O le poto faʻafeagaiga e uiga i pulou e fai mai ia e faʻamago - fufulu ese nai lo le galo pe fufulu foi - ona fafaga vave ai lea i totonu o se ogaumu vevela e aunoa ma le taofiofi. O le mafuaʻaga o le faʻafeiloaʻi o anufe e pei o ni sipuni laiti ma fufulu vai pe afai e te susu. Talu ai o loʻo iai le tele o vai i le umu anufe, afai e te osofaʻia i latou i le saute pan, pe le vave kukaina, latou te fufulu nai lo le faʻalanu. E pei ona masani ona tupu i le mea e taʻua o le umukuka poto, e ui i lea, e le saʻo lenei tala o mushroom.
M soo se mea saienitisi o meaʻai ma tusitala na latou iloaina i se taimi ua mavae e le saʻo le vaega muamua o lena talitonuga. O le mea moni o le, pei o le tele o fualaau faisua, e iai se mea maualuga e maua ai le suavai e amata ai. O le fufuluina oi latou i le vai e mafai ona faaopoopo i ai se vaega itiiti o le suavai i lo latou mamafa, ae faʻatusatusa atu i le latou vaiinu amata, soʻo se aofaiga faaopoopo e le taua. O le talitonuga lona lua ua sili atu ona malosi. E ui lava o tagata o loʻo nonofo i New York's International Culinary Center ma le blog blog Meaʻai na faʻasalaina le tala faʻasolopito i nai tausaga ua mavae, o loʻo e maua pea tusitala ma taʻitaʻifaga e faʻaaloalogia (ae sese).
Le Upumoni e uiga i musika
E pei ona faʻamatalaina e le ICC Dave Arnold ma Nils Noren, o le tele o susu, o masogi tumu i totonu o se pani o le a amata mai (ia latou upu) "o se meaʻai." Afai e te fafagaina i latou i le umi, e ui i lea, e faʻafefe le vai, o le a latou lanu enaena e aunoa ma le tosoina o le suauu o loʻo e faʻaaogaina. O anufe mumu, i le isi itu, e matua paʻu. A e faʻavelaina se pani i le suāuʻu poo le pata ma faʻaopopo maso masima , latou te gaʻo le gaʻo ma aua le faʻaaogaina. E te faʻamutaina i ni anufe lanu enaena ae faʻafefe.
I le avea ai o se ponesi faaopoopo, o le "susu, tumu" o le mea lea e liua ai pulou ma se manogi sili atu ona malosi, aemaise lava le maitauina ma le tele o musika .
01 o le 05
Amata ile fufuluina o pulo.
Dave Scantland Talu ai e manino lava e leai se mea sese i le galo o maso, o le auala lea e faʻamaʻa ai e le toʻatele, o se faiga vave ma maeʻaeʻa. Afai ei ai se mea e teu ai meaʻai e fetaui i totonu o se pesini, e mafai ona e tuʻuina masogi i totonu o le paluga, tuʻu i totonu o se pesini i totonu o le fagu, ma faʻatumu i le vai. Tuu i latou e momoe mo ni nai minute, fusi i latou ma o outou lima pe a tatau ai ina ia mama. Ona na o le sii ae o le mea e teu ai ma fagogo i latou.
E mafai foi ona e sasaina sao i totonu o le pesini, ona sasaa lea i totonu o se mea e fai ai le meaʻai - e ui lava o le vai e palapala tele, o le ae sasaaina vai palapala i luga o au pulo mama , ma atonu e te manao e toe fufulu.
A mama i latou, tipi ma tipi le pulou. E toetoe lava o taimi uma ou te tosoina ai i latou nai lo le paʻu, ae na o le fiafia lava ia. Ia manatua o lenei auala e kuka ai le kuka, o le a mou atu ai le masima ma puʻu ai se mea e laʻititi nai lo le amataina.
02 o le 05
Faaopopo vai, gaʻo, ma masima.
