O le uaina a Madeira o se uaina paʻepaʻe matagofie ua maua i luga o le motu Potukale o Madeira. O loʻo i ai i le Vasa Atelani, tusa pe tusa ma le 350 maila i matu sisifo o Casablanca o Aferika, ma e tusa ma le 500 maila le mamao o le talafatai o Potukale, o le motu o Madeira o loʻo avea ma se tasi o vine sili ona tulaga ese mai le senituri lona 17.
O le a le uaina a Madeira?
O Madeira o se uaina paʻepaʻe ua faʻamalosiina lea e maua i le tele o ituaiga o vailaʻau malogo / suamalie.
E fa faʻailoga o vine vine e faʻaaogaina e faia ai vine lelei a Madeira (Sercial, Verdelho, Bual, Malmsey). O le uaina paʻepaʻe ua faʻamalosia i agaga vavalalata i vaega eseese o le faʻamalosi, e fuafua i le maualuga o le suamalie o loʻo faia e le tagata (o le suamalie o le Madeira, muamua i le faʻamaina o le uaina ua faʻamalosia). O Madeira e tulaga ese ona e le gata ina faʻamalosia ae faʻamaʻiina ma "kuka," (faʻafesoʻotaʻi e pei o le "estufagem") e faia mo se filifiliga o le uaina le saʻo. O le mea moni, o le faaupuga "valea" e faatatau i le faagasologa o le faʻamaʻiina ma le faʻamafanafanaina o se uaina. O Madeira o se au pele lanu amber ma le caramel, mea manogi suamalie.
Vine ma vine o Madeira Vine:
- Faʻatauga - Faʻatauga o se uaina uaina papaʻe lea e faʻaaogaina e maua ai se auala matutu o Madeira. Auauna atu i lenei faiga o Madeira o se apipetise i meaai mama, almonds, walnuts, olive suamalie, o soupeti mamafa i luga o le suka ma mea faapena.
- Verdelho - Verdelho o se vine uaina paʻepaʻe na faʻaaogaina e faia ai se fati faʻavaʻomaʻu o Madeira. Auauna atu i se meaʻai ma meaʻai sili atu e pei ole palaciutto, meaʻai mushroom poo caviar.
- Bual - Bual o se vine papaʻe lea e faia ai se semi-suamalie Madeira. Mafaufau e auauna atu ia Bual e pei o se uaina suamalie ma fualaau aina suamalie po o caramel.
- Malmsey - Malmsey o se vine papaʻe lea e masani ona tusi le suamalie pe a faia i Madeira. O le Malmsey Madeira o le sili ona sili ona lelei, sili ona tino Madeira ma faia mo se uaina lelei tele i le tele o luma. Mafaufau e fetaui se Malmsey Madeira ma le cheesecake, tiramisu, manua o le manoa po o vailaau lanu sukalati.
- Madeira - O le "generic" o le igoa Madeira o lona uiga o le uaina e le faia mai se tasi o fualaau e fa o vine vine. O le a masani foi ona sau ma se igoa "faailoga" pe o mafai ona e faamoemoe ia suamalie (fai), malogo (seco) poo se mea i le va o (meio doce - "sweet medium").
Faʻatulagaina o le Vineina o Vine:
- Lelei sili - matua mo na o le tolu tausaga.
- Faʻasao - tausaga e lima tausaga.
- 10 ma le 15 tausaga - e pei o le igoa - e 10 ma le 15 tausaga le matutua.
- Vintage - faʻapitoa mo se tausaga faʻapitoa.
O le Talafaasolopito o Madeira Uaina
O Maderi o se tala manaia ma e lauiloa tele mo le avea ma se "vine" sili ona fiafia i ai mo Matua Faavae o Amerika. O le amataga, o le motu o Madeira na avea ma vaʻa lauiloa mo auala eseese o felaʻuaʻiga eo atu ma mai le New World. E iai tulafono faapitoa a Egelani ("The British Navigation Act") i le tulaga lea na taofia ai le auina atu o le uaina (ma isi oloa) i malo o Peretania i le Lalolagi Fou seivagana ua maua i se vaa Peretania ma e afua mai i se taulaga o Peretania.
Peitai, o le motu o Madeira na tuusaunoa mai lenei tulafono leaga ma avea ai Madeira ma se "uaina" i luga o vaa ua noatia mo le malo o Amerika.
O le a le pine ae avea Madeira ma se tasi o vailaau sili ona fiafia i ai le Tamā e fafaguina ai ni mea taua e pei o le Tautinoga o Independence, Uosigitone, o le faamanatuina o le faatuina o Uosigitone DC o le laumua o le malo ma isi. O le a se mea e sili ona manaia e uiga ia Madeira, o le mea lena mo se tau, e mafai lava ona e mauaina se Madeira o loʻo i ai se aso vintage e toe foʻi mai i le vaitaimi o pulega colonial! Saili se tasi i le Rare Wine Co.
E Taumafai Faʻataʻitaʻi Mea Tauvine
Blandy's Madeira
Henrique & Henriques
Madeira Wine Company
Vinhos Barbeito