O Jennie Schacht, o le tusitala o le "Farmers 'Markets Desserts" (Chronicle Books, 2010) ma le "Ou te Uigaina le Sandwich: Recipes Recipes for the Ultimate Frozen Treatment" (Stewart, Tabori ma Chang, 2013) faafouina mai ia te ia tamaititi o lona tamaititi, lea atonu na avea o se vasega amata po o se mea suamalie.
Fai mai Schacht, "O le toatele o loʻu aiga e mai Latvia / Lithuania, Rusia ma Polani. O se tasi o mea e sili ona fiafia i ai loʻu tama mai le masaniga na faia e lona tina ao laitiiti o ia o le sua suamalie, lea na te faaigoaina i lona igoa Yiddish, pomella Ua ou faaopoopoina le lamon verbena, lea ou te manatu e sili atu ona manaia. O laʻu uo laitiiti o Emily na faia lenei mea ma faasao ai mea na totoe i tusiga o solo mo lana fanau! "
E le mafai ona ou maua se faasinomaga e uiga i pomella i Yiddish ma e le mafai foi e le tusitala, ae o se mea masani lava mo se ipu e faaigoa i se igoa tauvalaau po o se mea itiiti i totonu o aiga. O laʻu mate sili ona lelei, o se fatuga o le fomaʻi Siamani mo le "plum" ma le "ela" lea ua faaopoopo i le tele o upu Yiddis e faʻaalia ai le laʻititi - masalo o se faʻamatalaga i le ituaiga o laumei na faʻaaogaina.
Fai mai Schacht, "Faʻaaoga ituaiga o meaʻai suamalie, e pei o Santa Rosa. O lenei supa o se auala sili lea e faʻaaogaina ai pauna ua leva ona matua."
Ou te manatu o palamu Damson, faatasi ai ma a latou fiafiaga suamalie ma taatele i Europa i Sasae, o le a matua lelei foi i lenei sua. O se ata tele lenei o le Judo Soup Soup.
Mea e te Manaomia
- 4 ipu vai
- 2/3 ipu suka
- 1/4 teaspoon kosher salt
- Povi lanu e tofo ai
- 2 pauna pauna ua pipiʻi, pusa ma le gaoia
- 1 lemon verbena, pe tusa ma le 4 inisi le umi, po o le 4-inisi le laina o lemoni
- zest
- 2 leotele laumela cream o le cassis poo isi berry liqueur (filifiliga)
- 1/2 teaspoon le kukaina lelei le lemon zest
- 2 teaspoons sua suamalie fou
- 1/2 ipu kulimi suamalie, meaʻai suamalie, poʻo le yogurt gaʻo atoa-Eleni, mo le tautua
Auala e Fai Ai
- Tuu le vai, suka, masima, ma le pepa i totonu o se mea mamafa, mamafa, ma le faʻafefeteina o le suamalie ma aumai i se vevela i luga ole laʻau-vevela vevela, faʻaosooso e solo le suka. Faʻaopopo i ai le pala, toe faʻafoʻi i se vevela, ona faʻaitiitia le vevela i se mea faʻafefete. Tipi mai soʻo se afu e oʻo i le pito i luga, ona faʻafefete lea, ma faʻaosooso, seia oʻo ina vaivai ma vaelua le fua, e tusa ma le 20 minute.
- Aveese mai le vevela ma oso i totonu o le 4-inch lemon verbena sprig po o le tipolo samest zest. Faʻamalie mo le tusa ma le 20 minute, tofo i nisi taimi ma aveese le vermon (pe o le mea e manaʻo ai le lemon) pe a 'aina e lana' ai le sua i lou manaʻo. E tatau ona avea ma se faʻamatalaga faʻapitoa, e le o se mea e sili ona taua.
- Fufulu le suauu seia faigofie le faʻaaogaina o se mea e faʻaofu ai le vai, faʻamalositino, poʻo le gaosi meaai. Faʻaiʻu i totonu o le liqueur pe'āfai e faʻaaogaina, ma le sammon zest ma le sua. Ufiufi ma le pusaaisa seia matua malulu, pe a ma le 4 itula pe oʻo i le 4 aso.
- Faʻasusu le supa suamalie i ipu papaʻu. I luga o mea taʻitasi o loʻo tuʻuina atu i ai se mimilo o le kulimi kulimi ma le mint.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 168 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 81 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 1 g |