O se mea sui o le Lemon Juice na faia mai vine mama
O le suamati suamalie o se meaʻai e kuka ai meaʻai, ae o le toʻatele oi tatou e le mafai ona faʻamalosi mo lemoni. Afai e te manaʻo i se mea e sui ai le sua o le tipolo, faʻaaoga le sua o le vine mama e fai ai le verjuice.
Verjuice (o nisi taimi e vaʻaia le verjus ) e mai Falani mo fualaau lanumeamata. E le lanumeamata i le lanu, ae lanumeamata e pei o le laititi. E mafai ona faia mai i le papa o le papa ma le currants faapea foi soo se ituaiga o vine. E taua tele soʻo se fualaau e te faʻaaogaina e sili atu le manaia, ia mautinoa ia e tofo i mea o loʻo e seleseleina ao e alu.
O le taunuʻuga o se vai malosi e mafai ona faʻaaogaina i le mea o le sua o le lemoni po o le vinika.
O vine mamago e laʻititi ma e le sili atu le suamalie nai lo vine mama, o lea e manaʻomia ai le tele o fualaau aina e fai ai le vailaau. Amata i le lima pauna o vine. E te manaʻomia foʻi se mea e gaosi ai meaai, pulu paʻu poʻo totigilima taʻavale, se sieve, ma nisi faʻamafe. O le gaʻo Citric e filifili.
E taua le galue vave i nei laasaga e sosoo ai e faʻaitiitia ai le faʻamaʻiina o le verjuice. Faʻaalia i le ea liliu le sua mai le samasama i le enaena. O le a tofo lelei, ae o le a le manaia.
Taʻu lau meaʻai meaʻai faatasi ma ona fasi falaoa sili ona matagofie ma amata ona 'olo le fua. O le a alu sina malosi talu ai o nei vine e faigata, o lalo ifo. O le a e faʻauʻu i se faʻafefiloi malosi o le sua ma le pulupulu. E tatau ona faʻaumatia le tele o fatu i le meaʻai falaoamata, ae aua e te popole pe a fai e tuʻuina i totonu o le ipu i lalo ifo.
Le isi, tuʻu lou totigilima. Aisea? Talu ai o nei vine mama e tumu i le suka (o le mea lea e matua afaina ai) ma e mafai ona pipii ou lima pe a mavae le taimi umi.
Faʻatasi lima lima, faʻapipiʻi lima o le vine vine i luga o le sieve e faʻasaʻo ai le suavai sili. Ona sasaa lea o le sua e maua mai i le faamama susu. Afai o loʻo faʻapala le palapala i le faamama o le kofe, faʻaaoga se faamama fou. Faʻasusu ia kofe kofe i luma o le faʻaaogaina ina ia sosolo e pei o sina suavai pe a mafai.
Liligi le sua suamalie i totonu o se fagu, faaopoopo le 1/2 teaspoon o le citric acid, ma lulu malosi e faʻaopoopo.
O le eletise o le citric o se mea e puipuia ai oe o le a tuʻuina atu oe i lau pusaaisa i le pusaaisa mo le ono masina. Faʻaleleia le verjuice mo le 24 - 48 itula.
E tatau ona i ai nei se vaega o palapala ile pito i lalo o le fagu. Sii lemu le suavai mai le suavai i totonu o se fagu mama ma o iina o loʻo ia te oe: verjuice! O le mea e 'ai o le tart ma e le o se mea faʻapitoa i le vine. O se mea e sili ona sui e suitulaga i le uaina po o le sua o le tipolo i lalaga salati, sau sau, poʻo vaʻavaʻa.
Aoao atili e uiga i mea e mafai ona e suʻe ai ma le auala e mafai ona e faia ai le tele o lau seleselega! Sainia mo la matou Faʻamatalaga Faʻasalalau saoloto i le asō.