Dave Scantland Afai e te faʻatau i se maketi o loʻo maua ai pulou i le 8 po o le 16-aunese pusa, atonu e te iloa le faigata ona faʻaaogaina ae leʻi amata ona fai sina ataata. A e kuka mo le lua, e mafai ona oʻo atu i le tele o otaota.
O le isi mea sili e uiga i lenei auala e kukaina ai, talu ai ona e te manaʻo i se paluga tumu, e sili atu le kuka i se taimi e tasi. O le taimi lava e kuka ai, o le ae iloa ai le faigofie ona faʻaaogaina.
Filifili se laʻau masi e fetaui lelei ma musika uma lua pe tolu loloto. Manatua, e te manaʻo ia latou tumutumu mo lenei auala. Faʻaopopo vai e le mafai ona ufiufi puʻu. Mo valu aunese o musipolo, faʻaopopo e uiga i se sipuni sipuni o pata poʻo le suāuu ma se sipuniti o le masima kosher. Tuu le apa i luga o se mumu ua liliu i luga ma aumai le vai i se mea e vevela ai.
03 o le 05
Taofi pulo i se vevela.
Dave Scantland A oʻo mai le masogi i se faʻapipiʻi atoa o le "taamilo", e mafai ona e faʻafaʻasalaina le vevela, a ia faʻapipiʻi le mea faʻapipiʻi ina ia faʻafefiloi le vai, aua le faʻapipiʻi. E te iloa o le tele o le vai i totonu o le apa ua sili atu nei nai lo le mea na e faʻaopoopo e amata. E mafua ona e pei ona faʻafefete moa , latou te le toe maua le tele o vai mai a latou siama.
I le taimi lenei, e mafai ona e le amanaʻia le pani ma alu i luga o le meaai o le afiafi; o loʻo e faʻatali mo le faʻavaivai uma o le vai. Aʻo e i ai i totonu o le umukuka, o le a taʻu atu e ou taliga pe a manaʻomia ona toe gauai atu ia i latou.
04 o le 05
Faalogo mo le siʻosiʻomaga.
Dave Scantland A maeʻa uma le vai, o le a amata ona sosogi pulo. I le taimi lea, e faigofie ona faʻafefeteina i totonu o le suāuu poʻo le pata o loʻo totoe. Talu ai ona ua uma ona kuka lelei mashrooms, o lenei laasaga e le umi.
O le matagofie o lenei metotia, o le gaosiga o le kuka na mafua ai ona paʻu i lalo ia sela i totonu o masogi ma lelea ai le ea ma le tele o a latou vai, o lea latou te le gauai ai soʻo se gaʻo i totonu o le apa aʻo latou lanu enaena. E faʻapipiʻi ai foi le tofo ma faʻaleleia atili ai foi le gaioiga.
T o le vaega lea e mafai ona e vaʻaia ai musika pe a e manaʻo ai. E masani ona ou faʻavasegaina le pani i sina uaina po o se sherry mago . Faʻalagolago i le auala o loʻo ou faʻaogaina ai pulo, atonu e mafai ona ou faaopoopoina le kālati uaina po o se pine o laumele susu pe fou. Afai o loʻo ou vaevae pulou mo le faʻaaogaina i ipu e lua, ou te aveesea le afa o loʻo ou teuina mo le taimi mulimuli ane ma na o le vaitau na o le mea o loʻo ou faʻaaogaina vave.
05 o le 05
Sauni e faʻaaoga.
Dave Scantland A uma ona kuka, ua sauni le pulou e faʻaaoga i fualaau. Afai e te le o faʻaaogaina nei mea uma i le taimi lava lea, ia faʻamafanafana ma faʻavevelaina mo le lima aso. Ua ou iloa afai ei ai laʻu puʻupuʻu i totonu o le pusaaisa, e toetoe lava a leai se auala e faʻaaogaina ai. Taumafai i latou: