O meaʻai suamalie e sili ona lauiloa i Morocco, ma o le a masani ona e vaai i ni meaʻai na faia i fafo atu o faleoloa o le faleoloa ina ia mafai ai e tagata faatau ona faatau ni aano o aano o manu pe tuu le kuka mo se taumafataga vave. O le masima ma le kumini e masani lava ona ofoina mai i le itu mo meaʻai e kuka i sina masini pe leai foi; e aofia ai ma le tataina o mamoe.
A oʻo i le taimi e mafai ai, peitaʻi, e sili atu loʻu fiafia i piko o tamaʻi mamoe ua saunia i le fale. O se faapalaga faapaleina Moroccan o le keke, suamati o le lemoni, mint ma mea manogi Moroccan e faaopoopo ai le vevela, o le mea e le lelei, e fesoasoani e liua kuki i se aiga e le manatuaina po o se taumafataga a le kamupani.
Filifili vavave poʻo le 'oti o le mamoe. Faʻataga le aano o le aano e suʻe ai a itiiti ifo o le tele o itula (o le po e sili atu) mo faʻamalūlū, faʻamaliega o taunuuga. Afai o le tau poʻo le taimi e le faʻatagaina mo le faʻafefeteina, e mafai ona e faʻafefete pe suʻe le aano o manu.
O meaʻai e gaosia ai Moroccan e masani ona faʻaaogaina ma le Mint Tea Moroccan . Mafaufau e faʻaopoopo le itu pito i lalo o ipu mo se taumafataga atoa:
Mea e te Manaomia
- 2 lbs./1kg. fagu fasi mamoe
- 1/4 ipu laʻau tao (gaosia fou)
- 1/4 ipu cilantro (faʻapipiʻi faʻatau)
- 2 poo le 3 laupele sika (patipati)
- 2 tbsp. lemonati sua
- 2 tbsp. olive suauu
- 1 tbsp. kumumu
- 1 1/2 tsp. Paprika
- 2 tsp. masima (pe tofo)
- 1/2 sip. togi
- 1/2 sip. turmeric
- 1/2 sip. pepa
- Faitalia: 1/2 tsp. mea vevela po o le paprika vevela
Auala e Fai Ai
I luma o le Taimi
- Fufulu fasi mamoe ma tapuni maeʻaeʻa.
- I totonu o se pesini tele e faʻafefiloi ai lauʻau, kalaka, sua o le lemon, olive olive, ma mea manogi. Faʻaopopo le fagafulu mamoe ma faʻafefiloi lelei e faʻaofuofu aano o manu.
- Ufiufi le pesini ma faʻavela pusa mamoe. Mo tali sili ona lelei, faataga le tamai mamoe e taʻalo mo le itiiti ifo i le lima i le ono itula, po o le umi o le po.
Kuki le Tamai Mamoe
- Aveese le tamai mamoe mai le pusaaisa ma faataga le aano o manu e sau i le vevela vevela aʻoe vevela lau meaʻai.
- Faʻamamaina le suāuʻu le fagu fagu po o se mea faʻapipiʻi e puipuia ai aano mai le pipii.
- A vevela le malala, faʻapipiʻi le aano o le aano i luga o le fagu po o totonu o le atigi ato e aunoa ma le taofiofi. Fuafua e tunu le tamaʻi mamoe i totonu o pusa pe a manaʻomia.
- Kuki le tataina o le mamoe mo le 5 i le 8 minute i itu taʻitasi, fuafua i le mafiafia o le tipi o aano o manufasi. Faʻaeteete i le mumu mai le gaʻo, e mafai ona afaina ai aano o manu.
- Auauna vave, pe taofi le tamai mamoe e mafanafana mo se taimi puupuu e ala i le afifi i le alumini pepa ma tuu i le itu o le meaʻai mai le vevela saʻo.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 825 |
| Aofaʻi gaʻo | 55 g |
| Fatisi | 22 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 25 g |
| Cholesterol | 234 mg |
| Sodium | 1,369 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 65 g |