O le mea inu sili ona lauiloa a Eleni
O loʻo i ai se Eleni tuai e fai mai "ouzo faia le agaga" ma o lenei mea e moni lava i Eleni. O le Eleni poʻo le Kefi (KEH-fee) e maua i totonu o meaʻai loto, musika loloto, ma le fiafia e talanoa lelei. O se ipu tioata o ouzo o le soa atoatoa i nei mea uma.
O le toʻatele o tagata latou te malilie e avea ozo ma Eleni sili ona lauiloa. E leai se isi meainu e pei o se Eleni uiga ese pe fesootai vavalalata i se aganuu e pei o oezo i Eleni.
O le mea moni, i le 2006, na manumalo ai le malo Eleni i aia tatau e faʻaaoga ai le igoa o le oloa igoa.
Taumafa
E manino ma malulu, faatasi ai ma se tofo manino, e vavalalata mai le must ma o totoe o vine ua patipati mo le uaina. E mafai ona faʻafiafia i mea manogi e pei o le anise, mint, mastic, ma le coriander. E mafai ma vevela, e le o se meainu mo le loto vaivai. E iai le ava malosi e tusa ma le 40% (fuafua i le ituaiga) ae o se mea maualuga maualuga o le suka lea e faʻatuai ai le tuʻuina atu o le ava i totonu o lau masini. E fautuaina le 'ava malosi e faʻaeteete aua o aʻafiaga o ouzo o le a sosoʻo atu ia te oe.
Amataga
O le motu o Lesvos (Mytilini) faʻataʻitaʻiina o ia lava o le nofoaga o ouzo gaosiga ma e lauiloa e iai nisi o laʻau sili i Eleni. O recipes for distilling tazo atonu e tutusa mai le nofoaga i le nofoaga, ae ui i lea, o le a e iloa o nei mea e masani ona vaʻaia lelei faʻalilolilo faaleaiga.
Brands o Ouzo
Ouzo brands e masani lava ona i ai ni mulimuli e pei o soka soka ma tausia le ituaiga o faamaoni i totonu o latou tagata faʻamalosi.
O nisi o mea sili ona lauiloa o loʻo avanoa i fafo atu o Eleni o Ouzo 12, E leai se Rival, Ouzo Barbayianni, ma Ouzo Mini. I Eleni, o isi ituaiga e pei o Plomari, Tinarvou, ma Kefi e fiafia tele.
Auaunaga
Ouzo e faʻaaogaina masani - leai se aisa. O tagata Eleni o le a faaopoopo vai inu e faaitiitia ai le malosi e mafua ai le liua o le vai i luga o le paʻepaʻe.
Afai e te faʻapipiʻi faʻatasi le aisa i le uzo, o le ae fatuina ni tioata le lelei i luga o lau ipuinu. O loʻo i ai se faʻamatalaga faʻapitoa mo lenei faʻauluuluga lea e tusa ai ma le ScienceDaily.com ua lauiloa o le "aafiaga."
O le tele o Eleni o le a tauemu i le manatu o lou alo e fefiloi ma se mea ae na o le vai - o lea e aloese ai mai le faalumaina, tafe le au masani ma pipii i le vai pe afai e tatau ona e faʻafefe. Tasi le kamupanī e tusa lava pe fautuaina oe e te galue i totonu o se ipu vaapiapi ina ia puipuia mai le isu mai le va o le gaʻo e ono le mafai ona e inu.
Meainu ma Meaai
Gagana Eleni e fiafia tele i lenei vaiinu e tele naua ou fao i gatai o Eleni e taʻua o ouzeries (ooh-zeh-REE-es). O nei nofoaga faʻapitoa e faʻapitoa i le tele o ituaiga eseese, ae e sili atu ona taua le lauiloa mo le faʻamautuina o meaʻai e taʻua o mezethes (meh-ZEH -s).
O nei papatusi laiti matagofie o meaai o se vaega taua o le itu lautele o le inu. E ui lava i lona malosi malosi, ae viiviia e ia le tele o ituaiga ituaiga meaai ma o le faasologa o mea e masani ona umi ma eseese.
I se masani masani, o tagata o le a taofiofi a latou meainu ma meaai, sosogi lemu ma momoe ia latou papatusi.
O le talanoaga e tupu tele ma sili atu ona malosi ma ua faateleina le maualuga o le leo. O le faanatinati vave o talatalanoaga ma talatalanoaga animated e masani lava le Igilisi ma le faailoga o se parea sili (pah-REH-ah), poo le faapotopotoina.
E le na o le inu
Ouzo e mafai ona faʻaaogaina i le kuka e faʻaopopo ai se tofo vavae ese i le tele o ipu. Gagana Eleni o le a faʻaaogaina oe i le tele o fualaau mai marinades seafood i kuki. O isi e talitonu o le uzo (poʻo le sili atu o le anise faapitoa) o loʻo faʻamalolo ai meatotino ma o le a faʻaaogaina le uzo e faʻafefe ai le manava ita poʻo le faʻanofoina o le maʻi tiga. O mātua o pepe e faʻaigoaina pepe o le a masani lava ona faʻapipiʻiina a latou fanau e faʻamafanafana ai lo latou le fiafia.
O le isi taimi e te fiafia ai i se ipu malamalama, ia e manatua o le tu masani masani o le toast o loʻo faʻauʻuina ( stee ie -YEE-ah soo) - i lou soifua maloloina!