O lenei Pau-Faʻamaufaʻailoga Muamua Laʻau Fua Lelei E Sili Atu I se Tamaitiiti TLC
Mo le tele o aiga, o le Aso Toʻonaʻi o le Aso Faafetai e le mafai ona maeʻa e aunoa ma le faʻafefiloi o pateta suamalie na faʻapipiʻiina i sina manulele ma masima. Ae e le tatau ona e tuʻuina atu lenei mea faʻamalosi ma maloloina i se togafitiga faʻa-tasi-tausaga. I le faʻaopoopoga i siama, e mafai ona e maua ni kuka mo le tao tao, kuka, kuka, masini, ma uu pateta, pateta suamalie, ma pateta suamalie. Mo le tele o vaega, e mafai ona e fesuiaiga pateta suamalie, aemaise lava le ituaiga paʻu, i fua o le talo mo le paʻelaʻe paʻepaʻe.
Sweet Potato Selection
O le vaitau o le seleselega e amata mai ia Oketopa ia Ianuari ae e masani lava ona e mauaina ni mea fou i faleoloa i le gasologa o le tausaga. O faleoloa faʻatau oloa latou te faʻafelalalala pateta laulamu i tausaga taʻitasi, lea e ono taufaʻamataʻuina o le ufiufi.
Filifili pateta pateta ma pulu malulu, paʻu e le faʻafefeteina lea e le faʻaalia ai ni faailoga o ni paʻu po o ni manua. Vaavaai mo tagata laʻitiiti-i tagata laititi e pei o le telē latou te mauaina, o le a latou avea ma masini.
O pateta suamalie e mai i ituaiga lanu-kulimi i lanu moli suamalie e masani ona faasinomaga e pei o ufi. E oʻo lava i ni lanu violē. O le tino o le pateta suamalie moli lanumoana e foliga mai e suamalie ma sili ona manaia nai lo samasama lanu samasama po o le lanu violē, lea e foliga tutusa ma le pala, o le tino o le potato russet, e ui lava i se manogi lelei.
O le teuina o le Potato
E itiiti lava le faigata nai lo o latou tausoga papaʻe, pateta suamalie e masani ona le teuina lelei, seivagana i tulaga lelei, ma le gasegase vave vave ona paʻu.
O le mea e leaga ai, pe a amata ona leaga le pateta suamalie, e le mafai ona e tipi ese le vaega na faaleagaina, ona o le pala e afaina ai le tofo o le pateta atoa.
Faʻasaoina i le vevela o le potu (68 i le 70 F), pateta suamalie mo le toeitiiti atoa le vaiaso. Mo le umi o le faʻasaoina, e te manaʻomia se mafanafana (55 F), faʻagogo, nofoaga pogisa ma lava lelei le faʻaleleia.
I nei tulaga, o pateta suamalie e oʻo atu i le fa vaiaso. Aua nei faguina pati pateta vave, lea e mafai ona oo atu ai i se nofoaga malolo, e le mafai ona faʻaaogaina ma leai se meaʻai i le taimi atoa.
Faʻafefete faʻamalolo pateta i totonu o le pusaaisa i totonu o se atigipusa pusa mo le fa i le lima aso. Ina ia tunu le pateta suamalie, ia tipi i le afa ma tuu i lalo-luga-luga i luga o se masini mumu umukuka-saogalemu. Ufiufi pateta i se pepa susu susu ma masini umukuka i luga o le ala mo le lua minute, pe seia maeʻa faʻamafanafanaina. Faʻaaogā se umu e 350 F e kuka ai pateta masima pateta, taofi pateta suamalie, ma suani suamalie pateta. Ufiufi le ipu i le alumini pepa ma tao ai seia faʻamafanafanaina.
Ina ia togi i luga ni mea suamalie suamalie pateta, faʻapipiʻi i totonu o se atigipusa vevela, tuʻu le 1/2 inisi le ulu, ona lolomiina lea o se fasipepa tilatili po o se palasitika faʻapipiʻi sao i luga. Taofi i totonu o le pusaaisa mo le 10 i le 12 masina i le 0 F. E mafai ona e togiina uma palu pateta tunu e ala i le afifiina taitoatasi i le pepa alumini, ona teu faatasi lea i totonu o se ato pusa tioata. Mo faʻamanuiaga aupito sili ona lelei, faʻavave pati faisaisa i le po i totonu o le pusaaisa ae e te leʻi faʻamaʻeina.
O le kukaina, masusu pe tipi le pateta suamalie e mafai ona iloa lelei i le teuina, ia fufuluina le eleele i le sua o le lemoni po o le acoriso.