Tasi Pasi

Pasta Lore

O Elisapeta Tavita, i lana tusi manaia Italian Food, o loo faamatala mai ai se taimi i Italia pe a avea le pasta ma totonugalemu o se feeseeseaiga fesuisuiai. O le 1930, ma o se tusisolo futurist e igoa ia Marinetti, o le pasta "... e faaosofia ai le masalosalo, le mautonu, ma le le mautonu ma ... o ona uiga lelei e taufaasese." Ia, o le vevesi lea na sosoo ai na faamaonia ai le alofa o Italia i la latou pasta, ma mo mafuaaga lelei. E faigofie ona maua, faleoloa matagofie, e manaia, e lelei (e ui lava i le manatu o Marinetti), ma e mafai ona fetuunai.

E tasi lava le faafitauli i le pasta: e tatau ona e faʻafelaina vai o vai e kuka ai. Ole laasaga lea e mafai ona ave 10-15 minute faaopoopo, lea, i se pisi o le vaiaso i le vaiaso, e tele taimi. O lea ia tatou fofoina lena mea i nisi o suauu pasta e tasi!

Aua e te fefe! I luga o le ogaumu, i totonu o le ogaumu, poo le meaʻai, o nei taumafataga lelei e faʻaaoga ai le vai i le fua e kuka ai le pasta. E ese mai le ponesi totogi, ou te lagona o le pasta e sili atu ona lelei le saunia i lenei auala. A o kuka, e na te tofoina lagona mai mea uma na totoe.

O le ituaiga o mea o le a sili atu ona ese - sili atu aldente, moni "i le nifo", sili atu ona maoaʻe ma sili atu le tau, pei o le au Italia. Peitai o loʻo i ai se tasi o faʻamaumauga; o nei fualaʻau e kuka i luga o le ogaumu po o totonu o le kapuni e tatau ona faʻaosoosoina. O nisi, e pei o Skillet Spaghetti, e manaʻomia se faʻaosoosoina pea. O le tau lena e te totogia mo le faʻaogaina. Ae ou te manatu e matua faamalieloto le matamata i le pasta e lemu lemu ma faʻafefe le suavai, avea ma le manaia ma le atoatoa ao faʻavela i le sauuga.

Afai o oe o se tagata faatauvaʻa maulalo, e mafai lava ona e iai pasta. Vaavaai mo pastas saito atoa o loʻo i ai i luga o le maketi. O Ronzoni, laʻu pine e sili ona ou fiafia i ai, e ofoina atu pasas atoa o le saito e suamalie, lelei, ma tumu i gaʻo vailaau (gaʻo lelei).

O pasta e pei o spaghetti, stewsop mazo, soupeti soup, ma stovetop lasagna e matua malu ma mafanafana; lelei mo se po malulu o le taumalulu.

O suamalie suamalie suamalie, meaʻai suamalie, ma fulufulu manogi lelei ma fefiloi ma le pusa atoatoa lelei e faia ai se taumafataga. Faʻatasi faʻaopopo sina falaoa maoaʻe ma se salati lauulu, ma o loʻo e faia se taumafataga manaia i minute.

O nisi o nei meaʻai e oʻo lava i le kuka i totonu o le totoa! A e kuka le kuka i totonu o le kuka taofi, e tatau ona e matamata lelei. O le pasta e masani ona faaopoopo i le pito o le taimi e kuka ai. Ia tofo i ai ina ia faʻaaogaina meaai pe a maeʻaeʻa le pasta.

Alu i le itulau e sosoo ai e maua ai fualaʻau!

Mulimuli ma le faʻaeteete i faatonuga i totonu o nei pusa pasta. Totogi totoa i le aofaiga o le vai faʻaaoga, ma le ufiufi ma le faʻaalia o faatonuga. O nisi o fualaau e sili atu le faʻaosoosoina i le taimi o kuka, ao isi o le a latou kukaina ma le fiafia i le atoatoa i latou lava.

Lagona le saoloto e sui mea e tusa ai ma au tofo ma lou aiga. E mafai ona faia ni meaʻai i meaʻai ma iʻa.

O fualaau faisua e toetoe lava o taimi uma e fesuiaʻi. Ia fiafia foi i le faataitaiina o mea fou ma le lanu. Pasta e masani ma faʻalagolago, e mafai ona e folasia ni mea fou i lou aiga i nei ipu, e aunoa ma le faʻaosoosoina o masalosaloga. Ese ese foʻi ituaiga o pasta e mafai ona sui, ia mautinoa o le pasta e te suia e tusa ma le tele ma le foliga e pei ona faʻamaoti mai i le fua.

I le avea ai o se taʻiala lautele, o lafumanu e aofia ai penne, shells, elbow macaroni, orzo ma rotini. O le pasese laʻitiiti e aofia ai le mamao, fusilli, radiatore, rigatoni, uili taavaletoso, ma le malfalda. Longas pastas o fettuccine, linguine, spaghetti, vermicelli. Ia malie i le fatufatuaʻi ma le fia afe o pasta ituaiga ma o nei mea faigofie ma faigofie!

Tasi le Pasi Pasta Recipes