Na faia uma India i se tausamiga fiafia, Gujias poʻo Nuereos e eseese na o sina vaega mai lea itu i lea itumalo. I nisi o setete, e pei o Uttar Pradesh, o le faatumuina e faia i le khoya suamalie (susu e toetoe lava o se tulaga mautu) ma nati ae o isi e pei o Goa, e aofia ai niu popo, nati, ma le fusi. O lenei faʻaoga e faʻaaogaina ai le popo.
Mea e te Manaomia
- 17.6 oz. (500 gms)
- falaoamata uma-faamoemoe
- 6-7 tbsps o ghee (aua nei liusua le ghee)
- 1 1/2 ipu popo (fou le kuka)
- 1/2 ipu
- nati ( cashew nuts )
- 1/2 ipu vine mama (fufulu lelei)
- 1/2 ipu almonds (tipi i ni paʻu tino manifinifi)
- 1/2 kg suka
- 1/2 ipu vai
- 1/2 tsp paʻu lau paʻu
- fualaau faisua, sunflower, galala o le canola po o le ghee mo le loloto o le falai
Auala e Fai Ai
- I totonu o se ipu maʻalafolafola, faʻafefiloi le falaoamata ma ghee e fai ai se mea faʻafefiloi e pei o le tuʻufaʻatasia.
- Faaopopo vai i lea taimi ma lea taimi ma tapuni e fai ai se paluga mautu. A maeʻa, ufiufi le paluga ma se solo susu lauti poʻo le muslin ma tuʻu ese.
- Aumai le niu i luga o le afi seʻia oʻo i se lanu mumu sesega. Taofi ese.
- Faʻafefiloi le suka ma le vai i totonu o se apa ma kuka seʻia oʻo ina faʻamausali atoa le suka. Ia tuʻuina nei le faʻamafanafanaina laitiiti.
- Faaopopo i ai le niu, vine, lapisi, almonds ma le paʻu pepa ma fefiloi lelei. Aveese mai le afi ma tuu ese e faʻaliliu.
- Vaevae le paluga saunia i ni vaega tutusa ma avea ma polo.
- Lue nei polo i totonu o liʻo e tusa ma le 4-5 "lautele.
- Tuu se sipuni telelamu o le faatumuina i le ogatotonu o liʻo taʻitasi ma piilima i totonu o se liʻo lio. Faʻailoa itu e faʻamaufaʻailoga ma teu ese. Toe faia le faagasologa faʻatumu mo uma liʻo.
- A uma ona faʻaaogaina lau paluga ma fufulu, faʻafefiloi le suauʻu i luga o se afi mumū ma faʻafefete le gujias.
- Faʻailoa i luga o solo pepa ma teuina i totonu o se pusa faʻamau.