O le suauu paʻu i luga o nei ogavae moa, o se meaʻai fuamalie fuamoa . E pei lava o soʻo se masi e te faʻaaogaina aʻo e gaogao, ia mautinoa ia e vaʻai lelei ma ia maualalo le vevela e puipuia ai mai le mu.
Mea e te Manaomia
- 8 lapoa moa (paʻu, ponaivi i)
- O le masima ma le suavai fou e teu
- Mo le laumei o le Plum:
- 2 sipuni / 30 mL le suauu
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti (faʻaaogaina)
- 4 cloves garlic (e le gaoia)
- 1 sipuni / 15 mL togafiti fou (le gaoia)
- 1 Thai chili (faʻaaogaina)
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL lemoni eleele
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL o le eleele
- 1 1/2 pauna / 675 g mūmū mūmū po o le lanu violē (gaogao ma le gaoia)
- 1/4 ipu / 60 mL le meli
- 1/4 ipu / 60 mL soya sauce
- 2 sipuni / 30 mL suamalie lime
- 1 sipuni / 15 mL gaʻo falala
Auala e Fai Ai
- Suauu manogi i totonu o se mea faʻafefeteina i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Faaopopo aisa ma le keke ma kuka seia mama. Faʻaopopo le faʻamaʻi, pepa tili, paina ma cloves ma kuka mo le 2 minute. Faʻaopopo mea totoe ma kuka seia oʻo ina susu susu paʻu ma palu le paluga. Aveese mai le vevela ma faʻamalo mo le 5-7 minute. Tuu le faʻafefiloi i se meaʻai meaai ma faʻafefiloi seia oʻo ina lamolemole.
- Laʻau muamua i le vevela ole laititi ole faʻavave ole ogaumu o ogaumu. Vaʻaiga lapoa moa ma le masima ma le pepa e tofo ai. Grill, i le tasi itu mo le 5 minute, pe seia oʻo i le lanu auro-malamalama.
- Lili lapisi o le moa, fufulu ma le sauuga ma faʻaauau pea mo le 3 i le 4 minute, liliu ma fufulu ma sau sau. Faʻaauau pea le kuka ma fufulu i le sauuga seʻi oʻo i le kukaina o ogavae moa, e tusa ma le 20-25 minute.
- Taofi ma sau sau lapisi o moa seia maeʻa le sau uma ma o le lapoa lapoa o loʻo i ai se laumei mumu - ia manatua le mantra - faʻagesegese ma maualalo pe faʻafefe foi le saumalie! E faia le moa pe a taunuu i se vevela i totonu o le 165 tikeri F. i ni vaega se tele. A uma ona kuka, aveese mai le vevela ma auauna atu.