O le pata o le patato ma le Leek ua lauiloa i le salafa o le lalolagi, masalo ona o se tuufaatasiga masani o fualaau faisua e sili ona pele. I Falani, o lenei supp ua taua o le Vichyssoise ma ua sili atu ona iloa le malulu. O le mea moni, e mafai ona e faia lena mea pe afai o le ogatotonu o se vevela vevela, ae i se aso mālūlūlūlū, o le a se mea e sili atu le lelei nai lo le susu e vevela ma le sola faʻatasi ma se suauu falaoa Farani poʻo le lua poʻo le lua o le Brioche.
O lenei pateta pateta o le pateta kuka sa i totonu o loʻu aiga mo augatupulaga. A o ou laʻitiiti, sa lauiloa o le fofo mo soʻo se mea e te faʻailoaina. O loo i ai pea. Maʻeu, manaia, ma faʻamafanafanaga, faʻatasi ai ma le paʻi saʻo o le taimi, o lenei pateta lelati faigofie e faʻafefeteina ai le kuka i totonu o fale i se mea e leai se aoga.
Mea e te Manaomia
- 2 alalaupapa masani
- 3 punetini pata
- 1 1/2 paini pateta, kupita
- 1 tamaʻi fualaau vevela
- 5 1/2 ipu moa
- Faamasima, ia tofo
- Pepa, ia tofo
- 1/3 ipu kulimi mamafa
Auala e Fai Ai
- Toto le lanu lanumeamata ma le aʻa o le uʻu ma lafo ese. Faʻasolo le lalaga, uumi, ma fufusi le lau i totonu o le vai malulu e aveese ai palapala ma oneone, sui le vai i ni nai taimi. Faʻamama le kilia, faʻagogo ma le solo pepa ma vaelua fasi mea paʻepaʻe.
- Salu le pata i totonu o se pusa lapoa e faʻatūina ile vevela vevela. Faʻaopopo le laka i le pata ma faʻaalu i latou seia oʻo ina liu suavai, ae le faʻafelanula, o le a alu pe a ma le 4 minute.
- Faʻaopopo i ai le pateta, o le moa moa, bouquet garni, masima, ma le pepa i lou tofo, i le pani ma aumai le paluga e faʻapipiʻi.
- Kuki le suauu mo le 25 i le 30 minute, poo seʻia oʻo ina matua vaivai lava fualaau faisua uma. Aveese le apa mai le vevela.
- Aveese ni nai kuka tunu ma tuu i le isi itu mo teuteuga.
- I le faʻaaogaina o se mea e faʻafefeteina ai meaai poʻo se meaʻai, faʻamamāina le paluga seʻia oʻo ina lamolemole ma sili ona pala. Faʻaliliu ma le faʻaeteete le faʻafefiloi o le pateta vevela vevela i totonu o le fagu ma faʻaosooso i totonu o le kulimi mamafa. Faʻafefiloi lemu le suauu i totonu - aloese mai le kukaina aʻoe tafe le lamatiaga o le sua o le soupuni - ma ia vave auauna atu i launiva faasao mo le teuteuina ma le falaoa vailaau, poʻo se sanuisi e fai ai se meaʻai e 'ai.
- O le sua e suamalie pe a uma ona kuka, e mafai foi ona e malolo, ia fai se lapoa tele ina ia i ai sau mea e ai i le taimi nei ma o nisi e togi ai. Afai e maalili, faʻavaivaia aʻo leʻi faaopoopoina le kulimi.
- A e sauni e 'ai, faʻatau le sua ma kuka lemu, ona faaopoopo lea o le kulimi e pei ona faʻamatalaina i luga.