?
E faʻapefea ona ou iloa pe ua leaga?
O le a tonu le uiga o le faʻamaonia o meafaigaluega?
O le a le umi e gata ai le tina SCOBY?
O le tala lelei o le Kombucha Brooklyn e sili atu le tele o TUSITUSI, ma o loʻo i ai se faʻalapotopotoga atoa ma le Faʻaipoipoga ua tuʻuina atu i le SCOBY ma le Kombucha 101. Na ou faatauina laʻu uluaʻi SCOBY mai la latou 'upega tafaʻilagi ma faʻataʻotoʻesea ma le fiafia, leai se kombucha mo le silia ma le 2 tausaga i le taimi nei, ma e mafai ona ou faalagolago i se vaega atoatoa i vaiaso taitasi.
Ma le isi, siaki le 'upega tafaʻilagi, Phickle, o loʻo i ai le tele o faʻamatalaga i luga o le faʻamalosiina atonu e te manao e faʻamalosi mea uma e te vaʻaia. O le a e lagona le tele o le toomaga (ma musumusuga!) Naʻo le taʻavale i totonu o lenei 'upega tafailagi pe afai oe fou i le falemaʻi kombucha. Na ou taʻua e faigofie tele?
Muamua, aoina au mea. E te manaʻomia:
- 1 ipu tioata tioata
- 1 faʻamaʻi mama mama, ie 8 x 8 inisi
- 1 le paʻu pepa o le a faʻalautele i le lautele o le fagu
- 6 keke tiuti tuai
- 4 ipu fufuluina vai
- 1 ipu suka
- 1 TUSI (faʻatatau iinei, pe fesili atu i se uo! Atonu latou te le iloa se tasi e iloa se tasi ...)
- 1 1/2 ipu kulupu kombucha (faʻalauiloa!)
- 9 ipu vai malulu malulu
- toso
I le isi itu, ia saunia lau vaʻaiga o galuega e mautinoa ai e sauni mea uma e alu.
I totonu o se ipu falaoa e 2 lelei tele, aumai le 4 ipu ipu vai i se vevela. Aveese mai le vevela ma lemu lemu i taga lauti uliuli. Ufiufi ma galu mo le 20 minute. Faʻamalosi i le suka ma faʻatagaina e faʻamavae atoa.
Faaopopo le lauti sugary i se fagu tioata tioata ma fafagu i le 9 ipu vai malulu malulu.
Siaki o le vevela o le lauti e itiiti ifo i le 90 ° F (pe o le ae fasiotia le SCOBY) ona faʻaopopo atu lea o le faʻamautu o le vai ma le tina matua. O le a oso le lalo i le pito i lalo i le taimi muamua, ae o le a iu lava ina toe foi mai i luga e faamau ai le luga ma maileia ai le ea mai le fuga.
Tuʻuina atu i ai i se aso faʻalelei soo se aso poʻo le mea lea e puipuia ai mai le tupu aʻe i le pito i luga o le SCOBY ao iai i totonu o le fagu.
Vaavaai ma se fasi ie mama e lalagaina le ie ma faʻamaufaʻailogaina i se mea faʻapipiʻi. Tuu i totonu o se mafanafana mafanafana ma faʻatagaina e faʻaigisi seʻia oʻo ina faʻalelei ma i lou fiafia. Ina ia tofotofoina le tofo, faigofie ona sisi se vaomago mama i lalo ifo o le SCOBY ma le pulou ma lou tamatamailima e aveese se tamai faataitaiga o le kombucha. Afai e sili ona manaia pei o le lauti suamalie, o lona uiga e leʻi saunia.
O loʻo ou ola i se nofoaga lauiloa i Philadelphia ma ou teuina laʻu kombucha i laʻu umukuka, lea ou te tao ai ma faʻaaoga le umu i aso uma. O lea, e manaia le mafanafana iina i soo se taimi i le ao. O laʻu pepe e 7 aso e maua ai le tofo ma le valea i loʻu fiafia.
Ona ou faia lea o se faʻamalosi lona lua e ala i le faaopoopo atu e 2 lepuʻalisi Opu Faʻasua * i fagu faʻamaina poʻo faila (faʻaaoga pulou e le o ni metala ma faʻamaʻapeʻa) ma toso ese kombucha.
Faamau faʻamau. E mafai foi ona e faʻaaoga 1/2 gallon masons ipu mo le faʻamalosi lona lua.
E mafai ona e teuina fagu fagu fagu i totonu o se kapoti lanu i le potu vevela seia oʻo ina e sauni e te fiafia. Na ou fiafia i aʻu ina ua mavae le 24 itula (ma o le aofai o tupe sili atu e taua), ma ua ou tuua i latou i le kapeneta e oo i le 2 vaiaso ma ni taunuuga faamanuiaina.
Afai e teu mo le sili atu ma le tasi le aso, ia mautinoa e faʻapipiʻi pulou i aso uma e tuʻuina atu ai soʻo se mamafa tele ina ia le mafai ai e lau fagu ona faʻalavelave ma fai se gaogao . '
Na ou tuu le ea i fafo mai ia te au i le aso muamua i le aso muamua i le taeao ae leai se faalavelave se tasi e oo mai i le aso.
Manuia!
* E mafai ona e faʻaaoga soʻo se ituaiga 100% suamalie po o fualaau aina e te manaʻo ai. Sa ou taumafai i le toatele ma iloa o le mea ou te fiafia i ai o le Orange Orange. O le isi filifiliga sili o le taulaʻi fou ma le vanilla. O fualaʻau e sili atu ona fizzy foi!