Se Laulau o Mea Taumafa Uma Meaʻai mo Suauu Faʻatau Masani ma Suauu
Mea inu o le ulaula e pei o le suamalie o le suauu
O le tele o fai kuka latou te iloa mea e kuka ai le suavai latou te masani ona faʻaaogaina i le umukuka. O le mea e tapuni ai vai, mo se faataitaiga, o le 100 ° C poo le 212 ° F. Ae o le mea e tapunia ai le suauu, i le isi itu, e sili atu ona faigata ona fuafua. Ma o le mea lelei ona o le kukaina o le suāuu poʻo le gaʻo e oʻo i le mea e fufulu ai, o le a amata ona ulaula. O lea pe a filifilia se gaʻo po o se suāuʻu e kuka ai, e taua tele le mafaufau i le mea ulaula.
E pei ona taua e le igoa, o le ulaula o le vevela lea e amata ona ulaula ai le gaʻo po o le suauu. O le ulaula o se faʻamaoniga lea o le gaʻo o le gaʻo ona o le vevela ma e mafai ona fatuina ai se manogi ma le tofo. O le asu mo le kukaina o suauu e eseese tele, ma e faalagolago i vaega, afuaga, ma le maualuga o le faamamaina. O le asu e foliga mai o le a faʻalauteleina e pei o le faʻaitiitia o le gaosiga o gaʻo gaʻo ma le maualuga o le faʻaleleia atili. O le gaosiga o le suauu mumu e maua ai le gaʻo gaʻo gaʻo maualalo, o se gaioiga e faʻaaogaina ai le saienisi i tua o le faiga o le kukaina o le le faʻaaogaina o le suauʻu e tasi i le loloto e sili atu nai lo le faalua.
Ina ia fesoasoani i lau taloina o kuka i le umukuka, o meaʻai masani a le kuka ma o latou meaʻai ulaula o loʻo lisiina i le laulau o loʻo i lalo i le faasologa o le alafapeta, e aofia ai le vevela o Fahrenheit ma Celsius.
Mea e inu i le ulaula o meaʻai ma gaʻo
Fat / Oil | Smoke Point (F) | Smoke Point (C) |
Auau o le Avocado | 570 F | 271 C |
Pulu | 200-250 F | 120-150 C |
Canola Oil (faamamaina) | 400 F | 204 C |
Coconut Oil (taupou faaopoopo) | 350 F | 177 C |
Coconut Oil (faamamaina) | 450 F | 232 C |
Moli Suauu | 440 F | 227 C |
Fuʻa fatu Fugafuga | 225 F | 107 C |
Ghee (faamanino Butter'0 | 485 F | 252 C |
Lard | 370 F | 188 C |
Olive Olive (taupou faʻatasi) | 375 F | 191 C |
Suauu Olive (taupou) | 391 F | 199 C |
Olive Olive (malamalama faaopoopo) | 468 F | 242 C |
Peanut Oil | 450 F | 232 C |
Sesame Oil (le faʻamaonia) | 350 F | 177 C |
Suauu Soya (faamamaina) | 460 F | 238 C |
Fualaau aina Faʻamataʻu | 360 F | 182 C |
A oʻo mai i le filifilia o le suauu sili ona lelei mo lau fua, e tele mea e tatau ona mafaufau i ai. Faatasi ai ma le mea sili ona taua, o le tofo, mea taua, ma le asu. Mo le tele o kuka, o le tofo ma le tofo o le suauʻu o le mea autu lea i la latou filifiliga. O le lelei o le tofoina o meaai o le mea masani o le sini.
I aso nei, o le taua (poo le leai) o nisi o suauu o se talanoaga faifai pea, ma se tasi na aumaia ai muamua ni mea e le masani ai e pei o le suauu popo i le pito i luma o faleoloa a le fale. Ae le gata i le tofo ma le taua o meaai paleni, e tatau i se kuka ona mafaufau i taimi uma i sauniuniga o meaai, lea e manaomia ai le gauai atu i le asu o le suauu. Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona faʻaumatia le manogi o le manogi o le almond i le vevela e faʻamamaina ai le suāuʻu lelei mo ipu malulu. E ui o le maualuga o le asu o le suauu popo e avea ma mea e sili ona fiafia i ai mo le vevela.
I le avea ai o se tulafono lautele, pe a selesele meaʻai , e taua le filifilia o se suauu ma se maualuga maualuga le ulaula. O le tele o meaai e falai i le va o le vevela o le 350-450 ° F e sili ai le filifilia o se suauʻu ma le ulaula i luga aʻe o le 400 ° F. Suauu ma suauu e maua ai le maualuga o mea e ulaula tapaa, e pei o le pata ma le suāuʻu olive, e sili ona fetaui lelei mo auala maualalo i luga o le kuka e pei o le laulau.