Le malie ma le manaia o le aganuu Saina, ae e mafai foi ona maua i le tele o Saisasae-Asian cuisines e aofia ai Thai. O lenei fuataga e matua saʻo-agai i luma e fai, ma o le puaa e liliu mai i meaʻai suamalie. Sa ou auauna atu ia te aʻu i luga o le laisa, lea na faia mo se taumafataga matagofie. Faʻaaogā faʻamaʻi meaʻai peʻu pe a mafai, pe suitulaga i le velo porlo (poʻo susu susu / ogavae mo moa suamalie). E mafai ona e filifili e teu ma vevela e tusa ma lou manaʻo. Ona e aofia ai fualaau faisua, o lenei fua e fai mo se mea lelei atoatoa i totonu o soo se po o le vaiaso.
Mea e te Manaomia
- 1 i le 1,5 lbs. puaa ('usiʻusi poʻo le sui o le falaoa o le puaa poʻo le ogaumu moa, fasi pepa)
- Marinade:
- 2 tsp. suauu sana
- 1/4 ipu soya soya
- 3 tbsp.
- sherry
- 1 shallot (OR 1/3 i le lanu violisi, pisia)
- 3 pulou
- keleni (minu)
- 6 teaspoons galangal (po o le ginger, grated)
- 1 i le 1 1/2 ipu kulimi kiona
- 3-4 ulu ulu (pepe)
- 1 ipu puʻu (tapuni)
- 1 logo ata (lanu mumu, tapena)
- Gama: fou coriander / cilantro
- Sweet & Sour Sauce:
- 3/4 ipu faʻatau (moa)
- 1/4 ipu ketchup
- 1/4 ipu gaʻo lanu meamata (e le o teuina)
- 1 tbsp. vineta
- 3 tbsp.
- iʻa
- 2 tbsp. soya soya
- 1 ata chili (lanu mumu, minced, OR 1-3 tsp. Sauli sauli OR 1/2 i le 1 tsp.
- pepa cayenne )
- 1 tbsp.
- lemonati sua
- 6 laulaau lime (tipi i seleulu i fasi ie manifinifi, ola na lafoai)
- 2 tsp. sana (masini malolo i le 3-4 tbsp. vai)
Auala e Fai Ai
- Faʻasaga ni fasi i totonu o le 2-3 inisi vaega ma tuu i totonu o se pesini. Fai le faapalepa ma sasaa i luga o le ivi. Toa lelei i le ofutele. Faʻamau i totonu o le pusaaisa e suʻe ai aʻoe saunia isi mea.
- Faʻamama se fagu po o se mea lapoʻa tele i luga ole vevela-maualuga vevela. Faaopopo 1-2 tbsp. suauu ma fealualuaʻi solo, ona faaopoopo ai lea o le shallot, keleka, ma le totino. Fufulu le 1 minute e faʻamalolo ai le manogi.
- Faaopopo mea suamalie suamalie & suamalie - sei vagana ai laulaau lime ma le sua-masini. Faʻamalosi ma aumai i se vevela.
- Faʻaopopo le puaa ua faʻasaina faatasi ai ma laulaʻau laulaʻau ma pulou. Foaʻi lelei. Faʻaitiitia le vevela i le ala poʻo le laʻititi-maualalo (faʻafeiloaʻi malie le puaa). Ufiufi ma simmer 10-12 minute, faʻasalalau i nisi taimi.
- Faʻaopopo le logo pepa ma le kiona, ma faʻaosoina i totonu. Simmer 3-4 isi minute, pe seia oʻo ina faʻamaluluina fualaau faisua ae tumau pea la latou lanu, ma kuka ai le puaa.
- Faaopopo le pepe pepe ma le paluga vai. Foaʻi lelei. O le sau o le a mafiafia i le 1-2 minute, lea e lava le umi e kuka ai le mea e teu ai (e te manaʻo e teu ai pea).
- Faʻaitiitia le vevela i le maualalo ma le tofo-tofo, faʻateleina sau sauʻai mo le sili atu o le masima / meaʻai, pe sili atu le suka pe afai e te manaʻo e suamalie. Maualuga i le coriander fou ma tautua ma le laisa mama, Risi laau , po o le Coconut Rice .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 768 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Sodium | 3,935 mg |
| Carbohydrates | 70 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 65 g |