Le Auala e Taʻu ai Faʻesea Lua e Lua
E tele taimi e faʻaaogaina ai igoa "pateta suamalie" ma le "yam" i le talanoaga, i le kuka ma e oʻo lava i le supermarket. Ae o ni meaola eseese ia e lua. O le mea moni, e ui lava oi latou uma e lua o fualaau faisua, ae e lua o latou aiga laau eseese - o le pateta suamalie e mai le taeao o le mamalu o le aiga ae o le yam e fesootaʻi ma le lili. E sili atu le suamalie nai lo le suamalie suamalie, e sili atu le tele ma e le lelei foʻi le paleni.
O le mea moni o le ufi ma le pateta pateta ua faʻafefeteina i luga o apa ma i totonu o recipes e mafai ona mafua ai le tele o le fenumiai. O le auala lenei e taʻu atu ai ia i latou vavae ma kuka lelei.
Sweet Potatoes
O pateta pateta e aofia i le genus Ipomoea . E manatu e mafua mai i Amerika Tutotonu poʻo Amerika i Saute ma e lauiloa i le Amerika i Saute ma maua i le salafa o le lalolagi.
O le faʻatau atu i le tausaga atoa, o pateta suamalie o loʻo i ai se ola ola lautele ona o se togafitiga faʻaleleia pe a maeʻa le seleselega lea e faʻatupulaʻia ai le gafatiaina o latou gafatia mo le tausaga. O le a e mauaina le pateta suamalie na muai fufuluina ma kuka ma faatau atu i apa poo tio.
E lua ituaiga autu o pateta pateta, o nei mea uma o samasama lanu samasama po o fua moli e faʻasaga i se pito i pito taʻitasi. O le paʻu suamalie paʻepaʻe paʻu e paʻuʻe, lanu mumu samasama ma le paʻu lanu samasama. E le suamalie ma o loʻo i ai se mea e vevela, ma e le tutusa ma le paʻepaʻe paepae paʻepaʻe. O le lanu paʻu e sili ona paʻu (lea e sili ona masani ma le saʻo le taʻua o le yam) o loʻo i ai se lanu mumu, lanumoana mumu i le paʻu mumu ma se manogi suamalie, manogi mumu ma se laʻau susu.
O ituaiga o suamalie suamalie masani nei e aofia ai Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey ma Velvet.
O le pateta suamalie e faʻaaogaina i ipu suamalie ma suamalie, e masani ona faʻafefeteina, masusu pe falai. A faʻamamaina e mafai ona faʻaaogaina i soupisi faapea foi ma mea e taofi ma taofi, e aofia ai, ioe, pai kulimi suamalie.
Ua avea foi ma se mea taua i luga o le laulau o le faafetai, e masani lava o le pateta suamalie suamalie ma marshmallows.
Yams
O le mea moni, o le tui lea o se vine vevela (Dioscorea batatas) ma e le afaina tele i le pateta suamalie. O se fualaau lauiloa i Latin Amerika ma Caribbean maketi, ma e sili atu i le 150 ituaiga e maua i le lalolagi atoa, ma faasolosolo malie ona avea ma masani i le Iunaite Setete.
O le uam tuber e paʻu enaena pe lanu uliuli lea e pei o le paʻu o se laau ma le paʻepaʻe, lanu violē poʻo le mumu, e fuafua i le ituaiga. O loʻo i ai i latou i le fale e ola aʻe i luga o tauʻaveʻa, e masani lava i Amerika i Saute ma le Atu Karipeane, faʻapea foʻi ma Aferika, lea na amata ai. I le gagana Sipaniolo, e taua i latou o batata, boniato ma le tina. E sili atu le suamalie nai lo le pateta suamalie, e mafai ona tupu lenei fatu i luga o le fitu futu le umi ma le 150 pauna.
O se meaʻai i mea taumafa a Aferika, e masani lava ona kuka, uʻu pe falai. O lo latou ola uumi o le 6 masina e mafai ai ona avea i latou ma se meaʻai faalagolagoina i taimi o le le lelei o le faatoaga - o le yam o se fualaau sili atu ona faigata i le seleselega nai lo le pateta suamalie. O ufi paʻu o loʻo maua i Iapani, Initonesia, Vietnam ma le atu Filipaina ma masani ona faʻaaogaina i meaʻai.
I vaega o le Iunaite Setete lea e le o lauiloa, o le tele o falemaʻa tetele e le o latou aveina - ia maua ni mumu e tatau ona e alu i maketi faapitoa e faatau atu Caribbean, Asian poʻo Aferika.
Le aʻa o le le mautonu
Mai i upu Aferika upu , nyami or djambi, o lona uiga "ia 'ai," o le upu Peretania "yam". O pologa Aferika i Amerika sa amata ona latou taloina le pateta suamalie "yam" aua na faamanatu ai ia i latou le meaʻai na latou iloa i Aferika. Mo lenei mafuaaga, i totonu o Amerika Amerika i Saute, o le faaupuga e masani ona faʻaaoga i pateta suamalie.
O le mea e malie ai, o le fenumiai e le faatapulaaina i Amerika. O le lanu violē o Okinawa o se pateta suamalie ma e le o se mea moni. I Malaysia ma Sigapoa, "yam" e faatatau i talo. Ma i Niu Sila, o le oca e taua o le yam.