Creme patissiere - pastry cream i le gagana Peretania - o se vevela e fufulu vanilla e faʻatusa e pei o le pudding lea e faʻaaogaina i le tele o fugalaau fualaau aina Farani, ma le tele o nei mea na taliaina e Morocco. I meaai masani a Moroccan, e sili ona lauiloa i luga o se mea taumafa ua taua o Milk Bastilla , ma e mafai foi ona faaaoga o se mea e filifili ai e fai ai le frangipane, o le almond pastry cream i nisi taimi e faaaoga ai le creme patissiere .
A o puʻeina vanilla pudding American vanilla e mafai ona talia e fai ma sui, aua le faʻaosoosoina e faʻatau faʻataʻitaʻiga creme patissiere mixes i Morocco. Nai lo lena, taumafai e faia sau lava fatuga mamanu mai le maasiasi, aua o le iuga iuga o le a sili atu nai lo ituaiga o pusa ma e na o sina taumafaiga itiiti lava e alu ai.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu inu susu
- 5 egg yolks
- 6 i le 8 sipuni tele
- suka
- 3 falaoamata punetete
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 vanilla bean (vaevae faasolosolo) po o le 1 teaspoon vevela
Auala e Fai Ai
- Faʻamau ma sauni mea uma na e suʻeina. Seti se pesini telē, se mea faʻafefete, se pulu poʻo se sipuni mamafa, ma se faʻavevela poʻo se toso.
- I totonu o le laʻau tele-vevela, vevela le susu ma le vanilla i luga o le vevela vevela toetoe lava a vevela.
- Aʻo faʻamafanafana le susu, faʻafefiloi le kulumu ma le suka i totonu o le pesini telē, ona pipiʻi lea i le falaoamata ma le sukalaʻau seia oʻo ina sulu le paluga.
- Aveese le vanilla mai le susu, ona faasolosolo malie lea o le susu susu i totonu o le kulimi fuamoa. Fai lemu lemu pei ona e le manao i le kulumu e kuka mai le vevela o le susu.
- Faʻasolo le paluga i totonu o le vaʻa. Tuu le vevela vevela, faʻavevesi poʻo le musumusu pea seia oʻo ina faʻafefete le paluga ma oʻo atu i se mea vevela. Faʻaauau pea le kuka mo le afa minute le umi, faʻamalosi malosi ma faʻaauau pea ona faʻamalie le palu pasry.
- Aveese le pusa falala mai le vevela. Faʻaosooso i le meaʻai o le vanilla i lenei taimi pe afai e te leʻi faʻaaogaina se fagu vanilla. Faʻapipiʻii luga o le paʻu o le pusa paʻu e faʻamalosi ai le paʻu, ma tuʻu ai e malulu i le vevela o le potu.
- E mafai ona faʻaaogaina le pusa pastry pe a malulu, poʻo le ufiufi ma fuego mo le tele o aso seiloga e manaʻomia. Faʻaiʻu le paluga pastry i luma o le faʻaaogaina.
Fua o fua
Creme patissiere o le a-o le a taofia mo ni nai aso i totonu o le pusaaisa, e mafai ai ona fuafua i luma. Ole aofaiga ole suka e mafai ona faʻafetaui ina ia suamalie le pastry cream pei o oe.
O le fua e maua mai ai le pusa pastry cream mo le 9 "po o le 10" kulupu suamalie . Ma le isi, faʻaaoga e fai ai le Mille-laupepa (Napoleons) .