O se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai (ma sili ona faigofie!) Mai lau tusitusi, Melt: The Art of Macaroni and Cheese . O lenei fua e le faʻamagaloina. E leai se kuka? Faaaoga moa? Leai se Fontina? Faaaoga sisi lanu po o cheddar. E i ai ni meaʻai e togi? Tuʻu i ai ma faʻaopopo i totonu.
E le gata i lea, o le faʻaalia o le faʻaaliga e tuʻuina atu ai au tagata 'ai e matua vevela. E mafai ona e tipiina ma tuu le mea e sosolo i fafo, ae ou te fiafia e toso ese le pasta i totonu aʻo fufulu ese nisi o kuluma ma kulimi kulimi kulimi.
Isi fualaau faisua : Fontina ma Gruyère e avanoa lautele ma e sili ona faʻaaogaina mo lenei fua, ae ia lagona le saoloto e faʻataʻitaʻi lau suʻe sili ona e fiafia i ai. Matou te fiafia faapitoa lava i le Valley Ford o le Estero Gold poʻo lona Highway 1 Fontina, faʻapea foi Roth Käse's MezzaLuna Fontina. Afai e te manaʻo e faʻamalosi se mea faʻapitoa, o se sisi lanumoana lanumoana e pei o Buttermilk Blue poʻo Cambozola o le a faia lelei foi.
Mea e te Manaomia
- 1 5 pauna kapene (suka poo isi ituaiga suamalie, e le o se paukini vali)
- Suamalie
- Povi uliuli (faʻafouina fou)
- 1 sipuni tele o le olive olive
- 1/4 pauna Italia togaisi (puaa, mūlū)
- 4 ounces elbow macaroni
- 5 aunese Fontina (tipi i 1/4-inisi inisi)
- 2 aunese Gruyère (tipi i 1/4-inisi inisi)
- 3 sikula (moli)
- 1 teaspoon rosemary (faʻafefiloi fou)
- 1 sipuni
- thyme (seleseleina fou)
- 1 sipuni sage (gaugau fou)
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 ° F (176 ° C). ◊Oti se liʻo mai le pito i luga o le pauki i se sikuea e 45-tikeri, o le auala e te tipiina ai se pikiaka e fai ai se uila, ma tuu ese.
- Faʻafoʻi fatu ma fusi i le mea sili e te mafaia. Faʻasaʻo masima ma le pepa i totonu o le uka, pop luga pito i tua, tuʻu i luga o se mea e tao ai le kuka (talu ai e mafai e le pauki ona paʻu pe tagi tagi), ma tao mo 45 minute.
- I le taimi nei, vevela le suauu olive i totonu o se saute pan i luga o le vevela vevela. Afai o le sausage o loʻo i totonu o latou mea, ave le aano ma faaseese ia mea. Faʻamuʻu le fasi kuka i totonu o ni pusi laiti ma kuka seʻia faʻamalamalamaina lelei. Aveese le sose mai le pani ma se sipuni slotted ma tuu ese e faʻamafanafana. Faʻasese ia taʻavale, pe faʻapolopolo mo le fuvy pe o le a foi oe.
- E pei foi o le uka, kuka le pasta i totonu o se ipu tele o le vai vevela suamalie seia oo i al dente. Faʻasusu i totonu o se paluga ma fufulu ile vai malulu e taofi ai le faiga o kuka.
- I totonu o se pesini, toso faatasi le Fontina, Gruyère, soisi, pasta, mala, ma laau.
- A maeʻa le paluka, ave i fafo mai le ogaumu ma faʻatumu i le makaloni ma le sisi. Liligi le kulimi i luga o le faʻatumu. Tuu le pito i luga i le paukini ma tao mo le 1 le itula, ave le pito i luga mo le 15 minute mulimuli ina ia mafai ai e le sisi i le pito i luga o le faʻatumu ona lelei le lanu enaena. Afai o le kulimi pito i luga e foliga mai e le malie ma le vai, tuu atu i le isi 10 minute ile ogaumu. O le kulimi e mafai ona sosolo sina mea, e lelei.
- Afai e pala le pumpkin ao taoina, e pei ona tupu i nisi taimi, ia e faafetai ona e setiina i totonu o se mea e tao ai le kuka ma faaauau pea ona tao e pei ona masani ai.
- Faʻaavanoa le malolo e malolo mo le 10 minute ao leʻi faia. Ia faʻaeteete e alu ese le ipu, e pei o le eleke atonu e pala. E mafai ona e faʻaaogaina lenei mea i ni auala se lua: Oti i vaega ma tautua ia i latou, pe na o le tosoina o le iniseti ma le solo o le 'elekiniki mo mea taʻitasi. Soo se auala e na o dandy. Faamasima ma le pepa e tofo ai.