O le tele o fuga fualaau Farani e lauiloa i Morocco, ae o se filifiliga, o le a ou filifili pea ia Tarte aux Pommes i luga o isi taulaga. O le kulimi o le sliced apples o le a togiina i le suka ma sina kinamona, ona lafoaʻi lelei lea i totonu o se pusa paʻu suamalie e fai i le pastry cream ( creme patisserie ). O keke e kuka ai le apu, ae o le apricot glaze e faaopoopo atu i ai ma sina meaʻai i le meaai mama.
E ui lava e talitutusa ia mea, ae e le o se mea vave le togi faatasi e pei o Amerika. E le gata o le a e manaʻomia e teisi sina tausiga i le auala e te momotu ma faatulaga ai apu, ae e tatau ona e fuafua i luma e faia uma le paluga pastry ma paluga paluga ao leʻi amataina le faʻapipiʻi.
Ole fua o le suka i le meaʻai pastry o loʻo i lalo e mo le le maualalo o le vaʻaia; afai e te manaʻo i se paluga paluga suamalie, mulimuli i le Pate Sucree Recipes nai lo.
Manatua o le muamua ma le kuka i lalo ifo e le atagia ai le lua itula poʻo le sili atu taimi fiafia mo le paluga pastry.
O isi lomiga o lenei fuataga e aofia ai le Strawberry Tart ma le French Peach Tart .
Mea e te Manaomia
- Mo le Vailaau o Pastry:
- 1 ipu (240 ml) susu atoa
- 3 egg yolks
- 3 i le 4 sipuni gaʻo
- 1 le sipuni falaoamata
- 1 sipuni masima
- 1 vanilla bean (vaevae faasolosolo, poʻo le 1 teaspoon le faʻamalolo vanilla)
- Mo le Pastry Shell:
- 1 1/2 ipu (170 g) falaoamata o mea uma
- 2 sipuni gaʻo
- 1/2 teaspoon masima
- 1/2 ipu (110 g) pata malulu le malulu (tipi i totonu o pusa)
- 1 fuamoa moa
- Mo le Apple Layer:
- 5 apu (sili atu ona mautu ma tart)
- 1/2 ipu suka
- 1/2 teaspoon tinamona
- Faʻasalaga: 1 le sipuni tipolo lemoni
- 1 sipunamu pata
- Mo le Glaze:
- 1/4 ipu apricot jam
- 1 sipuni le sua o le lemoni poo le vai
Auala e Fai Ai
Fai le Paluga Pastry
1. Faʻafefilo le falaoamata, suka, ma le masima i totonu o se pesini tele. Faaopopo le pata ma galue i le falaoamata falaoamata ma ou tamatamailima po o se mea e teu ai meaʻai.
2. Galue i le kulimi fuamoa seia oʻo ina foliga mai o le paluga o se taumafataga lelei, ona faʻaaoga lea o se vaitusi e faʻanoanoa i le vai o le aisa, tasi sipuni siva i le taimi, seia oʻo ina faʻapotopotoina le paluga ma tuʻuina i totonu o le polo.
3. Suʻu ma faʻamafola le paluga i se pulou lamolemole puʻe, afifi i le palasitika ma le pusaaisa mo le lua itula poʻo le po.
Fai le Vailaau Fafaga
1. I totonu o se pesini telē, tuʻu faʻatasi le yolks egg and sugar. Fuga i le falaoamata ma le sana ma le sisiva seia oʻo ina lamolemole; faataatia ese.
2. I totonu o se vevela, vevela le suāsusu ma le vanilla pi toetoe lava o le kuka. Aveese le vanilla bean, ona faʻagesegese lea ma faasolosolo lemu le susu i totonu o le kulimi fuamoa.
3. Faʻasusu le faʻafefiloi i totonu o le vavalaʻau ma vevela i se vevela, musumusu pe faʻaosoosoina pea ao tapunia le palu ma oʻo atu i se mea vevela. Faʻaauau pea le kuka mo le isi afa minute ao faʻamalosi, ona aveese lea mai le vevela.
4. Faʻamau se fasi pepa palasitika ile luga o le pusa pastry ma faʻatagaina e faʻamafana lelei uma aʻo lei faʻaaogaina pe faʻafefe.
Faapotopoto ma tao le Tart
1. Faʻalafola le ogaumu i le 400 F (200 C).
2. Paʻu, matua ma le minoi ona tipiina apu. Tuu fasi pepa i totonu o se pesini ma togi malie i le suka ma le kinamona. Afai e amata le laʻau, e mafai ona e togi i se sipuni sipuni o le sua o le tipolo.
3. Ave ese le paluga ma fetaui i totonu o le 9 inisi inisi, taofi le paluga paluga.
4. Faʻalautele le pusa pastry i le pito i lalo o le falesa.
5. Faatulaga ia fasi apu i se mamanu i luga o le pusa pastry ma faapipii apu ma ni tamai fasi pata.
6. Ufi fasi ie puipui alumini i autafa o le tart pan e puipuia ai le paluga mai le mu. Pipi le tart i totonu o le ogaumu aasa mo le 40 minute. Aveese le pepa alumini, ma faaauau pea ona tao mo le isi 10 minute, pe seia oʻo ina lanu lanu ma pulu. Aveese le tart i se fagu e malulu.
7. A o mafanafana le u, vevela le apricot jam i le sua o le tipolo seia oʻo i le kuka.
Lisi ona faʻaaoga lea o se pulumu faila e faʻaaoga ai le apricot e pupula i luga o apu.
8. Toe faʻaleleia le tart pe a maeʻa maeʻa. Auauna i le vevela poʻo le potu vevela.