Afai na e asiasi i Sepania pe 'ai i se pusa Sipaniolo po o se faleʻai, atonu na e suʻeina le sisikala chorizo - o le puao fasipolo faʻasalalau i le paprika ma le kele. E faia i le le gaoia o aano o puaa puaa ma le gaʻo gaʻo ma e masani ona faʻaoʻoina i totonu o le manava.
O aiga uma i Sepania uma latou te faia a latou lava mea, ma o se faʻataʻitaʻiga o le taumafataga faaSipaniolo ma e sau i ituaiga uma ma ituaiga. O lenei fua o le chorizo o se aiga Sipaniolo e sili ona fiafia i ai ma o le faaaloaloga lea a Francie Vicondoa, o le tusitala o Faitiolo Faito, Laiti ma Miti.
O lenei fua e manaomia ai le 20 pauna o aano o manufasi, lea e faia ai se aofaiga tele o chorizo, o lea ia lagona le saolotoga e faʻaoga itiiti ma faʻafetaui taimi e pei ona manaʻomia. Afai e te mafaia, fai i se tasi e fesoasoani ia te oe e faʻafefiloi mea taua aua e sili atu ona faigofie i se isi faʻaopoopoga o lima. O le a e manaʻomia foi se mea e teu ai meaʻai mo le na o le oloina o aano o manu ae toe faʻatumu foi mea e fai ai le sogi. I le mea mulimuli, ia mautinoa e fuafua mamao mai le taimi e te manaomia ai le tautau o le chorizo e faʻamago mo le latalata i le lua vaiaso.
Mea e te Manaomia
- 20 lbs. puaa (o le mamafa o aano o manu ma le ponaivi ua aveese)
- 3 ulu o kelekisi
- 8 oz. uliuli pepa
- 1 tbsp. cloves
- 3 1/2 ipu ipu mumu palapala
- 1/2 ipu masima (pe tofo)
- 1/4 ipu pepa cayenne
- 1/4 ipu paprika
- 1 faaputuga o siaki kesi (faamamaina)
Auala e Fai Ai
- Toto le aano o manu i se fai meaʻai . Peel ma mash le garlic.
- Tuu le aano i totonu o se ogaumu lapoa. E tatau i se tagata se tasi ona faʻafefiloi aano o manu ma o latou lima, aʻo faaopoopo e se tasi tagata ia mea. Faʻaopoopo mea uma lava i le faasologa, sina mea itiiti i le taimi, amata i le tusa ma le 3 lima o le masima (faʻaeteete ia aua nei faʻaopopo tele). Faʻaopopo le cayenne i ni vaega seʻia oʻo ina vevela pe a e manaʻo i ai. Faʻaopoopo i ai le paprika e maua ai le lanu e manaʻomia.
- Tasi le aano e pei o oe faia falaoa. Uu sina sipuni tele o le paluga o meaʻai ma le tofo e suʻe ai. Afai e te manatu e manaʻomia le tele o se vaitau poʻo se lua, faʻaopoopo i ai nei. Manatua e faigofie ona faʻaopopo se mea, ae e le faigofie le aveeseina pe a faʻafefiloi.
- I le faʻaaogaina o le faʻasaga talafeagai i luga o se mea e teu ai manu, ia faʻatumu faʻataʻavale ua uma ona fufulu ma aano. Tuu pe tusa ma le 1/2 inisi o siaki e leʻi faʻaaogaina i itu taʻitasi e nonoa ai avanoa (e mafai ona e gaugau le sogi i le afa ma nonoa faʻamau), pe nonoa le pito i lalo o le casing aʻo leʻi faʻatumu. Faʻaaoga se manoa malosi ma faalua faʻamau faʻatasi ia pito. Faatasi ai ma se pine saʻo, ia togiina le sooga i le tele o taimi. (O lenei mea o le a fesoasoani latou te faʻamago vave ai.)
- Faapipii le chorizo e faʻagogo i se nofoaga malulu, malogo mo le 10 i le 14 aso poʻo seʻia latou faʻamalosi. E tatau ona latou maua ni vaalele, ae le o se ata. Afai latou te le fiafia i le ea, e mafai ona latou vevela vave i fafo, lea e taofia ai i latou mai le mago i totonu. Afai e amata ona faia se seevae sinasina, faʻaleleia se solo pepa ma le suauu manogi ma suʻe e aveese ai le paʻepaʻe. A maeʻa ona e fufuluina i le suāuʻu, faʻamago i se solo pepa. Ua latou saunia e 'ai pe a latou mausali i le auala atoa ma faʻamausali i le paʻi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 146 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sodium | 418 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 15 g |