E tutusa le tutusa ma le Igoa
I nai tausaga ua tuanaʻi, o le macaron ua sili ona lauiloa i le US. O le meringue ma le almond-based fosifika o se tasi o kuki aupito sili ona matagofie i totonu ma lona malamalama, lanu vaivai i le tele o lanu matagofie, mai le tausaafia agaʻi i le vevela hu.
Peitai, e ui i lo latou lauiloa, o loo i ai pea le le mautonu i le eseesega i le va o le macaron ma le macaroon. Latou te tutusa le tutusa-ma e masani ona taʻua macarononi, e faaopoopo atu i le fenumiai-ae o loʻo eseese i latou pei o eseese.
A Macaron Vs. Macaroon
Ina ia saʻo, o le igoa sao o lenei mea manaia matagofie o le "macaron," o le faaupuga mah-kah-ron. O le upu e afua mai i ona aʻa Italia, mo le macchenne poo le makaloni. I Farani ua na o le macarons na lauiloa-o fafo i Farani, e igoa i Peretania, lea o le fenumiai ma le igoa na amata mai.
O le faafitauli o se macaron i Peretania o loʻo taʻua foi o se macaroon. E talia uma e le lautele ae faʻafeiloaʻi le kuki o le macaroon e le saʻo. O se macaroon (lea e taua foi o le niu macaroon) o se keke lapoʻa laitiiti e faia i fuamoa paʻepaʻe, niu, ma almonds. E masani lava o le keke muamua lea o le a aʻoaʻoina e se tamaititi e fai ma o se Paseka lauiloa e pei ona leai se falaoamata, lea e faasaina i le taimi o le aso malolo Iutaia.
Talafaasolopito o le Macaron
E ui lava o le laititi lauiloa e pei o se macaron e leʻi leva ona avea ma se meaʻai i mea e tao ai keke, e le o se mea fou i le vaaiga faʻafiafia.
O le lauiloa Larousse Gastronomique o loo taua ai le amataga o Farani mai le macaron i le 751 ina ua faamoemoeina e faia i se Fabey Farani i Cormery. Ae ui i lea, o le lauiloa o le macaron, e pei ona tatou iloa i aso nei, e amata mai i le seneturi lona 16 i le taimi na aumaia ai e Catherine de 'Medici ia Italia i Falani ina ua faaipoipo ia Henry II i le 1533.
O meaʻai ma meaʻai na maua i le almond e sili ona lauiloa i lenei taimi, o lea na vave oso ai le macaron.
O Farani na ave i latou i totonu oo latou loto (ma le manava) ma o kuki o loo tumau pea ona tutusa ma le faaPeretania talu mai lena taimi, e ui lava i lona talatuu Italia. Ua avea i latou ma tagata sili ona lauiloa i Peretania i tausaga talu ai o le vaifofo i le faatosinaina o meaʻai a Peretania ma Irish e tumu i ipu inu ma isi togafitiga manino.
E tele mea e tusia e uiga i le faigata o le faia o le macaron. E moni-e le faigofie ona latou sauniuni, ae faʻatasi ma sina faʻataʻitaʻiga, ma ni nai faʻataʻitaʻiga , o le a le pine ae mafai ona e faia le lelei atoatoa i taimi uma.
Amataga o le Macaroon
O le igoa macaroon e afua mai foi i le faa-Italia, mai le upu mo le "faapipii," e faatatau i le paʻu almond lea o le elemene autu i le fua muamua. I le gasologa o tausaga, ua sili atu ona lauiloa le kuki (aemaise lava i Peretania) e pei o le niu nica, lea e le o iai ni almond.
Ma ia le toe fenumiai le mataupu, ae e oo lava i nei kokeni o le niu e tele ituaiga eseese-mai fuamoa moa ma le niu i le faaopoopoina o susu ma / poo sukalati. E ui i lea, e manaia pei o latou, e le tutusa le mea Farani poʻo Italia Italia, e aofia ai ma nei kuki e faigofie lava ona faia.